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酒店管理專業(yè)是干什么的

時間:2025-03-01 07:56:04 52
今天萬博士范文網(wǎng)小編整理了酒店管理專業(yè)是干什么的相關(guān)內(nèi)容,希望能幫助到大家,一起來看下吧。

本文目錄一覽:

  • 1、我今年高三,是女生,想學酒店管理專業(yè),但是對這個了解又不是很多,有人能幫我解釋一下么…還有目前這個
  • 2、酒店管理專業(yè)是干什么的
  • 3、大學生有償代課的利與弊?

酒店管理專業(yè)是干什么的zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

我今年高三,是女生,想學酒店管理專業(yè),但是對這個了解又不是很多,有人能幫我解釋一下么…還有目前這個

⒈融合思維:在服務(wù)中融合行銷、公眾演說、談判、潛能激發(fā)、創(chuàng)新等國際先進技術(shù)和理念。
⒉簡單思維:模式操作簡單,直接
⒊實效思維:有效才是硬道理。
⒋速度思維:快速、準確
⒌個性化思維:不斷的創(chuàng)新
⒍太極思維:中庸之道
一、培養(yǎng)目標與要求
本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線,適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的,德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎(chǔ)理論,酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識,具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。
本專業(yè)注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng),主要學習經(jīng)濟管理基礎(chǔ)知識、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓,學生在學習期間,將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
主要課程
酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理。
⒈ 主干課程:大學英語、旅游英語、旅游日語、旅游心理學、中外禮儀、旅游法規(guī)、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務(wù)與管理、形體、導游業(yè)務(wù)、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應(yīng)用。
⒉ 培養(yǎng)目標:培養(yǎng)全面掌握酒店的經(jīng)營管理,熟悉旅行社業(yè)務(wù),能綜合運用所學知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的一線管理人員和技術(shù)骨干。
⒊ 各類證書:餐廳服務(wù)員中級證、客房服務(wù)員中級資格證、普通話導游證、計算機等級二級證、英語等級三、四級證、普通話二級證。
⒋ 就業(yè)方向:面向星級酒店、移動公司、房地產(chǎn)公司、物業(yè)[6]管理公司等相關(guān)企業(yè)。
掌握技能
1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神;
2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識;
3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念,了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢;
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識;
5、熟悉中國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)能力;
7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。
就業(yè)方向
學生畢業(yè)后可從事以下工作:各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類旅游公司,旅游管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務(wù)等工作。

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酒店管理專業(yè)是干什么的

酒店管理專業(yè),也稱招待管理學,顧名思義,以后發(fā)展方向為酒店管理方面的人才,但剛從酒店管理專業(yè)畢業(yè),需要從最基礎(chǔ)的崗位前廳、餐飲等等職位做起,具備一定的實際經(jīng)驗才有機會晉升為管理層。雖然前期起點低,但隨著目前國內(nèi)外旅游業(yè)飛速發(fā)展,高級酒店管理人才在全球范圍內(nèi)都需求量很大,前景還是不錯,以下是酒店管理專業(yè)及就業(yè)的相關(guān)詳細內(nèi)容!

一、酒店管理必修的課程,主要有以下四大方向

1、食品營運:酒店管理專業(yè)中食品營運研究占比非常大,酒管專業(yè)的同學們會學習到食品相關(guān)的科學、食物的選配、如何正確地儲存食品、如何正確地處理各種食物等了解食物的各方面理論知識,不僅僅在酒店餐飲行業(yè),在日常生活中也非常適用。

2、廚房與招待:在注重實用經(jīng)驗的college,對于烹飪和服務(wù)都有很大比重的實踐教學,大一就會有Kitchen&Dinning課,每個學生都必須親身扮演侍應(yīng)生和廚師的角色,學習服務(wù)客人的各種不同的角色,例如門口迎賓的host、飲料部的人員、傳菜員還有侍應(yīng)生。在廚房大家也要學習如何烹制涼菜、甜點、熱炒和燒烤等不同的菜式,了解廚房的運作。

調(diào)酒課:這是比較有意思的一門課,學生們要了解酒類的歷史知識,并且學習如何親自調(diào)制雞尾酒,品嘗各種不同的酒類,還要學會自己調(diào)制雞尾酒,統(tǒng)一需要考取可以在正規(guī)餐飲場所銷售酒類的酒牌smart
serve。

3、住宿營運:了解酒店行業(yè)的營運,房務(wù)、渡假村、財務(wù)控管、房間、銷售、市場營銷、酒店建筑規(guī)劃也都是必修,在此也需要懂得一些商業(yè)相關(guān)的知識,了解酒店行業(yè)運行的規(guī)則。

4、會計:很多學生一聽會計是拒絕的,不過酒管專業(yè)的會計知識相對來說已經(jīng)算是最基礎(chǔ)的了,學生只需要比較基本地學習如何計算酒店餐廳的運營成本、利潤等等東西,并且能很快的運用到工作中去,相當實用。

二、酒店管理就業(yè)發(fā)展方向,總體來說有兩個:

1、是以理論學習為主的,通常不太注重實踐操作方面,主要學習的是酒店業(yè)的未來發(fā)展、餐飲業(yè)的運營方式和財務(wù)管理等等。按照這個方向?qū)W習的人未來的發(fā)展方向可以是研究酒店的學著也可以直接成為酒店的高層管理者,特別是制定戰(zhàn)略發(fā)展方向的重要人物。

2、另外一個方向就是注重操作、運營和實踐的學習,除了學習理論方面的內(nèi)容,還會了解到每個部門的具體操作方法,細致到餐廳的托盤如何拿、中西餐如何正確服務(wù)客人等,也就是提問者口中所說的“打雜”。

怎么選擇發(fā)展方向呢?從就業(yè)來說,以實踐為主的學習方向比較推薦,因為在酒店工作過就可以發(fā)現(xiàn),酒店里的運營高層基本都是從基層部門干出來的,很少有專門研究酒店運營或單純學習理論的,因為酒店這個行業(yè)是一個操作性非常強的行業(yè),光有理論是遠遠不夠的,懂的每個部門、每個職位的工作流程和標準,才是王道。所以,

三、給想從事酒店管理行業(yè)人士的建議:

1、酒店這個行當,經(jīng)驗比學歷重要,學習能力強比經(jīng)驗重要

2、很多學歷不高的酒店人,憑著經(jīng)驗的積累,做到了酒店的高層。

3、任何一個企業(yè),都只為你的工作業(yè)績而不是你的教育背景買單

4、選擇了酒店行業(yè),從技能學習開始鍛煉自己,放平穩(wěn)心態(tài)

5、不要企圖你還沒有基層的經(jīng)驗就想直接做管理人員。因為你不從底層的真正接觸一個行業(yè),那你永遠也不知道這行的水有多深,你永遠也猜想不到這行當里的各種貓膩

四、入住酒店管理面臨兩大考驗

1、
崗位多為基礎(chǔ)服務(wù)崗位,不是高科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏實實的實踐操作,目前大部分從業(yè)者為低學歷人員、甚至大部分是農(nóng)民工。與其他行業(yè)相比基層服務(wù)人員所獲得的收入、社會地位、個人成就感是相當?shù)偷模捌诒仨毮苋淌苓@種低薪、低創(chuàng)造力、低附加值、低社會地位的工作崗位。

2、管理崗需要一定的一線實踐經(jīng)驗才能勝任,應(yīng)屆生的水平根本不足以勝任部門級、公司級的管理需要。所以剛?cè)肼殨r必須從基層其慢慢做起!

總之,酒店管理專業(yè)未來前景還是有的,重點就在于你能否調(diào)整自己的心態(tài),有良好的情商,是否有野心不甘于只在底層做!

大學生有償代課的利與弊?

萬博士范文網(wǎng)()小編還為大家?guī)?span style="font-weight: bold">大學生有償代課的利與弊?的相關(guān)內(nèi)容。zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

已經(jīng)畢業(yè),記錄就本人真實經(jīng)歷的大學生代課。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com


一.什么是代課
大學生因私人原因無法出席上課,但是不希望構(gòu)成平時分的出勤分數(shù)被扣分,找一個該時間段空閑的同校學生代他上課出勤。
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找代課的原因各有不同,不必一竿子打死地認為找代課的都是自甘墮落的懶人。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

例如外地學生長假回家,搶不到返程車票無法按時到校上課的情況也是有的,找代課為解決問題的下下策,有一定風險但行之有效。
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二.為什么代課
契機:
我大一時被同學拉進學校二手交易互助群,在群里看到有學生找人有償代課。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com


動機:
1.酬勞尚可,30-50元/90分鐘(一堂課) zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com


2.打工門檻低,大部分委托人只要求性別和委托人相同,小部分要求身高身材相似,不可以有顯眼夸張的服飾發(fā)色。
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3.時間自由,在自己課表沒有排課的時間段即打工時間,上課期間的行為大多數(shù)也不受約束,比如做自己學科的作業(yè),看書,玩手機等,在老師默許或不在意的情況下都是隨意做的。
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當時雖然錄上了本人感興趣的專業(yè),沒有轉(zhuǎn)專業(yè)的想法,但根據(jù)學校的培養(yǎng)計劃大一大二安排了較多的公共課,類毛概,心理健康,職業(yè)規(guī)劃等,較為無趣乏味,代課在當時讓我體驗到了許多其他專業(yè)學生的學習內(nèi)容,對個人興趣的探索以及知識面拓展有一點微乎其微的幫助。
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三.代課內(nèi)容
根據(jù)學校老師的不同,主要需要代課人做的事情有三件:
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1.答到
部分委托人為了節(jié)省代課費用提出課堂開始答到后即可以下班,在老師寫黑板字的時間間隙溜出教室,價格相比于代整節(jié)課較低,5-15元。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com


2.上完整節(jié)課
坐在委托人的固定位置或非固定位置上,聽完整堂課。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com


3.回答老師隨機提問或課堂小測
因老師考勤方式不同略有差異,有些老師不在課前點名而是叫同學名字回答問題,亦或者是發(fā)測試卷子以收上來的試卷為學生是否出席的參考,這都是作為代課要解決突發(fā)情況,酌情和委托人商量加錢。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com


四.大學里代課是什么體驗
代課構(gòu)成了我大學在校前兩年的主要記憶,跨專業(yè)跨年級能夠體驗許多有趣的課程。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com


導演專業(yè)的理論課,專業(yè)老師說未來幾年演出經(jīng)紀人資格證很有含金量,在當年我就考下了這門證書。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com


外國語學院小語種課,本校學日語的人數(shù)是最多的,但是非常巧合本人法,德,葡,西都代過,偏偏沒有遇到過日語專業(yè)的老板。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com


經(jīng)管專業(yè)的課也很有趣,模擬沙盤,模擬公司經(jīng)營,制表等。
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對個人提升有幫助的,極少數(shù)運氣好能夠上到英語外教課和雅思輔導課程。
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酒店管理專業(yè),代委托人上調(diào)酒課。那一天我在中心是個吧臺的教室坐著,四周的墻壁都是調(diào)酒要用的飲料,授課老師當天帶了自己買的野格來,委托人的同班同學把她自己設(shè)計搭配的酒分了一杯給我,沒有強調(diào)課堂紀律,有人站在老師身側(cè),有人用咖啡機煮咖啡,三三兩兩喝酒聊天,是一段非常珍貴的輕松回憶。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com


五.總結(jié)
此篇回答紀念我的大學代課經(jīng)歷,也紀念平靜無波的2019,回不去的大學時光。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com


本人高強度代課仍然能全身而退順利畢業(yè)的主要原因有 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

三:
天時:活躍時間是2020年之前
地利:本科學校監(jiān)督課堂紀律不算嚴格
人和:其一,找我代課的委托人都是性格比較樂觀開朗的有錢人,很好說話。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

其二,我本身也是個重體驗不重結(jié)果的樂子人,被老師責罵懷疑,心態(tài)也不會崩潰。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

其三,委托人的同班學生心照不宣的掩護和照顧,沒出現(xiàn)過向老師打小報告,告發(fā)代課的情況。 萬博士范文網(wǎng)zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com


如果你看到這里對代課產(chǎn)生了一些要親身嘗試的興趣,那么我有以下幾點忠告。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com


什么樣的情況不要去代課:
1.自身性格臉皮薄社恐內(nèi)向
2.猶豫代課被抓會給檔案留下污點
3.學校老師出名的嚴格
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4.委托人扣扣搜搜事情還特別多,十塊二十塊的工錢跟掰扯半天還殺價讓人糟心
2023年世界變好了,希望各位同學都可以找尋自我價值,度過無悔的大學生活。 zDz萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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