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西餐廳的葡萄酒禮儀

時間:2024-07-25 11:45:33 96

    西餐廳的葡萄酒禮儀IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      禮儀是對禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。是人們在社會交往活動中,為了相互尊重,在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的,共同認可的行為規(guī)范。禮儀是對禮節(jié)、禮貌儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。下面是小編整理的西餐廳的葡萄酒禮儀相關(guān)內(nèi)容。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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      酒杯的選擇:IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      杯子的形狀會影響品酒時的香氣和氣味。一般來說,紅酒杯的直徑和肚子都比較大,杯口寬而內(nèi)縮,有利于保持葡萄酒的香氣,增加醒酒效果;白酒適合低溫飲用,因此杯體和直徑較小,以減緩回溫。同時,喝紅酒和白酒時,一定要準(zhǔn)備兩種酒杯,以免干擾風(fēng)味。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      酒杯的拿法:IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      大多數(shù)葡萄酒需要稍微冷卻才能呈現(xiàn)出最完美的一面。因此,喝酒時,應(yīng)握住杯腳或杯座。不要像喝威士忌那樣握住杯身或肚子,以免體溫影響其纖細的風(fēng)味。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      葡萄酒的氣味:IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      輕輕搖晃酒杯,讓酒在搖晃之間釋放出隱藏的香氣,把鼻子放進酒杯里聞聞,捕捉到豐富的花朵、水果、烤吐司或礦石。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      葡萄酒外觀:IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      首先,在燈光下或白紙上舉杯前觀察葡萄酒的顏色和清晰度。品嘗紅酒時,還可以觀察葡萄酒邊緣的微妙色暈。葡萄酒越輕或越老,葡萄酒邊緣就越寬;稍微搖晃后,你也可以觀察葡萄酒的痕跡,葡萄酒流動越強,速度就越慢。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      品嘗葡萄酒:IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      大口喝,在嘴里輕輕漱口,使酒均勻地散布在舌頭上,味蕾充分體驗酒的酸甜和濃郁的味道,然后慢慢吞下。如果你喝了一杯好酒,你仍然可以感受到連續(xù)的尾巴魅力。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      飲酒要注意的細節(jié):IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      葡萄酒應(yīng)提前放入冰箱冷藏10~15分鐘,飲用前不得放入冷凍區(qū)或加入冰塊,破壞其風(fēng)味。倒酒時,不需要拿起杯子,瓶子也不能碰杯子的邊緣。為了方便搖晃和散發(fā)葡萄酒的香氣,倒酒時通??梢赃_到1/4~1/3杯。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      飲酒前IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      葡萄酒餐桌禮儀最早形成于西方,現(xiàn)已逐漸成為國際社會的通用。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      當(dāng)你第一次進入餐廳時,你應(yīng)該在等候區(qū)等領(lǐng)導(dǎo)帶座位。你不能直接進去找合適的座位。如果你在歐洲這樣做,你可能會被邀請離開餐館。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      領(lǐng)臺工作人員帶座位時,應(yīng)先讓女士入座,并將最佳視野讓給女士。因為歐洲人認為右邊很大,所以盡量讓女人坐在男人的右邊。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      當(dāng)你需要打電話給服務(wù)員時,不要拍手或彈手指,只要舉手一點。這也可以測試餐廳的服務(wù)水平。通常,只要顧客看起來不錯,一個好的服務(wù)員就會注意到你需要他的服務(wù)。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      飲酒的順序一般是:先喝白酒,再喝紅酒;先喝年輕酒,再喝老年酒;先喝清淡的酒,再喝濃酒;先喝干酒,再喝甜酒。當(dāng)然,這只是一般規(guī)則,不是絕對的。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      點酒的時候可以先瀏覽一下酒單,考慮一下自己的興趣、預(yù)算和酒單里有沒有驚喜的發(fā)現(xiàn)。如果一時拿不準(zhǔn)主意,可以向服務(wù)員求助,告訴他你點了什么菜,想喝什么酒或者喜歡喝什么酒,請他推薦或者建議。如果你想要的酒恰好不在酒單里,你應(yīng)該更仔細地詢問,包括產(chǎn)區(qū)、年份,尤其是價格,以免超出你的預(yù)算。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      飲酒時IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      點完酒后,服務(wù)員會把酒拿過來,讓你先確認一下,驗證正后在你身邊開瓶。打開瓶子后,服務(wù)員要先檢查木塞,你可以聞到是否有異味,木塞是否異常。如果一切正常,你可以點頭示意開始試酒。服務(wù)員會在你的酒杯里倒一些酒。現(xiàn)在是你展示試酒技巧的時候了。根據(jù)試酒三部曲,先看后聞,最后品嘗。試酒時,除非酒有明顯變質(zhì),否則不能隨意要求換酒,更不用說“我不喜歡這種味道”了。如果你不想再喝酒,服務(wù)員想繼續(xù)為你倒酒,你只需要用手碰杯子,示意你不想再喝了。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      打開瓶子:用刀切開封口,去除上端。然后對準(zhǔn)中心,將螺旋錐慢慢擰入軟木塞,然后擰緊瓶口,然后平穩(wěn)地慢慢拉起手柄,拉出軟木塞。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      伺酒:開瓶后不要馬上喝,要晾一會兒,酒的香味會更醇厚。成熟的紅酒只需要提前半小時就足夠了。老酒通常結(jié)構(gòu)脆弱,換瓶去渣后盡快飲用。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      倒酒:最好用餐巾包好酒瓶,以免手溫升溫。杯子容量的三分之一是度,這樣酒的香味就可以留在杯口。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      品酒:先看顏色,再搖晃,再聞酒。當(dāng)然,最后是“品”。一般來說,喝一口酒,在嘴里停留一會兒。最好給點時間回味一下。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      飲酒小細節(jié)IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。╝)一般服務(wù)員會按順序倒酒,服務(wù)員會來倒酒。這時,不要拿杯子,而是把杯子放在桌子上,由服務(wù)員倒。如果你不想讓服務(wù)員給你倒酒,用指尖觸摸杯子的邊緣,以示你不想要。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (b)為了避免手的溫度增加酒精的溫度,正確的握杯姿勢是用三根手指輕輕握住杯腳,即用拇指、中指和食指握住杯腳,并將小指固定在杯子的底部。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。╟)喝酒時千萬不要吸著喝。你應(yīng)該傾斜杯子,就像把酒放在舌頭上一樣。你可以輕輕搖動杯子,讓酒與空氣接觸,增加酒味的醇厚,但不要劇烈搖動杯子。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。╠)不敬酒的時候喝完,或者邊喝邊透過酒杯看人,邊喝邊拿著酒杯說話,把口紅印在酒杯邊上,都是不禮貌的。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      西餐廳的葡萄酒禮儀IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      葡萄酒酒杯的選擇:IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      杯子的形狀會影響品酒時的香氣跟氣味,一般來說紅酒杯口徑及杯肚較大,杯口寬而內(nèi)縮,利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒適合低溫飲用,因此杯身及直徑較小,以減緩回溫。同時品飲紅、白酒,一定要準(zhǔn)備兩種酒杯,避免干擾風(fēng)味。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      葡萄酒酒杯的拿法:IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      大多葡萄酒皆需稍微冰鎮(zhèn)才能呈現(xiàn)最完美的一面,因此喝葡萄酒時應(yīng)捏著杯腳或拿住杯座,千萬別像喝威士忌一樣握著杯身或托住杯肚,以免體溫影響其纖細的風(fēng)味。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      葡萄酒的嗅聞:IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      輕輕搖晃酒杯,讓酒液在晃動間釋放隱藏的香氣,將鼻子湊進酒杯嗅聞,捕捉其中豐富的花朵、水果、烤吐司或礦石等氣息。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      葡萄酒的外觀:IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      首先對著燈光處或舉杯于白紙前觀察酒的色澤與澄澈度,品紅酒時還可觀察酒緣的微妙色暈,越清淡或越老的酒,酒緣越寬;稍稍晃動后還可觀察酒液順流下來的酒痕,越是濃厚的酒流動速度越慢。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      葡萄酒的品嘗:IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      大口含飲,并在嘴中略為輕漱,使酒液均勻散布在舌面、味蕾充分體驗酒的酸甜與口感的濃郁度,再緩緩?fù)滔?。喝的若是好酒還能感受到綿綿尾韻。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      品飲葡萄酒需注意的細節(jié):IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      葡萄酒應(yīng)事先放在冰箱冷藏或于飲用前冰鎮(zhèn)10~15分鐘,不可放在冷凍區(qū)或加入冰塊,破壞其風(fēng)味。倒酒時,不需要拿起酒杯,酒瓶不可碰觸杯緣,為了便于搖晃、發(fā)散酒香,倒酒時通常至1/4~1/3杯即可。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      西餐廳喝葡萄酒的禮儀常識IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      飲酒前IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      有關(guān)葡萄酒餐桌禮儀最早形成于西方,如今已逐漸為國際社會所通用。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      初進餐廳,應(yīng)在等候區(qū)等待領(lǐng)臺人員帶位,不可以徑自進去找到自己認為合適的座位就座。假如您在歐洲這樣做則有可能會被請出餐廳。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      當(dāng)領(lǐng)臺人員帶到座位后,應(yīng)先讓女士入座,并將最佳視野的位子讓給女士。因為歐洲人認為右方為大,所以要盡量讓女士坐在男士的右方。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      當(dāng)您需召喚服務(wù)員時,切勿采用拍手或彈手指的方式,只需稍微舉一下手即可。這樣做也可以檢驗一下該餐廳的服務(wù)水準(zhǔn)。通常只要顧客使個眼色,好的服務(wù)員便會注意到您需要他服務(wù)了。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      喝酒的順序一般是:先喝白酒,后喝紅酒;先喝年輕的酒,后喝老年份的酒;先喝清淡的酒,后喝濃郁的酒;先喝干酒,后喝甜酒。當(dāng)然這只是一般規(guī)則,并非絕對。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      點酒時,可以先瀏覽一下酒單,考慮一下自己的興趣、預(yù)算及酒單內(nèi)是否有讓人驚喜的發(fā)現(xiàn)等。假如您一時拿不準(zhǔn)主意,可以求助于服務(wù)員,告訴他您已點了什么菜,想喝或喜歡喝哪一類的酒,請他推薦或建議。假如您想要的酒恰巧不在酒單內(nèi),就要問得更仔細一些,包括產(chǎn)區(qū)、年份,尤其是價格,以免超出您的預(yù)算。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      飲酒時IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      點過了酒,服務(wù)員會把酒拿過來, 先讓您確認一下,驗明正身后在您的身旁開瓶。開瓶之后,服務(wù)員要先把木塞給您檢查,您可以嗅一下是否有異味及木塞是否異常。若一切正常您就點頭示意可以開始試酒了。服務(wù)員會倒一些酒在您的酒杯里?,F(xiàn)在是您展示試酒功力的時候了。依照試酒三部曲,先看后聞最后品嘗。在您試酒時,除非酒有明顯的變質(zhì),否則不可任意要求換酒,更不可以”這個味道我不喜歡“為由而要求換酒。如果您不想再喝酒而服務(wù)員還想繼續(xù)為您斟酒的話,您只需用手碰碰杯子,示意不想再喝了即可。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      開瓶:用小刀將封口割開,除去上端部分。接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞,然后扣緊瓶口,進而平穩(wěn)地將把手柄緩緩拉起,將軟木塞拉出。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      伺酒:開瓶之后不要馬上飲用,而是要晾一會兒,酒的香味會更醇。成熟期的紅酒只需提前半個小時就足夠了,陳年老酒通常結(jié)構(gòu)比較脆弱,換瓶去渣后盡快飲用。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      斟酒:最好用餐巾裹著酒瓶,以免手溫使酒升溫。杯容量的三分之一為度,讓酒香可以在杯口處留香。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      品酒:先觀色,再搖晃,后聞酒。最后當(dāng)然就是”品“。一般的說法是啜一口酒,口內(nèi)停留一會兒。品過酒最好在給點時間回味一下。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      飲酒小細節(jié)IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (a)一般的服務(wù)員會按順序倒酒,侍者會來倒酒,這時,不要動手去拿酒杯,而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者來倒。如果你不想讓服務(wù)員給你倒酒,那么就用指尖碰一下酒杯的邊緣,以示不想要了。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (b)為避免手的溫度使酒溫增高,正確的握杯姿勢是用三根手指輕握杯腳,即用大拇指、中指和食指握住杯腳,小指放在杯子的底臺固定。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (c)喝酒時絕對不能吸著喝,應(yīng)該傾斜酒杯,就像是將酒放在舌頭上似的喝。你可以輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈搖晃杯子。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (d)非敬酒時的一飲而盡,或是邊喝酒邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等,都是失禮的行為。IA0萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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