我喜歡的小動物作文450字
無論在學習、工作或是生活中，大家都經(jīng)常接觸到作文吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？以下是小編整理的我喜歡的小動物作文450字，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
我喜歡的小動物作文450字1
1、 對就餐人員的要求
⑴、為保證本廠職工就餐秩序,制造良好的就餐環(huán)境，就餐人員應服從管理，統(tǒng)一在餐廳就餐。就餐時應安靜，不得喧嘩。
⑵、早餐時間為：7：00-8:15,午餐時間為12:00-12:30，晚餐時間為：5:30-6:30如需延遲就餐時間，須提前通知食堂。每日9:00前由帶班人員向食堂人員提供就餐人數(shù)，有特殊情況10:30前向食堂人員提出，否則食堂不能保證就餐。
?、恰⒙毠ぞ筒蛯嵭蟹蒿堉?，由食堂工作人員分配，就餐人員應安排專人領取。 ⑷、就餐早餐人員在登記表上簽字，中（晚）餐實行飯票制，標準每人3元/早餐、5元/中（晚）餐，食堂每月與公司綜管部結算。
⑸、就餐人員應愛護公物，對損壞公物一律照價賠償，應保持餐廳清潔，不得隨地棄雜物，亂倒飯菜。
?、?、除食堂相關人員外，不經(jīng)允許，其他人員不得隨便出入廚房，更不能隨便摸拿廚房物品。
?、恕⑺芯筒腿藛T要厲行節(jié)約，反對浪費。
2、對食堂工作人員的要求
?、?、職工食堂管理人員應根據(jù)就餐人數(shù)，有計劃編制采買清單（附后）及時進行采購，保證就餐人員及時就餐。
?、啤?.2.2 食堂采購的物品應新鮮，不能采買過期、霉爛、變質、有毒、殘次的物品，采買物品要多樣化，應適量，不能造成積壓，采買要厲行節(jié)約，做到采買物品質優(yōu)價廉。
?、?、2.2.3 食堂廚房每天要及時對采買的物品進行數(shù)量和質量驗收，如實填寫驗收數(shù)據(jù)和留樣并在驗收單據(jù)上簽字，以明確責任。
?、取N房工作人員應將食品妥善保管，對蔬菜應清洗干凈，烹飪時應認真料理，該熱的要熱，該涼的要涼，爭取做到色、香、味俱全。
?、伞⑹程霉ぷ魅藛T應對餐具統(tǒng)一清洗、消毒，保證飯菜衛(wèi)生，保證餐具衛(wèi)生，不能由于餐具不潔導致就餐人員疾病。
?、省⑹程霉ぷ魅藛T要做好食堂及周邊環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈，及時進行清潔消毒，消滅鼠、蟲、蠅，并保持餐廳通風，空氣清新。
3、對物品的管理
?、拧κ程玫乃形锲?、用具登記造冊，由專人保管。購置的物品及時辦理入庫手續(xù)，領用時辦理領用手續(xù)，保管人員據(jù)有效的'入庫和領用手續(xù)登記實物明細帳。每月根據(jù)明細帳同實物清點核對，并填制盤點表，一式叁份，自存一份，報綜管部一份，報公司主管領導一份，對實際清點數(shù)與明細帳不一致的要寫明原因，隨同盤點表一同報出。
?、?、對食堂臨時采買實行備用金制度，暫核定備用金每月貳仟元人民幣，食堂及時到公司綜管部報帳，補足備用金。
?、?、食堂建立收支流水帳，每日及時登記收支情況，結出現(xiàn)金余款，并妥善保管好未用現(xiàn)金。
?、?、綜管部定期或不定期對食堂的實物明細帳和收支流水帳進行核對、檢查，及時指出不足和需改進地方。
我喜歡的小動物作文450字2
1、目的
為了提高職工食堂的管理水平，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質的用餐環(huán)境，維護和確保員工的身體健康，特制訂本制度。
2、適用范圍
本辦法適用于食堂工作人員和在食堂用餐的全體員工，由工會監(jiān)督、實施。
3、工作餐供應管理
3.1食堂為公司員工供應午餐，要在規(guī)定的開餐時間內保證供應，保熱、保鮮，以使員工在崗位上能保持良好的工作狀態(tài)。
3.2食堂擬定每周餐譜，要保證一周內每日飯菜不重樣，飯菜要講究色、味。
3.3食堂工作人員要熱情、禮貌的接待員工就餐，對特殊口味的`員工，食堂要盡力滿足要求。
3.4食堂負責為每位員工提供餐具，用餐完畢由員工本人送到指定地點，由食堂工作人員刷洗、消毒。
4、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理
4.1食堂要每日清掃，保持環(huán)境衛(wèi)生。
4.2用餐后的剩飯剩菜要有專用污物桶存放，并要加蓋，專人處理，做到垃圾污物日產日清。
4.3非工作人員嚴禁進入配餐室。
4.4要每周對餐廳進行大清理，使桌椅、設備、設施等整潔、有序。
4.5餐飲公司負責提供清掃餐廳所需潔具和消毒用品。
5、餐飲公司工作人員個人衛(wèi)生管理
5.1要做好個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。
5.2不得染指甲，工作時不戴戒指、手鐲、耳環(huán)等。
5.3工作時要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員要戴口罩，不得用工作服或圍裙擦手。
5.4每半年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。
6、員工就餐管理
6.1公司員工進入食堂就餐一律憑餐票打飯。
6.2就餐人員進入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，不許替別人打飯。
6.3就餐人員必須按自己吃飯的食量盛湯和主食，不許故意造成浪費。
6.4食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
6.5在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具。
6.6就餐人員不準把餐具拿出食堂或帶回辦公室據(jù)為己有。
7、設施管理
食堂的一切設備、設施均須有登記、有賬目。
8、餐票管理
8.1每月制作、發(fā)放單身員工用餐票，當月餐票當月有效，隔月作廢。
8.2人力資源部要定期核對公司單身員工名單，確保不多人、不遺漏人。
8.3總經(jīng)理辦公室每三個月對餐飲公司給予結算。
9、防盜安全管理
9.1嚴禁隨便帶無關人員進入食堂。
9.2食堂保潔人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。
9.3食堂負責人要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
10、監(jiān)督管理
10.1工會是職工食堂各項工作的監(jiān)督管理部門，有權處理餐飲公司或用餐員工反映的各種問題。
10.2設立職工食堂員工意見簿，工會要做好員工意見的收集整理反饋工作。
11、本辦法自20xx年6月1日起實施。
我喜歡的小動物作文450字3
1.廚師長參考員工意見簿制定每日菜單，并通知供貨商提供食材。
2.廚師長對每日送來食材新鮮度進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)不新鮮食材需做退貨處理，燒飯前廚師長必須對食材進行清洗，飯后對廚具進行清洗。
3.廚師長必須在員工就餐時間前燒好足夠的飯菜，按時給員工分菜。
4.廚師長負責采購調味料、大米、煤氣等廚房物品。
5.廚師長需保持好廚房的衛(wèi)生狀況，員工就餐完畢后打掃食堂大廳衛(wèi)生。
6.由于公司不提供夜宵，考慮到員工需求，公司在食堂大廳提供了炊具，有需要員工可自己動手烹飪，食堂大廳衛(wèi)生由就餐員工打掃。
7.注塑車間員工及門衛(wèi)可提前10分鐘就餐，其他車間員工就餐時間為中餐11點30分、晚餐17點。如發(fā)現(xiàn)提前就餐行為，視為早退。(早退處罰見《考勤管理》)。
8.餐費在各月工資中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。月初各部門主管提供就餐員工人數(shù)，如不就餐需提前一天通知食堂，如不提前通知視為就餐。
9.公司保證所有員工每餐都有足夠的米飯，如員工未能吃到飯公司提供20元餐費，請大家按需打飯，堅決抵制倒飯，如有發(fā)現(xiàn)倒飯行為罰款50元。
10.愛護食堂財產，非正常的損壞或丟失要視情況追究責任人的賠償責任。
11.餐后請自覺清潔餐桌，保持良好衛(wèi)生習慣，離開時關閉食堂電風扇，節(jié)約用電。
12.節(jié)假日食堂不開伙，大廳可以提供給大家自行使用。
13.生活垃圾不要丟入收餿水的.桶里，餿水桶只能倒食物殘渣，如發(fā)現(xiàn)誰把食物殘渣以外的垃圾丟入餿水桶，發(fā)群里通告批評!
我喜歡的小動物作文450字4
一、總則
?。ㄒ唬橥晟剖程霉芾?，給職工營造一個溫馨、整潔的就餐環(huán)境，制定本制度。
?。ǘ┍局贫冗m用于食堂工作人員、在委機關就餐的職工。
?。ㄈ┺k公室負責對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。
二、食堂工作管理
?。ㄒ唬┦程霉芾韺嵭修k公室總負責下的“主管負責制”，即由食堂主管對食堂飯菜質量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境等全面負責，并對發(fā)生的問題承擔相應責任。
?。ǘ┦程霉ぷ魅藛T負責為委機關全體職工提供一日三餐。
?。ㄈ┦程貌少徱蚣毸?，勤儉節(jié)約，適宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質、浪費或者份量不夠。
?。ㄋ模┦程糜蒙乓惶烊停綐悠贩N要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無污染、無變質、無發(fā)霉，過夜變質食物嚴禁使用。
（五）烹調菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應回鍋燒透。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。
?。N房操作間內的設備、設施與用具等應實行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。
?。ㄆ撸┎蛷d要清潔、衛(wèi)生、通風，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑，實行垃圾袋裝等各種防護措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。
（八）桌椅表面無油漬、擺放整齊、經(jīng)常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。
?。ň牛┎途呤褂煤笠逑锤蓛簦荒苡邢礈煊闷窔埩?，每天消毒二次，未經(jīng)消毒不得使用；消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應分開存放，并有明顯標志。
（十）食堂工作人員要待領導、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。
?。ㄊ唬┺k公室組織食堂工作人員每年進行定期身體檢查，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用。
三、就餐管理
?。ㄒ唬┎穗葮藴试瓌t上為二葷二素一湯。職工要文明就餐。
（二）食堂內不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。
四、獎懲
（一）食堂工作人員的管理實行考核評分。
（二）考核形式可以采取公開考評，也可以組成考評組考核。辦公室要設置信箱，受理職工意見和投訴等。
?。ㄈ┛己藢嵭邪俜种疲吭驴荚u一次。評分滿90分以上（含）為優(yōu)秀，80分以上（含）為良好，60分以上（含）為合格，60分以下為不合格。
（四）連續(xù)三次不合格者，通報批評，直至解聘。評為優(yōu)秀的年終給予適當獎勵。
五、食堂考勤及請銷假制度
?。ㄒ唬┦程寐毠ざ荚诳记诜秶鷥?，由負責食堂的管理員負責考勤。
?。ǘ┓伯斣吕塾嬤t到、早退七小時者，扣發(fā)一天工資，無故缺勤三天以上者，經(jīng)批評教育，視其態(tài)度予以處理。
?。ㄈ┦程霉ぷ魅藛T請事假、病假三天以內的由本人填寫請假條，經(jīng)管理員同意報辦公室主任及分管領導簽字批準后方可準假。請事假、病假三天以上由本人填寫請假條，經(jīng)管理員和辦公室主任同意報主管領導簽字批準后方可準假。
?。ㄋ模┦程寐毠ふ埣俦仨氃谖k公室辦理請假手續(xù)，告知辦公室請假的天數(shù)、事由、去往何處和聯(lián)系方式。假滿后必須按時上班，并在辦公室辦理銷假手續(xù)。在規(guī)定的期限內按時上班，若因需要延長時間，必須告知辦公室及管理員天數(shù)、事由，否則按曠工處理。
?。ㄎ澹┦程寐毠け仨殘允毓ぷ鲘徫?，不得任意外出，不遲到早退，不脫崗串崗；無故不上班，不服從分配者，按缺勤處理，扣發(fā)工資，情節(jié)嚴重者予以解聘。
?。ㄆ撸┦程寐毠ど∑陂g，不能按時上班，本人需向委辦公室申請，經(jīng)批準后持縣以上醫(yī)院證明可按病假處理，無故不返回，除扣發(fā)工資外，視情節(jié)輕重，予以嚴肅處理。
六、食堂管理員崗位職責
?。ㄒ唬┴撠熓程玫娜婀芾砉ぷ?，準確掌握食堂工作人員的'思想工作、生活情況，加強思想政治工作，充分調動食堂工作人員的積極性。
?。ǘ└愫弥鞲笔痴{配，增加花色品種，提高飯菜質量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價格合理，經(jīng)濟實惠，花樣多，品種多，質量好。
?。ㄈ└愫檬程玫幕锸承l(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。
（四）認真做好食堂工作人員的考核工作。
?。ㄎ澹┙?jīng)常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進服務態(tài)度，提高飯菜質量。
?。┓e極參加政治學習和集體活動，努力學習業(yè)務知識，不斷提高業(yè)務水平。
?。ㄆ撸┍O(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房內環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。
?。ò耍┍O(jiān)督檢查炊事員的個人衛(wèi)生。
?。ň牛┳⒁夤?jié)約、杜絕浪費，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設備，做好防火、防盜等安全工作。
?。ㄊ╇S時準備完成領導交給的其它臨時性任務。
七、食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標準規(guī)定
?。ㄒ唬┉h(huán)境衛(wèi)生
1、就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2―3次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。
2、食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1―2次，保證室外整潔、干凈。
3、就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設施，對大廳環(huán)境每月進行1―2次全面消毒。
4、洗手間長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，要求每周消毒一次。
?。ǘ┦程脧N房、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生
1、食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地擺放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶(罐)，不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮。
2、食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網(wǎng);每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設施。
3、食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。
4、干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準加工出售腐爛變質的食品。
（三）蔬菜、肉類衛(wèi)生
1、蔬菜類必須先剔除腐爛、變質或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗干凈方可進入蒸、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序。
2、肉類必須先清洗干凈方進行蒸、炒、煮、爆等。
?。ㄋ模﹤€人衛(wèi)生
1、工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正，充滿朝氣。
2、操作人員不得留長發(fā)、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛(wèi)生。
3、勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。
（五）庫房衛(wèi)生
1、庫房整潔、明亮，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。
2、四壁無蜘蛛網(wǎng)，加強防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質。
我喜歡的小動物作文450字5
隨著社會的發(fā)展，職工食堂越來越受到關注。在一些大型企業(yè)中，食堂已經(jīng)成為企業(yè)不可或缺的一部分。然而，為了保障職工飲食衛(wèi)生與營養(yǎng)安全，職工食堂管理制度與細則必須得到嚴格的規(guī)范。本文旨在探討職工食堂管理制度與細則。
一、職工食堂的定義
職工食堂是一種由企業(yè)經(jīng)營的專門為企業(yè)員工提供就餐的場所。通常情況下，職工食堂由企業(yè)自行經(jīng)營或者委托專業(yè)公司進行管理。
二、職工食堂管理制度
職工食堂管理制度是指為了規(guī)范職工食堂經(jīng)營行為、保障職工飲食安全以及維護企業(yè)的形象，構建的一套管理規(guī)定。
1.食品安全管理
保障食品安全是職工食堂管理制度中的首要任務。
MANAGEMENT系統(tǒng)中的一篇文獻介紹認為，職工食堂應該配備專門的餐飲食品質量檢測人員和設備，以對進貨的原材料和制作的食品進行抽檢。同時，管理人員應該對食品的運輸、儲存和加工過程進行監(jiān)督，確保食品無污染、無毒素且符合食品安全標準。
2.就餐秩序管理
就餐環(huán)境和就餐秩序的管理也是職工食堂管理制度中的關鍵點之一。管理人員應該制定詳細的就餐秩序，規(guī)定員工就餐時間和場所，并對員工進行相應的就餐安排。同時，食堂管理方還應該擬定健康飲食指南，幫助員工掌握如何科學、合理、營養(yǎng)地飲食。
3.價格管理
對于職工食堂中的菜品價格，應該根據(jù)不同的員工群體區(qū)分價格。例如，對于一些低工資群體，菜品的價格應該低于平均水平，而對于一些高工資群體，也應該根據(jù)市場價格進行相應的調整。
4.員工反饋渠道
為了保障職工對職工食堂管理情況的監(jiān)督，管理人員還應該建立反饋渠道，對于每一個職工的意見和建議都應該做出積極的回應。例如，職工可以通過電子郵件、微信公眾號、電話等渠道向管理人員反映飲食質量和服務態(tài)度等問題，管理人員應該及時回復并進行相應的處理。
三、職工食堂管理細則
管理細則是針對不同情形的具體管理和操作方法。下面就介紹一些具體的職工食堂管理細則：
1.營養(yǎng)成分的控制
職工食堂中的菜品必須要控制好營養(yǎng)成分的攝入量。例如，在食材的選擇上就要注意膳食纖維、糖分、蛋白質、脂肪等的平衡，合理搭配，當然還要考慮到不同職工群體的口味需求。
2.排隊與分餐制度
職工食堂中的排隊和分餐制度也是必須要控制好的`細節(jié)。為了避免堵塞，管理人員應該制定詳細的排隊細則，規(guī)定員工分批入隊、分區(qū)用餐，避免出現(xiàn)擁擠，進而引發(fā)安全問題。
3.用餐環(huán)保管理
為了保護環(huán)境，管理人員應該控制職工食堂的用餐環(huán)保問題。例如，優(yōu)先使用可降解的餐具，不使用一次性塑料餐具，鼓勵職工使用環(huán)保餐具，倡導一起合力減少浪費。
4.智能化餐具處理
隨著智能技術的不斷發(fā)展，管理人員應該采取一些措施進行智能化餐具處理。例如，安裝餐具清洗和消毒設備，自動化智能化管理，提高勞動效率的同時也保障了餐具的衛(wèi)生。
四、小結
職工食堂是一些大型企業(yè)不可缺少的一部分，同時也是企業(yè)為員工提供服務的一個亮點。然而，為了保障職工飲食安全和營養(yǎng)需求，職工食堂管理制度和管理細則必須得到嚴格的規(guī)范。只有這樣，才能確保員工的食品安全和企業(yè)的形象營銷。
我喜歡的小動物作文450字6
第一章總則
第一條為加強教職工餐廳的統(tǒng)籌管理，做好服務工作，保證學院教職工就餐質量，特制定本制度。
第二條本制度包括餐廳財務預算及物品管理、廚師及服務員管理、餐廳進貨管理、餐廳炊事器具安全操作管理。第三條本制度適用于學院教職工餐廳。
第二章餐廳財務預算及物品管理
第四條餐廳主管須在每月二十五日前根據(jù)本月實際發(fā)生情況作出下月費用預算，報學院工會審批。
第五條餐廳主管應嚴格按預算支出，認真執(zhí)行工會財務制度，超預算支出應事先草擬支出計劃，報批后實施。第六條不得擅自向外出售餐廳物品。第七條不得私設小金庫。
第八條堅持實物驗收，搞好成本核算，做到日清月結，帳物相符。第九條每月末全面盤點餐廳物品一次。
第十條餐廳的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用。
第十一條餐廳財務、采購、物品管理要由餐廳主管指定專人負責，劃定范圍、包干管理。
第十二條對無故損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節(jié)由餐廳主管提出處罰建議。
第三章廚師及服務員管理
第十三條由工會負責招聘及解聘廚師及服務員。
第十四條教職工餐廳行政管理由工會管理員負責，認真完成院工會下達的各項任務。
第十五條教職工餐廳由工會指定班長，班長負責廚內員工的日常管理，做到分工明確，責任到人。
第十六條班長每周星期天8：00之前提交下周菜譜，要求葷素及營養(yǎng)合理搭配，每日用餐必須按照本周菜譜出菜，不得隨意改變(如果特殊情況事先與工會管理人員溝通)。
第十七條班長每天晚8：30之前報次日采購計劃，沒有驗收物品不得進庫，不做報銷。
第十八條班長統(tǒng)計每天的出庫物品，每天9：00之前出庫一次，(星期六星期天及特殊情況除外)否則后果由班長自負。
第十九條廚內員工每日上崗前換好工作服，保持工作衣帽整潔，不留長指甲、不戴首飾，自檢個人的儀容儀表后，待班長復查并安排一天的`工作，在工作時間內不準大聲喧嘩、大鬧、議論他人。不得私自會客、帶親戚及其他員工在廚內用餐(如有特殊情況事先與工會管理人員溝通)。
第二十條廚內員工必須嚴格執(zhí)行考勤制度，不準代他人請假，有病、有事提前向工會管理人員請假，經(jīng)同意后方可執(zhí)行。
第二十一條廚內員工不得送、借、損、偷拿任何公有物品和食物，(如有特殊情況事先與工會管理人員溝通)如發(fā)現(xiàn)一次按原材料5倍處當事人的罰款。
第二十二條廚師嚴把面食質量，堅決不能使半熟面出鍋。
第二十三條廚內員工必須愛護廚內一切設施、設備，做到輕拿、輕放，正確操作機器及保養(yǎng)維護，否則按原價賠償。
第二十四條打卡員嚴把飯菜數(shù)量及就餐職工的先后順序，做到公平、公正。嚴防錯打、漏打、不打卡現(xiàn)象，杜絕學生及外來人員在教職工餐廳就餐。
第二十五條廚內員工必須講究衛(wèi)生，勤換、勤洗工作服，打卡員打飯時必須戴手套及口罩打飯。
第二十六條廚內員工下班后不得在餐廳無故逗留，下班后清點好剩余物品并登記。關好電源、水源、關鎖好門、窗后方可離開。
第二十七條餐廳每月經(jīng)討論后推出新的菜品，迎合職工需求，保證各種產品的最終質量與產品風味特點相適應，做到色、香、形符合要求，把好成品質量關，味差、不熟、烹糊、感官不合適飯菜不準上桌出售。
第二十八條廚內各種物品及食品擺放整齊，主料、配料和調味料投放合理。
第二十九條廚師炒菜時掌握好火候、油溫、成色、出菜時間，確保菜品烹制質量。
第三十條廚師根據(jù)菜的主料、配料、調味料的比例標準來配菜，食品的配菜合理、比例適當，不能隨意下料、偷工減料等現(xiàn)象的發(fā)生。
第三十一條勤工儉學員工每天按時上下班，做好收碗、洗碗、抹桌、托地等工作，碗、筷、盤洗后抹干方可放入消毒柜，確保碗、筷、盤的清潔。做到洗涮四過關(一洗二涮三沖四消毒)。
第三十二條廚內所有員工每周星期六進行一次的廚內衛(wèi)生大掃除，徹底收拾死角，門窗玻璃、按臺、四壁、天棚、餐廳內外地面、所有機械設備及有油煙的地方。
第三十三條廚師把好飯菜原料的質量，過期、變質的原料不準加工。
第三十四條每周由班長負責一次討論會。每月由工會管理負責一次的座談會，討論飯菜質量、花樣、改進及工作漏洞。
第三十五條廚內員工的住宿由工會管理。
第四章餐廳的進貨管理
第三十六條餐廳采購人員要嚴把質量關，不準采購變質食品，不準采購超過保質期食品。
第三十七條采購貨物應努力做到價格低、質量好、足斤足兩。第三十八條采購貨物應有學院認可的票據(jù)。
第三十九條購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數(shù)量、價格、日期。第四十條餐廳需要大量進貨時，事先必須經(jīng)學院工會批準。米、面、油等大采購按學院招標采購辦法實施。
第四十一條餐廳貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質期內加工
第五章餐廳炊事器具安全操作管理
第四十二條炊事員必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法，否則不得使用。
第四十三條所有電源開關不準用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。第四十四條
電動炊事器具、設備要經(jīng)常檢查，在通風、干燥處放置。
第四十五條餐廳操作間嚴禁閑人進入，以確保安全。第四十六條
每日下班時必須保證人走火滅，以防火災發(fā)生。
第四十七條每日下班時必須檢查餐廳所有門窗，所有電源是否關閉，以確保公司財物安全。
第四十八條消毒柜使用與維護：
(一)使用消毒柜前首先保證插頭、插座連接完好，再通電源。
(二)使用消毒柜必須先放入餐具再啟動。
(三)使用消毒柜前須保證餐具干燥，以保證消毒柜安全。
(四)消毒過程完成、溫度下降后方可開啟柜門，以確保消毒質量，并防止事故發(fā)生。
(五)消毒柜僅用于餐具消毒之用，禁止它用。
(六)發(fā)現(xiàn)問題應及時斷電，迅速向學院工會報修，并協(xié)助維修。機器絕不能帶病使用。
第四十九條保鮮柜使用與維護：
(一)餐廳操作間的保鮮柜只許保存與公司伙食有關的食品，不得私用。
(二)啟動保鮮柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。
(三)保鮮柜啟動后須檢查保鮮柜有無異常聲音，是否正常運轉。
(四)嚴格按照保鮮柜容積及承重制度儲存食品，防止保鮮柜不制冷或停機。
(五)由于保鮮柜溫度為0℃―8℃，食品不可長時間存放，以防食品變質損壞。
(六)經(jīng)常檢查保鮮柜內結霜厚度。不定期進行除霜工作，同時做好保鮮柜內清潔、滅菌工作，確保保鮮柜正常工作，降低電耗。
(七)保鮮柜玻璃柜門必須小心開啟，嚴防損壞或傷人。
(八)保鮮柜的維護工作要經(jīng)常進行。防塵罩要經(jīng)常清理，做到無積塵、無蟑螂、無鼠跡;保鮮柜的溫度要根據(jù)實際情況，及所凍食品量進行調整。
(九)發(fā)現(xiàn)問題應及時斷電，迅速向總務部門報修，并協(xié)助維修。機器絕不能帶病運轉。
第六章附則
第五十條本制度由院工會制訂并負責解釋，經(jīng)院領導批準后施行，修改時亦同。
第五十一條本制度施行后，凡既有的類似規(guī)章制度自行終止。本制定在試行中如不夠完善，另行修改補充。
第五十二條本制度自頒布之日起施行。
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一、目的
為規(guī)范職工食堂的工作，為職工提供良好的后勤保障服務，營造良好的就餐環(huán)境。
二、適用范圍
適用于職工食堂管理。
三、職責
1、綜合部負責人：負責食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核。
2、食堂管理負責人：⑴負責對食堂的日常管理; ⑵負責對食堂物資采購的跟蹤; ⑶負責對每日菜品質量的跟蹤;
?、蓉撠煂Ω黝愇镔Y費用的財務核算，加強費用的控制等; ⑸負責每日收支情況上交到綜合部處; ⑹負責提前公布每日的菜品于白板上。
3、廚師：⑴負責對飯菜的具體操作;
?、曝撠熋咳丈衔?點前向食堂保管員提出每日所需要的計劃; ⑶負責每周配備配合食堂管理提出各類副食品購置計劃并列出下周每天的菜品名稱;
?、蓉撠熋咳帐程霉ぷ鞯木C合安排; ⑸負責每日菜品的驗收。
4、水案工：
?、咆撠煆N房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔; ⑵負責菜品的切洗; ⑶負責餐具的清洗、消毒。
5、保管員人員：負責對每次買回菜品的數(shù)量驗收。
6、食堂廚師：負責每次采購回菜品的質量驗收。
四、程序及內容
1、伙食標準：原則成本的半價(不包含人員，設備投入)。
2、就餐時間：早：6:20分――9:00分中：11:40分――14:00分晚：17:30分――19:00分夜：11:00分――1:30分
所有員工均憑餐卡用餐，員工可根據(jù)自己的喜好選擇相應的菜品，就餐卡遺失，一律由食堂按20元/張補辦。
3、就餐管理：
?、啪筒腿藛T應是本礦職工。，非本院職工，無卡、無正當理由，食堂人員有權拒絕發(fā)膳;
⑵所有人員就餐時須依次排隊;
?、侵鞑似贰⒅魇?，由食堂人員打取，素湯、稀飯食品不限量供應，但要節(jié)約，按飯量自取;
?、炔坏迷谑程酶呗曅鷩W、嘻笑打鬧，餐具應輕拿輕放; ⑸職工應在就餐區(qū)就餐;
⑹講究環(huán)境衛(wèi)生，殘食不得亂丟亂倒，應在指定地點倒放，并要將餐具統(tǒng)一放在指定位置; ⑺定時開餐(特殊情況除外);
?、淌程脤Ｈ舜虿耍嗷ケO(jiān)督一律憑卡記收餐費，禁止收取現(xiàn)金; ⑼食堂人員不得有意刁難就餐員工。
4、食堂收支結算：
?、琶刻焐衔纾瑢⑸弦惶焓程盟⒖ǖ慕痤~進行統(tǒng)計上交; ⑵每月初，食堂帳目表存檔。
5、食堂的衛(wèi)生管理：
(1)食堂人員必須于開餐前完成就餐及廚房的情況工作。 ①將餐桌上的.剩余物倒入垃圾桶內;
②用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無水跡、油污; ③保證廚房、就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑; ④將餐桌、椅橙擺放整齊;
?、輭?、天花板保持清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網(wǎng); ⑥燈具、消毒柜、排風扇、鍋灶臺等每天清潔一次，以保證清潔。 (2)食堂人員每日在開飯后完成就餐區(qū)、餐具、廚具的清潔工作。 ①將需要清潔的餐具、廚具分別放置;
?、谟脻崈舻哪ú疾潦褂眠^的物品，清潔后整齊放置在指定地點; ③用潔凈的布清洗灶具、餐具、灶臺兩次以上，直至干凈，保證無油污、污漬;
?、軐⑶鍧嵏蓛舻牟途吣ǜ煞湃胂竟裣?
⑤用清潔干凈的拖布清潔工作間地面，直至干凈，無水跡。
3、食堂人員必須持衛(wèi)生防疫部門的“健康證”上崗，每年進行健康體檢。
4、安全管理: ⑴未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進入廚房; ⑵廚房清潔用品應與調味品、菜品等分開放置; ⑶廚房設置滅火器;
?、仁褂么妒滦稻呋蛴镁咭獓栏褡袷夭僮饕?guī)程，防止事故發(fā)生。 ⑸食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關設施等。 ⑹管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
7、食堂采購和報銷: ⑴菜品采購由食堂廚師提供菜品種類和數(shù)量，統(tǒng)一有供貨商購買送到食堂。 ⑵采購的物品應保證新鮮，嚴禁購買病死的肉和過期、變質的蔬菜、調味品及內制品;
?、敲看尾少彽牟似繁仨氂墒程秘撠熑?，食堂庫管人員及廚師共同驗收中落實，以保證帳物相符。
⑷每天將采購的物品登記在采購收支表上，兼做出統(tǒng)計。
8、獎懲細則：
?、抛袷氐V各項管理規(guī)定，違者罰款，情況嚴重者承擔賠償責任。 ⑵保證為職工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購劣質、腐爛、過期食物，違者予以辭退并承擔相應經(jīng)濟責任，情節(jié)嚴重者將送司法機關處理。
⑶保證廚具、餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，其達不到檢查要求，處以警告處分并罰款處理。
⑷為職工提供好的服務與質量較高的伙食，若未達到食堂監(jiān)督員或職工投訴，視其情況處以20―100元罰款。
?、蓢栏癜淳筒鸵?guī)定刷卡，若未遵照執(zhí)行，扣款10―50元。 ⑹廚房物資、菜品、調料必須如實記錄出入庫，不得謊報，不得私偷菜。否則予以辭退并賠償損失，情節(jié)嚴重者以“貪污”懲處，并送司法機關處理。 ⑺妥善保管并使用食堂用具、電具等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償并處以2倍以上罰款。
⑻對就餐人員一視同仁，若發(fā)現(xiàn)詢私、態(tài)度惡劣情況發(fā)生，予以罰款50―100元，情節(jié)嚴重者予以辭退。
?、蛻獙Σ似窚蕚涞牧窟M行合理控制，杜絕浪費，若發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象處以警告并罰款50―100元。
?、畏墓ぷ靼才牛l(fā)現(xiàn)問題應及時報告上級不服從工作安排者扣罰50―100元。
?、蠝蕰r開飯，不得消極怠工，否則處以警告并扣罰50―100元。 ⑿遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進入食堂工作區(qū)者罰款50元。
?、焉米杂盟帨缦?、滅鼠者或擅自將有毒物品放入工作區(qū)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退，情節(jié)嚴重者送至公安機關處理。 ⒁擅自做餐者，罰款100―200元。
?、訄F結同事、工作中相互配合，不團結同事、并在團隊中散布謠言者扣罰50―100元。
⒃工作積極，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質量者，給予獎勵。 ⒄堅守原則，敢于面對矛盾，維護公司利益，表現(xiàn)突出者獎勵50―100元. ⒅工作技能有顯著提高并受到領導及眾多同事肯定者，獎勵50―100元，屢次受到獎勵的提高薪資。
我喜歡的小動物作文450字8
一、目的
為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制訂本制度。
二、適用范圍
本管理制度適用于公司員工。
三、職責劃分
1、食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品。
2、行政人事部負責協(xié)調相關事宜，并對食堂進行整個管理。
四、基本內容
1、員工餐的標準
員工餐的標準包含餐食規(guī)格和餐食費用標準。
?。?）員工餐的餐食規(guī)格
管理人員：根據(jù)公司用餐人數(shù)等實際情況，每餐可做4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。（四選三，自行選擇）
員工：每餐可做4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。（四選三，自行選擇）
?。?）餐食費用標準
員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由人事行政部提出調整方案經(jīng)相關領導審核，報總經(jīng)理和總經(jīng)理助理批示后執(zhí)行。
目前公司員工餐費標準
8月份期，員工：5.5元/天
2、員工餐的費用及質量控制
（1）員工餐由飯?zhí)闷刚埖膶Ｂ殢N師負責生產制作，飯?zhí)冒才咆撠熑诉M行原料采購。行政部應建立每日采購明細帳，以隨時備核。
（2）人事行政部每星期應定期抽查一次，了解并核實進貨的`數(shù)量和質量。
3、、用餐時間、地點及方式
?。?）就餐時間及地點按公司規(guī)定執(zhí)行
a、員工午餐的用餐時間：12：00――12：30；晚餐時間：17：30――18：00，門衛(wèi)值班人員可提前15分鐘到食堂用餐。
b、用餐地點：員工宿舍食堂1樓。公司所有員工都須在食堂就餐地點就餐，嚴禁在辦公場所用餐，嚴禁把飯菜帶出廠外。
?。?）用餐方式
a、員工享用員工餐，每月按出勤天數(shù)計算餐費，有事需請假的員工，拿請假條到人事部報停，否則按全餐計算。
b、來訪人員需享用員工餐，應經(jīng)部門負責人同意后方可就餐。 c、員工應依次排隊就餐。
d、各車間就餐人數(shù)在月初進行統(tǒng)計，將開餐人員名單提交人事部。
五、解釋權
本制度由公司人事行政部負責制定、修訂和解釋。
六、施行時間
本制度由頒布之日起施行。監(jiān)督檢查飯?zhí)酶鞴ぷ鞒绦?，由李天祿跟蹤?zhí)行，并將每周情況在星期六上報上級領導。
食堂衛(wèi)生基本要求
1、食堂在加工食品時，要做到生進熟出。
2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。
3、食堂工作人員應按有關規(guī)定取得健康證后上崗，做好個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。
4、管理人員必須每天進行食品質量驗收工作，并做好記錄。
5、腐敗變質，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應。熟食品和生食品分開存放。
6、食品必須燒熟煮透，供應的熟食品應在備餐間內存放和供應，不得供應生食水產品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。
7、食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進先用。
8、接觸食品的容器、工具用后應及時清洗干凈，妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志，嚴格分開。盛放熟食品容器和食具應經(jīng)有效的消毒。
9、經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。
食堂衛(wèi)生檢查標準
一、倉庫：
１、定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。 ２、食品進出做到先進先出，易壞先用。
二、灶面：
?。薄⒚咳粘床私Y束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。
?。?、灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機、地面不留污垢及油垢。
三、工作間：
?。薄⒄麸埌?、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品整潔。 ２、熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔。
四、餐廳：
１、餐廳內做到四無：無鼠、無蟑螂、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。
２、做到餐廳內桌椅、地面、門窗整潔。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。
五、個人衛(wèi)生：
１、個人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指。 ２、開始工作前，上廁所后，處理被污染物后從事與食品生產無關的其他活動，操作期間應經(jīng)常洗手。
食堂人員上崗制度
1、食堂人員必須是個人衛(wèi)生習慣好，講究衛(wèi)生的人員。
2、食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。
3、食堂人員必須是健康、無傳染病者，每年按照防疫部門要求進行定期體檢，取得健康證后方能上崗。
食堂消毒制度
1、食堂工作人員進入食堂前必須更衣、帶帽。
2、食堂所用的熟食餐具，不得外借。
3、生熟餐具嚴格分開，不得混用。
4、熟食餐具每天用餐后必須全部進入消毒。
5、廚房間門窗勤關，杜絕有害昆蟲進入。
食堂清潔衛(wèi)生制度
1、食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。
2、食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。
3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開，未精洗的食品不得進廚房。
4、食堂內根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設施，進一步加強滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。
5、非食堂有關工作人員，禁止進入食堂。
6、工作人員要樹立服務意識，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。
食堂進貨制度
1、不得采購、加工、銷售腐爛變質、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴處罰并追究經(jīng)營單位及當事人的責任，并由其承擔一切后果。
2、禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。
3、禁止采購超過保質期限的食品。
4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其制品禁止進貨。
5、購進貨物，根據(jù)用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。
6、食品由專人按需采購，專人驗收食物的質和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。
7、食品驗收后入庫，專人保管。
我喜歡的小動物作文450字9
1 總則
1 . 1為了 規(guī)范 食堂職工 衛(wèi)生 管理，根據(jù) 《 中華人民共和國食品安全法 》 和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》， 結合公司職工食堂實際，制定本管理規(guī)定。
1 . 2本規(guī)定所稱的 衛(wèi)生管理 ，指職工食堂 在食品采購、運輸 和貯存 、 食品加 工、 餐飲具的衛(wèi)生 、 食堂 服務 的食品衛(wèi)生管理 。
2 職責
食堂經(jīng)理對食堂衛(wèi)生負直接責任。
3 內容與要求
3 . 1食品的采購和貯存 衛(wèi)生
3.1.1 采購的食品 原料 必須符合 食品 衛(wèi)生標準。禁止采購有毒有害、腐爛變質的食品；禁止采購無合格證明的肉類食品 和 超過保質期限及無衛(wèi)生許可證的生產經(jīng)營者供應的食品。
3.1.2采購車輛 應當保持清潔，運輸冷凍食品應當有必要的保溫設備。
3.1.3庫房 應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、處理變質或超過期食品。
3.2 食品加工 場所 的衛(wèi)生要求 ：
3.2.1 墻壁有防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙 和 地面；配備有足夠的照明、通風、排煙裝置 、 有效的防蠅、防塵、防鼠 設施 和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物設施。
3.2.2地面每天洗拖干凈，見本色、無積水污垢。墻壁、門窗干凈、無蛛網(wǎng)、無積灰污垢，玻璃明亮。
3.2.3炊事機械放置有序，機械內外無積渣雜物、無污垢積塵，器皿要加蓋加罩，機械定期保養(yǎng)維修，干凈完好。
3.2.4炊具如鍋、盆、刀、勺、料筒、案板等要存放整齊。每日清洗一次，達到無臟物、無油垢、鐵器無銹，木器見本色。
3.2.5水池、灶臺、桌臺，每日清洗三次，達到干凈整潔，物見本色。
3.3 食品加工人員的衛(wèi)生要求：
3.3.1 工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應當用流動清水洗手；
3.3.2 不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生行為；
3.3.3 服務人員應當穿著整潔的工作服，廚房操作人員應當 穿 戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)應梳理整齊并置于帽內 ，戴口罩 。
3.3.4 工作時著裝要穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲；不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的`容器內部及食物成品，使用專用夾子、勺子等用具進行采用。
3.3.5 食堂工作人員在上班前和入廁后，要徹底清潔雙手，保持雙手衛(wèi)生。
3.4加工過程衛(wèi)生要求
3.4.1 認真檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。
3.4.2 各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗、禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。
3.4.3 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布心臟其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
3.4.4 需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放。
3.4.5 在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。需要冷藏的熟制品，應當在放涼后再冷藏。
3.4.6 凡隔餐或隔夜的熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。
3.4.7 食品添加劑應當按照國家衛(wèi)生標準和有關規(guī)定使用。
3.5 餐飲具的衛(wèi)生要求
3.5.1 餐飲具使用前必須 在專用水池 洗凈、消毒，符合國家衛(wèi)生標準。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
3.5.2 消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲專用保潔柜內備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。
3.5.3 餐具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。
3.6 食堂 服務的衛(wèi)生要求
3.6.1 食堂應當保持整潔 ，保持食堂內外整潔衛(wèi)生。每周五進行一次徹底清掃，做到經(jīng)常性的滅蚊滅蠅工作。
3.6.2 發(fā)現(xiàn)所提供的食品可疑變質時，服務人員應當立即撤換該食品，并同時告知備餐人員。備餐人員應當 立即 作出相應處理，確保供餐的安全衛(wèi)生。
3.6.3供應 直接入口食品時，應當使用專用工具分檢傳遞食品。
3.6.4 供 就餐人員 自取的調味料，應當符合相應的食品衛(wèi)生標準和要求。
3.6.5炊事人員在售飯前必須先洗手，嚴禁抽煙，嚴禁用手直接接觸熟食品，出售食品應用盛具或夾具。
3 . 7 衛(wèi)生檢查規(guī)定
3.7.1 衛(wèi)生管理人員每天對食堂及食堂的大廳、 廚房 、用具、設施設備進行抽查，并對存在的問題作好記錄，及時向食堂負責人提出改進意見。
3.7.2總務管理處 抽調相關管理人員每周對食堂衛(wèi)生狀況進行檢查，所有檢查資料須在 食堂經(jīng)理 簽字確認后交 總務管理處 存檔。
3.7.3 食堂衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報仍未落實和完善的，衛(wèi)生管理人員有權對相關負責人進行批評和相應處罰。
4 檢查與考核
本規(guī)定由職工食堂經(jīng)理對執(zhí)行情況進行檢查并定期考核。
5.附則
5.1本規(guī)定由總務管理處起草，解釋權歸總務管理處。
5.2本規(guī)定從發(fā)布之日起開始生效。
我喜歡的小動物作文450字10
為使機關食堂管理有章可循，充分發(fā)揮機關食堂為機關干部職工服務的職能，制定機關食堂管理制度。
（一）機關食堂必須全力保證局機關的公務招待餐，確保機關干部職工早、午餐供應，并不斷提高供餐質量和服務水平。同時努力保障辦公室機關干部加班工作用餐。在不影響以上任務完成的情況下，可以開展多種經(jīng)營；
?。ǘC關食堂應奉行服務第一、顧客至上的宗旨。樹立為機關干部職工服務高于一切的思想，把提供優(yōu)質飯菜和優(yōu)良服務作為全體員工的天職；
?。ㄈC關食堂由局辦公室負責管理。食堂全體工作人員必須自覺服從辦公室及食堂負責人的管理，為辦好機關食堂傾心盡力；
?。ㄋ模C關食堂實行獨立核算、自負盈虧。管理及服務人員要齊心協(xié)力，在確保供餐水平和服務質量的前提下，減少浪費；
?。ㄎ澹┦程媒?jīng)營者享有對食堂公有資產的'使用權，并負有保護維修的責任。損壞的負責維修，丟失的照價賠償，報廢的需查明原因，明確責任，妥善處理，防止國有資產流失；
?。┦程萌藛T應遵守辦公室的一切規(guī)章制度，按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，履行全部職責。對違章違規(guī)造成不良影響的，管理部門有權責令其下崗待業(yè)；
（七）食堂工作人員須定期參加體檢，確認身體健康以后方可上崗。工作期間著統(tǒng)一制式工作衣帽，并保持整潔干凈，每周換洗1次。要講究衛(wèi)生，勤剪指甲，操作前必須洗手。患有流行、傳染性疾病時應立即報告，暫停接觸食物的工作，直到疾病痊愈為止；
（八）保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。餐具必須洗涮干凈，流水沖刷，平時存放在消毒柜中；經(jīng)常清理廚具污漬，保持清潔干凈；生、熟菜板（刀）要分開，不能混用；操作間每月徹底清理擦洗1次；餐具廚具不得外借；嚴防食物中毒；
?。ň牛┎蛷d保持整潔、干凈。窗明幾凈，物見本色，無灰塵、無污潰，清掃擦拭及時徹底。采取一切必要手段滅鼠滅蠅，保證始終達到滅鼠滅蠅標準。食堂工作人員有責任維持就餐秩序；
?。ㄊ┍ＷC供餐服務時間。工作日內早餐應在7：00 横山县| 德庆县| 临潭县| 包头市| 大兴区| 南江县| 乌拉特后旗| 宣武区| 福泉市| 灯塔市| 龙陵县| 淮南市| 唐河县| 红河县| 漾濞| 马边| 平泉县| 包头市| 临沭县| 德州市| 龙泉市| 绍兴县| 启东市| 鄂托克前旗| 渑池县| 栾川县| 定陶县| 介休市| 扎囊县| 新田县| 响水县| 灵台县| 德庆县| 宿迁市| 临夏市| 阜宁县| 武冈市| 板桥市| 英山县| 察哈| 邯郸市|