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西餐餐桌禮儀常識(shí)

時(shí)間:2025-01-30 11:34:39 55

    西餐餐桌禮儀常識(shí)Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    西餐餐桌禮儀常識(shí)1

      入座的禮儀Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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      在西方人的概念中,穿著得體是進(jìn)餐的前提。所以,去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體:男士要穿整潔的服裝 和皮鞋,女士要穿正裝和有跟的鞋子,絕不能穿休閑服到餐廳用餐。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      在座次安排上――西方人請(qǐng)客一般使用長(zhǎng)桌,男女主人分坐兩端,再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士,在坐席安排上也會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的尊重。一般以女主人的座位為準(zhǔn),主賓坐在女主人的右方,主賓夫人坐在男主人的右方,然后依次排序。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      請(qǐng)記住:西方以右側(cè)為尊,左側(cè)為次。所以,得體的入座方式是從左側(cè)入座。入座后,手肘不要放在桌面上,也不能蹺二郎腿。要保持姿勢(shì)端正,背挺直,腹部和桌子保持一個(gè)拳頭的距離。這個(gè)姿勢(shì)在進(jìn)餐時(shí)也要保持,千萬(wàn)不要彎下腰去用餐。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      用餐的禮儀Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      西餐的餐具比較多,有餐具、餐巾,刀叉也分成很多種。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢?Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      請(qǐng)記住以下幾點(diǎn):Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1餐巾要在用餐前打開Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      點(diǎn)完菜后,在前菜送來(lái)前把餐巾打開,向內(nèi)摺三分之一,然后平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分,最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2右手持刀或湯匙;左手拿叉Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      如果有兩把以上餐具,由最外面一把開始,依次向內(nèi)取用。握刀叉時(shí),輕握尾端,食指按在柄上,從左向右切割食物。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3持湯匙的手法和握筆一樣Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      如果覺(jué)得不方便,也可以換成右手拿叉,但不要頻繁更換左右手。湯匙用完以后,不要留在湯碗或湯盤里,要放在盤子或托碟上。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4餐巾布是用來(lái)擦嘴和手的,不建議擦臉等Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一般餐巾上印有l(wèi)ogo的是正面,擦拭嘴巴時(shí),要用反折的內(nèi)側(cè)來(lái)擦,這樣擦完不會(huì)露出污漬。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5崇尚安靜享受美食Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      西方用餐文化和中餐不同,不提倡過(guò)分熱鬧和喧嘩。因此在用餐時(shí)使用餐具盡量不要發(fā)出響聲,咀嚼時(shí)不要說(shuō)話,不要張嘴大嚼。您可以和左右側(cè)的客人安靜的交談,但不要只和熟人交流。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      食用面包的禮儀Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      放置面包的位置一定是置于主菜的'左側(cè)。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      如果一開始就有面包,要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      涂抹奶油時(shí),要使用個(gè)人的奶油刀,如果沒(méi)有附上奶油刀,則可使用料理用刀。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      如果選擇的如法國(guó)面包一般的面包時(shí):Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      食用時(shí)可用左手拿面包,再用右手把面包撕成小塊,然后用左手拿著小面包,而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      離席的禮儀Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      在用餐的過(guò)程中,如果您需要暫時(shí)離開,那么請(qǐng)注意餐具餐巾的擺放方式,以免引起服務(wù)生的誤會(huì)。在中途離開時(shí),要把刀叉放在餐盤內(nèi),呈八字形擺放,刀口向內(nèi);把餐巾疊放在座位上。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      如果您已經(jīng)用完餐了,您可以按照刀右叉左的順序,將刀叉并排縱放在餐盤里,或者按照刀上叉下的順序,將刀叉并排橫放在餐盤里,刀口向內(nèi),叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    西餐餐桌禮儀常識(shí)2

      西餐宴會(huì)幾乎每道菜都要跟一種酒。對(duì)于吃什么菜跟什么酒,喝什么酒用什么杯,都有規(guī)定。例如:冷盤或海味配烈性酒,用立口杯,喝湯時(shí)配淡味雪利酒,用雪利杯;吃魚時(shí)喝白葡萄酒,用白酒杯;食烤肉牛 排以及其他肉類時(shí),飲紅葡萄酒,用紅酒杯;食野味時(shí),飲紅葡萄酒、白葡萄酒;食甜品時(shí),飲白葡萄酒、香檳酒或甜味白酒;食水果時(shí),飲啤酒、白葡萄酒;食任何菜時(shí),都可飲香檳酒。在佐以多種酒時(shí),應(yīng)注意:度數(shù)低的酒,比度數(shù)高的酒先飲用;不甜的酒,比甜的、濃的酒先飲用;不甜的白葡萄酒,應(yīng)比紅葡萄酒先用。要避免在吃完甜食或有甜味的食品時(shí),再喝不甜的酒;飯前飲用不甜的雪利酒和雞尾酒,是比較合適的。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      葡萄酒是一種普遍受歡迎的'低度酒,酒精含量通常在14―21%之間。按飲用的時(shí)間來(lái)分,有餐前酒、餐酒和餐后酒之分。按顏色可分為白、玫瑰紅、紅色三種。白色和玫瑰紅配魚類,用酒類冷凝器冷凍到5―10°C左右喝;紅色配肉類,不必冷凍,在17―18°C左右時(shí)喝。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      葡萄酒杯為高腳杯,喝時(shí)用手拿住下面杯腳部分,不要用手包圍上壁。要求注酒時(shí),把杯子放在桌上;不想再喝時(shí),只需將右手掌按在杯子上,而不必說(shuō)“我不再要酒了”之類的話,這不僅限于葡萄酒,對(duì)其他的飲料也適用。香檳酒是發(fā)泡性葡萄酒的一種,歷來(lái)受到人們的喜愛,被稱為酒中之王。它能夠增添宴會(huì)的氣氛,適宜在餐前喝,適宜配合每一道菜喝,也適宜在餐后喝。飲用香檳酒時(shí),一般要冰凍,適宜溫度是2―7°C。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      香檳酒的酒杯有兩種,一種是高腳開口淺杯,另一種是狀似切頭的郁金香外形杯。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      雞尾酒源自西方,傳說(shuō)外國(guó)人喜歡斗雞,每當(dāng)斗雞得勝時(shí),總喜歡拿一支公雞的尾巴毛到酒館飲酒,以表示自己是斗雞的勝利者。人們便把這種酒稱作“雞尾酒”。現(xiàn)在,雞尾酒已成為人們所喜愛的飲料。由于它色香俱全,光彩奪目,在歐美各國(guó)受到歡迎,本世紀(jì)初傳入我國(guó)。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      喝雞尾酒時(shí),需用雞尾酒杯,通常是呈倒三角形的高腳玻璃杯,不帶任何花紋。因雞尾酒要保持其冰冷度,所以手應(yīng)接觸其高腳部位,不能直接觸摸杯壁,使其變暖而影響酒味。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      甜酒一般叫“力喬”,英語(yǔ)叫甘露酒。它是一種含有酒精的飲料,是在白蘭地、威士忌、伏特加、葡萄酒、朗姆、金酒中加入一定的“加味材料”,如果皮、砂糖、香料等,經(jīng)蒸餾、浸泡、熬煮而成。它是傳統(tǒng)的餐后酒,有助于消化。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      啤酒是種清熱、消食的流行飲料,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。飲用啤酒時(shí)一般要加以冷凍,以5―10°C為宜。不能太冷,也不能加冰塊,這會(huì)加速氣泡的消失,沖淡香味。同樣不加冷凍或溫度過(guò)高,都將破壞其風(fēng)味。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    西餐餐桌禮儀常識(shí)3

      到了羅馬帝國(guó)的查里曼大帝時(shí),禮儀更為復(fù)雜,甚至專制?;实郾仨氉罡叩囊巫?,每當(dāng)樂(lè)聲響起,王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      在十七世紀(jì)以前,傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。在帝制時(shí)代,餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛,不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。高盧人坐著用餐;羅馬人臥著進(jìn)食;法國(guó)人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上;英國(guó)人在不進(jìn)食時(shí)要把雙手放在大腿上。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來(lái)。在十二世紀(jì),意大利文化流入法國(guó),餐桌禮儀和菜單用語(yǔ)均變得更為優(yōu)雅精致,教導(dǎo)禮儀的 著作 亦紛紛面世。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      時(shí)至今日,餐桌禮儀還在歐洲國(guó)家繼續(xù)傳留下去。若你前往朋友家做客,須穿上得體的衣服,送上合宜的禮物,處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      『餐具擺放』Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      餐具擺放的位置主要是為方便用餐,由外而內(nèi)取用。用過(guò)的餐具切忌放回桌上,通常侍應(yīng)會(huì)收起用過(guò)的餐具。Wb8萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (1)紅酒杯

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