燒烤店的創(chuàng)業(yè)計劃書（通用11篇）
在不斷進步的社會中，創(chuàng)業(yè)計劃書使用的頻率越來越高，創(chuàng)業(yè)計劃書是創(chuàng)業(yè)者叩響投資者大門的“敲門磚”。不過，你知道創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作格式嗎？以下是小編為大家收集的燒烤店的創(chuàng)業(yè)計劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。
燒烤店的創(chuàng)業(yè)計劃書 1
一、公司情況簡介
公司取名為武漢天子燒烤有限責任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式，采用科學的管理方式，努力將公司打造為理論與實踐相結(jié)合的一流餐飲公司。
二、公司理念：
學習海底撈公司的經(jīng)營文化，“體驗美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導“用雙手改變命運，靠勤奮實現(xiàn)夢想”的.價值取向，公司上下形成了“同心同德，爭創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè);上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。
三、行業(yè)分析
優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達到市場飽和，存在供不應求現(xiàn)象。
劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。
四、同業(yè)競爭狀況
由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業(yè)威脅較小。
五、投資金額和門面分析
初步設想第一年投資20萬元，由于個人和父母經(jīng)濟情況有限，打算實行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷，另外5萬元用于員工工資。
六、員工招聘和部門劃分
1、燒烤店分為三個部門，一是后勤采購部，二是前臺服務部，三是后臺廚房。初步設想招聘十個人，五個人負責前臺，兩人負責后勤，三個人負責廚房，任帆為老板。
2、工資標準：后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月
3、員工保障：設立員工獎懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。
七、開業(yè)促銷
開業(yè)前一個星期進行試營，運用各種促銷手段，主要有以下幾種方法：
一、打折優(yōu)惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。
二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導消費性質(zhì)的促銷手段。試營期間消費滿100送20，滿200送50以此類推。
三、會員制折扣：會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期，客源不足，會員發(fā)展的速度可以要客。試營期間，降低會員加入門檻吸引顧客?？煨?，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位，排隊現(xiàn)象，會員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小。
燒烤店的創(chuàng)業(yè)計劃書 2
1．進行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢
考察當?shù)氐娘嬍呈袌觯矣袆?chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實權(quán)的朋友進行咨詢，并與其保持良好的關(guān)系。
2．撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書
創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費用分析、獲利狀況評估、開店計劃、中長期發(fā)展目標等，其中每一個項目，還都必須有細目分析。
3．創(chuàng)業(yè)資金籌措
由于個人的經(jīng)濟能力有限，可以邀請親朋好友或員工入股（純利潤按入股額分成）。
4．學習經(jīng)營技術(shù)
向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教，最好能到同類燒烤店見習個數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學習管理經(jīng)驗，熟悉各管理細節(jié)，積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。
5．店面商圈評估
地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢。
商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業(yè)時間、人口（流動、固定）、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。
商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日后評估的參考。
6．找房子，與房東簽約
根據(jù)店面商圈評估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，這個動作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。
另外，簽約時通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時，必須支付房東店面押金及第一個月租金，只是店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。
7．申請營業(yè)證照
在開店營業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無照營業(yè)，將會受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記。另外，還要到稅務機關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。
除了營業(yè)證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請服務標章注冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設計，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務標章注冊。
8．店面裝修
店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠商。因為，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。
所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。
燒烤店的裝潢構(gòu)想：
a.臨街玻璃落地窗。
b.玻璃落地窗上貼民俗剪紙。
c.室內(nèi)柜臺、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。
d.墻壁上掛當?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出當?shù)孛袼罪L情。
e.燈光以柔和光為主。
f.門頭裝潢以古樸為特色?？傊b修應采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺。
9．招聘員工
a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個崗位人數(shù)。
b.確定員工工資標準及獎懲辦法。
c. 招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身份證、暫住證，還要有健康證。
d.員工培訓。
10．采購原料、器具及設備
制做一張開店器具、設備、原料采購一覽表。從大的設備如空調(diào)、計算機、冷凍柜、冷藏柜、收款機，到音響、保全、刷卡機，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價，計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。
11．試做產(chǎn)品
最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價。
12．開幕促銷
a．先試營業(yè)1個禮拜。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對員工來說，各部門配合、員工之間的'協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。
b．正式開幕。開幕當天為招徠顧客，當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。
應該搞有創(chuàng)新的促銷活動，比方把準備開業(yè)典禮的錢，通過媒體，送到福利院或救助貧困學生，即做了善事，又宣傳了企業(yè)的形象。
自助涮烤吧在經(jīng)營上采用顧客自理、自助、自娛自樂的方式，將吃、喝、玩、娛樂等融入一體，讓顧客吃得開心、玩得舒心。
食客自己將烤串放置在國家專利的特別設計的烤爐上，隨著鏈條的滾動烤串便會自動翻滾，均勻烤熟。烤好后可以將烤串架在爐子的上層，這樣既能保溫又不至于使食物烤焦。權(quán)威的食品研究院獨特的秘制配方，獨家的腌制調(diào)料，涮烤出品位獨特，個性十足的天下精品美食。讓人覺得愜意無比。
xx農(nóng)莊簡介：在學業(yè)繁忙之余，你是否忘記了最樸實的大自然生活？為了促進同學之間的交流,加深同學之間的了解,增進班級凝聚力,相約美麗的xx農(nóng)莊，開展了為期一天的農(nóng)家樂活動。大家一起做飯，一起做素質(zhì)拓展游戲，一起談天說地，度過了快樂而有意義的一天。
8：00指定地點集中前往xx農(nóng)莊，到達后先飽覽了田園迷人風光，參觀農(nóng)家實踐基地及果園苗圃，聆聽家禽的“歡聲笑語”，隨后舉行了農(nóng)家樂烹飪活動，體驗自己動手煮飯做菜的歡樂。洗切菜的、備佐料的、炒菜的、加火的、當助手的……掌鍋的同學還真有大廚的模樣，總之大家各盡其職，各顯神通，干得熱火朝天。大家團結(jié)一致，每個小組都發(fā)揮團隊合作意識，同學們熱情空前高漲?？粗且槐P盤香噴噴的美味佳肴端出來，擺滿了石桌，真有點“滿漢全席”的感覺，同學們?yōu)樽约骸敖茏鳌迸牧苏?，品嘗時臉上都洋溢著自豪的微笑，隨后大家集體和老師干杯，興奮不已。中餐就在每組同學的共同協(xié)作下劃上完美的句號。
xx農(nóng)莊依山傍水，給人一種清新自然，身心放松的感覺。更為特色是，農(nóng)莊里有戶外障礙盛網(wǎng)陣，拓展訓練場，大型水上體能活動區(qū)等項目。在一片歡樂農(nóng)家樂活動后，下午同學們又參加了挑戰(zhàn)自我勇氣的素質(zhì)拓展項目。
大家玩累了可以圍成個圈，坐在綠草如茵的草坪上進行了邏輯推理“殺人”游戲，最后本次活動在大家的歡聲笑語中圓滿結(jié)束，回來路上不少同學都紛紛表示自己此次活動受益匪淺。
在周末舉辦這樣的活動，讓大家間感受到了團結(jié)的力量，勞動的快樂，加強了感情交流，更收獲了一份份寶貴友誼，讓人感覺到參加的不僅是活動，而是收獲了一份生活體驗。
娛樂項目
水上梅花樁過橋抽板纖夫之樂蜻蜓點水
震震心橋鐵索寒橋 彩云追月∨型支撐
陡手向前混水摸魚打水炮別有洞天
野炊踩高橈踢足球游園會
燒烤尋寶園風生水起洋洋得意
跨越障礙蕩千秋水上體能磨豆坊
參觀農(nóng)田游園會釣螃蜞篝火晚會
圓通大道財源滾滾頂天立地釣放鞭炮
收費標準：
單景點門票和爐：15元（大學生） 25元（成人）
包車服務：45座普通軟座空調(diào)大巴600元
保險：10萬個人意外險3元/天
燒烤店的創(chuàng)業(yè)計劃書 3
1、市場前景。
燒烤是風靡全國的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無窮。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，消費者在對消費質(zhì)量要求不斷提高的同時，更加注重產(chǎn)品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風尚將日益被廣大消費者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊。
2、目標人群。
燒烤食品種類豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標客戶定位于經(jīng)濟條件一般的大眾。雖然消費能力小，但是人群基數(shù)大，只要選好人流量集中的地點，不愁沒有生意。
3、燒烤店特色。
?。?）經(jīng)營輕松：
投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗特別豐富的大廚，對最初進入該行業(yè)的投資者而言，通過簡單的培訓便可輕松掌握燒烤的技術(shù)，輕松經(jīng)營。
?。?）簡單開店：
由于燒烤店有明顯的特色，主題清晰，不同于普通的餐飲業(yè)，因而在開業(yè)之前不必進行大量的宣傳，營業(yè)就可產(chǎn)生消費。
?。?）市場顯著：
一般情況下，燒烤有普遍的市場需要和龐大的消費群體，即我們所說的大眾群體，并且沒有淡季旺季之分，因而市場明顯。
（4）管理簡單：
燒烤店經(jīng)營主題清晰，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純，經(jīng)營品種更新容易，人員要求低，服務過程直接，采買原料方便，所以日常經(jīng)營管理難度較小，經(jīng)營細節(jié)皆自己掌握，十分適合新進的餐飲創(chuàng)業(yè)者。
4、開店設備。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。
此外，還應具備以下設備：
?。?）木炭：
木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭，應挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實的塊狀木炭。
?。?）毛刷：
毛刷主要用來在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多準備幾支可避免味道混淆。
（3）鐵刷：
用來清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
?。?）竹簽：
用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過于干燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
（5）鹽：
鹽可以用來調(diào)味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物，如果用水噴灑，則會產(chǎn)生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
5、燒烤店經(jīng)營方法。
對于初次經(jīng)營燒烤店的人來說，找到合適的經(jīng)營策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點建議：
?。?）良好形象是第一：
初期，對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對店面及時維護，時時更新、修整，而不能不管不問，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。
?。?）產(chǎn)品特色要保證：
時刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營項目選擇的第一位，特色餐飲是當今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學習和改進自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費者。另外，有些店剛開業(yè)就想盲目求大，從而忽略了細節(jié)上的`把握。實踐證明，只有從特色出發(fā)，把握好細節(jié)，才能將自己的店做好做大。
?。?）服務質(zhì)量要提升：
餐飲行業(yè)，服務質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個重要因素，所以，我們要定期培訓服務員，隨時發(fā)現(xiàn)存在的問題，注重服務技巧，提高服務質(zhì)量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。
（4）促銷活動跟進：
燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績決定自己的促銷方式，真正讓利給顧客，在此基礎上刺激消費者的購買欲望與購買力，充分發(fā)揮這種最直接、最有效的商品促銷方式的作用。
6、燒烤店資金投入與產(chǎn)出。
?。?）房屋租金：
以30――50平方米的面積為宜，價格各地不一。
裝修費：3000元（簡單裝修）；
開辦費：1200元；
設備費：1萬元左右（冷凍柜、廚房設備、燒烤器具及桌椅餐具等）；
初始進貨資金：4000元左右；
流動資金：2000元。
總投資在2.5萬元左右。
?。?）月經(jīng)營收支預算：
按500元/日計算，月毛收入在1.5萬元左右，扣除進貨成本、月租金、員工工資、水電雜費、稅費，一般純利潤約在2500――5000元/月，一年便可收回全部投資成本。
?。?）經(jīng)營小貼士：
?、贍I銷建議。
第一，拓寬進貨渠道，要到大批發(fā)市場、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖專業(yè)戶處進貨，這樣在一定程度上，降低成本也降低前期經(jīng)營風險。
第二，燒烤店的經(jīng)營時間應在上午11時至晚24時，夏季可適當延長營業(yè)時間，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求。
第三，在員工配備上，員工人數(shù)要機動靈活，根據(jù)自己店面的大小，合理安排好員工作息時間，此外還應注意淡、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問題。
②店面選址建議。
第一，店面應設在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi)，如車站、碼頭、舞廳、影劇院或居民區(qū)。雖然房租金稍貴一些，但客流量大，在客源上比較有保障。
第二，彰顯特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以具有市場競爭力。此外，在店鋪裝飾方面，雖不必太豪華，但一定要干凈、整潔，餐具一定要定時消毒清洗。
燒烤店的創(chuàng)業(yè)計劃書 4
一、創(chuàng)業(yè)寄語
又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。
二、創(chuàng)業(yè)背景
在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機下，一小半選擇考研，另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領(lǐng)域，可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著僅有的一些錢，在學校附近開一個店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機，還可以不讓自己天天在家消磨時光，也可以讓自己增長一下見識，也便以后離開這個店之后，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小，只要細心經(jīng)營，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉，也是一段很豐富的經(jīng)驗和精彩的回憶！所以在這個就業(yè)形勢相對嚴峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。
三、產(chǎn)品及室內(nèi)裝修
?。ㄒ唬┊a(chǎn)品介紹
本店為自助型燒烤店，提供設備、調(diào)料與各類食品，由顧客自行動手制作食品。
1、設備
每桌提供一部無煙全自動燒烤機、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把
2、食品
a、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉、羊肉、豬肉、雞柳、雞排、雞翅、魷魚、玉米、熱狗、丸子等
b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐干以及各種時令蔬菜
c、飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水
d、配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻
?。ǘ┭b修方案
1、裝修風格
定位為小清新田園風格
2、裝修用品
六套桌椅、七臺搖式風扇、一個收銀臺、藤條若干、假稻草、二極管招牌、菜架子、盤子六十個、大菜筐三十個、小木柜六個、冰箱和冰柜各一臺
3、裝修計劃
a、六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張。
b、六個小木柜相應裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設備和配料。
c、店里四周用藤條布置，營造田園風。
d、收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻。收銀臺設置在入門后右手邊。
e、冰柜（立式）放在入門后左手邊主要放置飲料，冰箱（雪柜）主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店里最靠里的位置
f、二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來。假稻草可適當鋪在上面。
四、人員及組織結(jié)構(gòu)
?。ㄒ唬┙M織結(jié)構(gòu)
開店初期，由于資金流通比較困難，店面規(guī)模比較小，人員較少，缺乏管理經(jīng)驗，因此我店在未擴張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu)。由店長統(tǒng)一管理下屬，指揮統(tǒng)一，責任明確，溝通迅速，能夠更好地管理店。
?。ǘ┤藛T分配及任務
團隊介紹：我們年輕富有活力，具有管理學專業(yè)知識。我們有深厚的友誼，團結(jié)合作是我們的堅實基礎。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店。
店長：王東――交際面廣，信息來源快。
服務員：王惠君――冷靜沉著，應變能力強。
徐燕苗――性格開朗，熱情大方。
采購員：周育彬――做事認真，勤于思考。
財務員：韋慧盈――精于理財，頭腦靈活。
店長：負責店內(nèi)瑣碎雜事，管理員工工資發(fā)放。負責在校內(nèi)外開拓市場，打通人脈，規(guī)劃小店的總體運營走向，經(jīng)營策略。負責內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作，對突發(fā)事件的處理。負責監(jiān)督，對員工進行培訓。
服務員：堅持以人為本的服務思想，直接面向消費人群，為消費者服務，微笑，細心，體貼，是服務人員具備的基本條件，還需要較強的心理素質(zhì)和清潔的個人衛(wèi)生。
采購部：根據(jù)市場要求，以及環(huán)境變化對經(jīng)營產(chǎn)品價格作出正確判斷，熟悉市場價格走向與調(diào)節(jié)，做到購買物美價廉的新鮮產(chǎn)品。
財務部：對日常的財務進行整理，收集每天財務，定期進行匯總，統(tǒng)計，分析，把整理出來的財務結(jié)果匯報給店長，然后做出正確決策。
五、市場預測
?。ㄒ唬?zhàn)略環(huán)境分析
1、目標顧客描述：主要為湖南理工學院在校大學生和在職員工，同時有一部分為湖南理工個學院附近的居民。
2、本店預計市場經(jīng)營情況：本店坐落在湖南理工學院對面南院坡上，店面裝修帶有田園風比較原汁原味，產(chǎn)品價格實惠，經(jīng)營方式比較特別，目前理工附近沒有類似店面，價格實惠，符合大學生的消費水平，估計市場銷量會不錯。
?。ǘ┊a(chǎn)品銷路
開業(yè)前期會通過促銷、打折、優(yōu)惠等激勵方式和發(fā)宣傳單、店名片等宣傳方式來吸引顧客，主要吸引的顧客為湖南理工學院學生。由于本店銷售品位燒烤、啤酒、飲料等大學生喜愛并且消費的起的食品，再加上“民以食為天”一旦價格適中、保質(zhì)保量深受大學生喜愛必然會招攬更多的社會人士前來消費。
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1、南院坡上燒烤攤
2、南院坡上各種小吃店
（四）競爭對手優(yōu)劣勢
優(yōu)勢：
1、進入市場較早，被同學們所熟知
2、多年的經(jīng)營口味比較符合同學們的習慣
劣勢：
1、價格高
2、多數(shù)缺少營養(yǎng)，很少是綠色有機食品
3、戶外經(jīng)營，衛(wèi)生沒有完全的保障
4、設備簡單，非無煙無污染設備
?。ㄎ澹┍酒髽I(yè)的競爭優(yōu)勢
1、價格適中實惠
2、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障
3、“無廚房、無炊煙、無大廚”的無污染生產(chǎn)
4、設備齊全，易于操作
5、采用自烤自吃方式容易吸引消費者
6、采用誘人的促銷方式
六、管理運營
?。ㄒ唬I銷策略
1、作為一家與眾不同的燒烤店，應該主動出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實行周到熱情的服務。比如說在每個桌上選幾樣大伙公認好的、或者以前比較好賣的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價實才能讓消費者放心。比如說在墻壁上貼一些紙張，消費者寫下建議或不滿的地方，這樣我們能得到及時的反饋，以便做的更好。
2、開一家新店，前期宣傳很重要，因此我店在開店時期派發(fā)傳單，這樣既省成本，又可達到產(chǎn)品得到宣傳的效果。
3、抽牌打折。收款臺準備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元；加不打折的50個JQK。
4、開店前期也會采取優(yōu)惠活動，比如說買25元送一瓶任你挑選的飲料，買50元送三瓶飲料，買100元送七瓶飲料。
5、市向場營銷專業(yè)的老師請教。
6、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新――燒烤的口感很重要，我們會多學習，掌握專業(yè)的制作手法，確保食品美味。食品安全也很重要，我們將購買新鮮有保障的食品，確保食品安全。
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1、前期宣傳
a、主要以傳單宣傳為主。這種方式既簡便又省錢，而且宣傳廣泛，效果較好。
b、在校園班級上宣傳，吸引同學來消費。
c、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告，吸引同學消費。
d、在微博上發(fā)布消息，吸引顧客前來消費。
2、中期與后期宣傳
a、主要以顧客口碑來帶動周圍群體消費，再加以前期的宣傳方式來宣傳。
b、采用會員積分的方式贏取回頭客，顧客消費10元積分為一分，擠滿二十分送價格為十元的消費證券。
c、每月的最后一天做一次促銷活動，回饋感謝顧客的支持。
七、財務規(guī)劃
?。ㄒ唬┴攧疹A算
1、房租：24000元每月
2、其他室內(nèi)裝修：2000元
3、燒烤設配：400?6=2400元
4、水電費用：300元
5、工資：1000?5=10000
6、促銷費用：500元
7、桌椅：300?6=1800元
8、登記注冊費：200元
9、保險費：360元
10、冰柜：1000?2=2000元
11、其他費用：1000元
總費用：49960元
?。ǘ┩顿Y分析
八、風險規(guī)避
?。ㄒ唬┑陜?nèi)顧客源被搶走
1、分析店內(nèi)衛(wèi)生、食品質(zhì)量方面工作是否做到位，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感
2、調(diào)查其他競爭商家相關(guān)信息，分析優(yōu)劣勢在此基礎上改進
3、適時采取相應的激烈方式和促銷方式，激起員工和顧客的興趣
4、注意做好顧客反饋，定時做好顧客調(diào)查表，記錄顧客需求，根據(jù)需求改進店內(nèi)食品口感以及食品種類。
?。ǘ┩蝗煌ｋ?、停水
遇到店內(nèi)突然停電、停水，處理步驟如下：
1、及時匯報上級部門。
2、聯(lián)系相關(guān)單位，了解停電、停水原因。停電、停水應及時與有關(guān)單位聯(lián)系，了解停電、停水的原因，例如停電了，應與電力局或是房東聯(lián)系，了解停電區(qū)域。如果只是我店所在樓停電，可找房解決。如是電力局的原因，整個區(qū)域停電，應了解什么時候來電。
3、尋求解決方法。平時應與電業(yè)部門搞好關(guān)系，遇停電時，即借用發(fā)電車（功率不小于200千瓦）應急。停電后，盡量保證營業(yè)，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系，請求幫助，例如從分店調(diào)撥蒸飯。保證營業(yè)區(qū)的照明，如一時無法供電，可縮小營業(yè)區(qū)域，及時在營業(yè)區(qū)內(nèi)點上蠟燭，照常接待。廚房可壓縮出品，盡量保證快餐和米粉的銷售。在夏天氣溫高時（超過35℃），無法營業(yè)時應及時停止進客。
遇突然停水后，馬上聯(lián)系相關(guān)單位詢問供水時間，及時與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯。同時可聯(lián)系消防單位，提供用水，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水，以保證照常營業(yè)。快餐所配的小菜因缺水，清洗不便，可選用瓜菜（如冬瓜）不需清洗，削皮即可使用的蔬菜。因無水不便清洗餐具，可盡量使用一次性餐具。另外，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗。洗手間需準備專用的裝水桶和舀水瓢，備好水沖廁所并安排專人負責，洗手池要備好專用水洗手。
?。ㄈ┩蝗痪植科鸹?/strong>
遇到店內(nèi)局部起火，應根據(jù)實際情況，具體問題具體解決，處理步驟如下：
1、遇到廚房內(nèi)起火，在場人員應用滅火器材進行滅火，如火勢較大，自己無法控制，及時撥打119報警。
2、遇柴油灶起火，應立即關(guān)掉油閥，并用滅火器滅火。
3、遇到餐廳內(nèi)起火，應視起火位置、起火原因解決。如推車煤氣起小火，應及時關(guān)閉煤氣閥并推離客人身邊，及時撲滅。如電路起火立即由電工關(guān)掉電源并及時疏散顧客，同時組織滅火。如火勢較大，本店員工無法撲滅，馬上撥打119報警。
4、如局部小火災，應在事后及時（24小時內(nèi)）上報公司上級部門。如火災較嚴重，必須當時電話上報公司上級部門，事后將事件經(jīng)過書面上報。
?。ㄋ模┩蝗话l(fā)生斗毆事件
遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件，處理步驟如下：
1、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時制止，針對事件原因和責任人送有關(guān)部門處理。同時上報上級部門。
2、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件，應視情況疏導旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導到其他區(qū)域消費，盡量保留單據(jù)，讓顧客買單。如因當時情況特殊，造成顧客未買單，由店經(jīng)理負責處理并申報。
3、與此同時，及時撥打110報警，并保護好現(xiàn)場，交110處理。
4、向上級部門報告。
?。ㄎ澹┩蝗唤拥筋櫩屯对V本店食品中毒
1、店負責人接到顧客中毒事件，應立即向顧客了解，就餐時間及消費的品種。
2、要顧客出示醫(yī)院診斷書，店負責人親自過目診斷書的內(nèi)容。
3、同時告知顧客最短時間內(nèi)公司的處理辦法，并征詢顧客的意見，如顧客提出賠償要求，須立即告知顧客公司將會有滿意的答復。
4、店負責人立即組織人員對顧客消費時間段的相應品種進行檢測，同時將顧客醫(yī)院診斷書拿到該醫(yī)院進行了解顧客的具體病因。
5、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時，與顧客取得聯(lián)系，并將檢測的結(jié)果告訴顧客，并歡迎顧客再次檢測食物及到醫(yī)院進行再次復診。如是本店原因，將情況向公司領(lǐng)導匯報，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案。
九、成功標準
每個人創(chuàng)業(yè)時都想成功，但是成功并不是一件簡單的事情，其實成功有一定的標桿和標準，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì)，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標準。
?。ㄒ唬┤瞬?span style="display:none">eB7萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com
店面是我們自己的，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的'一個關(guān)鍵，即便一個人有多大的能力，其實還是不能成功的，只有將自己的能力放在一個團隊中才能獲得發(fā)展，對于創(chuàng)業(yè)來說，就是要用自己的能量來組建這樣一支優(yōu)秀的團隊。吸引人才，留住人才，讓人才為自己所用才是成功的一大保障。因此，我們這個小團隊就要團結(jié)一致，并且也可以再擴招。
?。ǘ╉椖窟x擇
人才得到保障解決之后，項目的選擇也很重要，一個好項目的選擇就是成功的一半，而一個不好的項目即便是再優(yōu)秀的人也無力回天。而我們選擇在學校周邊開燒烤店就很不錯，學校周邊雖然有小攤在買，可是卻沒有專門店面，我們再將衛(wèi)生與環(huán)境搞好，就會占很大優(yōu)勢。項目選擇對，消費者喜歡便是我們的成功。
?。ㄈ┱覝暑櫩?span style="display:none">eB7萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com
對于一個店面來說，顧客是你的衣食父母，沒有顧客上門什么都是空談，而且食品選材不好，不知道顧客需要什么東西都是導致不成功的因素，只有切實的了解廣大顧客們喜愛吃什么，才能獲得回頭客，獲得顧客。足夠多的回頭客便是我們成功的證明。
?。ㄋ模╁X不能少
創(chuàng)業(yè)是用來賺錢的，這一點沒錯，對于我們創(chuàng)業(yè)者來說，在初期投入資金為六萬。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開始。能夠每月發(fā)完員工工資，員工還有分紅便是我們成功的見證。
十、創(chuàng)業(yè)小結(jié)
始終要知道顧客利益至上，而不是店面盈利至上，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大。有時候1+1未必就等于2，兩者互補，取長補短其本身所創(chuàng)造的價值遠遠超出了兩者單獨所創(chuàng)造之合。兩者不合，其創(chuàng)造價值遠遠低于任何一方的單獨價值。
通往成功的路不是走一次就會成功，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè)。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功。水可載舟亦可覆舟，使你成功的東西肯定也能使你滅亡，因此在創(chuàng)業(yè)過程中要整合資源，但是不要過于依賴不屬于自己的東西。還有一點很重要，再完美的策劃，再漂亮的裝潢，再無暇的流程，也一低要知道要明白沒有孤膽英雄，只有團隊協(xié)作，團結(jié)一致才是成功關(guān)鍵。
還有，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準備，因為什么困難都有可能降臨在你身上，孤獨、無助絕望。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己，任何時候都不要絕望，所以要樹立堅不可摧信心和恒心。要學會左手溫暖右手，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨如果你的目標是掙多少錢，你可能能掙到一千萬。如果你的目標是為社會做了什么，為大家?guī)硎裁?，往往你得到的更多。一個人的成功與否，在于你影響了多少人，而不是掙了多少錢得到多少東西。人的成功就是可以做自己內(nèi)心想做的事情，這種自由是很多人做不到的，很多人為了生存不得不去上班，當你有機會做你自己想干的事可能會承擔風險，可能要放棄很多東西，但是這是值得的。
寫這份創(chuàng)業(yè)計劃書雖未取得真正成功及金錢物質(zhì)的回報，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗，以后打下基礎。不論失敗與否，我們團結(jié)一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了。
燒烤店的創(chuàng)業(yè)計劃書 5
一、簡介
主營內(nèi)容：自助燒烤（消費者按自己口味愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤
相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料
位置：洛陽市老城區(qū)小吃街
場地大小：150平方米
二、市場分析
行業(yè)市場分析
特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個龐大的消費市場。
隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉，羊肉，雞肉，魚，另外辣椒，茄子，黃瓜，白菜，土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費群體，不同年齡段人群。
競爭分析
自助型燒烤店以其趣味性，獨特的'經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣，使消費者在娛樂中消費。
傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟。
三、財務分析
投入資金及應用
桌椅：20×500=10000元
空調(diào)：2×3000=6000元
冰柜：1×5000=5000元
冰箱：1×2000=2000元
陳列柜；1×2000=2000元
燒烤爐：10×800=8000元
裝修費用：30000元
其他費用：5000元
總計：73000元
盈利預算
月支出
租金：3000元/月
水電：3000元/月
服務員工資；2×2000=4000元/月
其他費用：3400元/月
總計：13400元/月
月收入
蔬菜：進價0.3元/串，以1元/串賣出，按每天售出300串計算，每月盈利0.7×300×30=6300元
肉串：進價0.5元/串，以2元/串賣出，按每天售出200串計算，每月盈利1.5×200×30=9000元
魚：進價2元/條，以4元/條售出，按每天售出70條計算，每月盈利2×70×30=4200元
雞腿雞翅：進價2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串計算，每月盈利1.5×100×30=4500元
拼盤：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30計算，每月盈利2×30×30=1800元
啤酒：進價1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算，每月盈利1.2×100×30=3600元
總計：29000元/月
凈收入：16000元/月
四、營銷計劃
開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當天到本店消費，每消費滿50元送30元代金券
開業(yè)前三天消費一律按8折計算
開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎
?。ㄒ坏泉?0元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券）
一次性消費滿100元送20元代金券
五、風險分析
當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。
當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。
本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長期發(fā)展。
當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。
六、融資方案
投資人
投入資金
燒烤店的創(chuàng)業(yè)計劃書 6
一 簡介
主營內(nèi)容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤
相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料
位置：洛陽市老城區(qū)小吃街
場地大小：150平方米
二 市場分析
行業(yè)市場分析
特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng) 阜新市| 开封县| 十堰市| 罗甸县| 台前县| 山阴县| 长垣县| 旬邑县| 石楼县| 虎林市| 广昌县| 金乡县| 留坝县| 伊宁市| 保定市| 扎鲁特旗| 星子县| 五大连池市| 孟津县| 宿松县| 宁国市| 丰镇市| 商洛市| 石棉县| 桦南县| 恭城| 罗山县| 静海县| 水城县| 兴和县| 丰都县| 通榆县| 崇州市| 曲周县| 尉氏县| 尚义县| 宜黄县| 怀集县| 千阳县| 白山市| 信阳市|