定作人與承包人之間定立承包合同，一般是建立在對承包人的能力、條件行人的基礎上。只有承包人自己完成工作才符合定作人的要求。以下是小編整理的餐館承包合同，歡迎參考閱讀。
餐館承包合同范文一
甲方：________________
乙方：________________
為對員工餐廳綜合管理，提高員工膳食標準，經(jīng)甲、乙雙方通過友好協(xié)商，本著平等互利的原則，同意員工餐廳由乙方承包經(jīng)營。為明確雙方的權利和義務，特訂立本合同。
一、承包內容及經(jīng)營范圍
承包經(jīng)營甲方員工餐廳，負責供應甲方員工(早、中、晚、夜宵、通宵)。在確保上述就餐正常供應后，可根據(jù)員工需要和能力許可，兼營小炒，承接接待餐業(yè)務，煙酒飲料等零售。嚴禁在食堂區(qū)域內(包括宿舍)進行非法經(jīng)營活動和其它用途。
二、承包期限
本合同自______年______月______日起至______年______月______日為止，有效期為______年。合同期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權。
三、餐費標準
甲方食堂餐費標準按每人每天單價計：
人員
早餐
中餐
晚餐
夜餐
通宵餐
高層人員
高層人員
普通人員
其他人員
四、場地使用及相關費用
1.甲方免費向乙方提供廚房場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施裝修完畢或破損部分及用品一次性維修保養(yǎng)完成后交付乙方使用。上述物品經(jīng)清點(按清單雙方簽名)后交付乙方使用，若雙方終止合同后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方負責賠償(自然損耗除外)。
2.承包期內，食堂內的用具維修發(fā)生的一切費用，由乙方自行承擔。承包區(qū)內外的設施維修整改費用由甲方承擔。若乙方需要添加或更新廚房設備用具，須以書面形式通知甲方，添置費用由甲方負責(添入物品清單內)。
3.承包期內，甲方負責水電費，乙方負責餐廳衛(wèi)生費、燃氣費及其它費用。
4.乙方對餐廳負全部責任，所有衛(wèi)生條件必須符合有關部門規(guī)定的標準，因違反有關部門衛(wèi)生管理辦法而遭到處罰者，一切責任由乙方承擔。由此造成的甲方損失，乙方負責賠償。
5.如乙方要占用甲方廠區(qū)承包區(qū)以外的其它地方擴大經(jīng)營，乙方需向甲方提出正式書面申請需征得甲方同意，由甲方審訂批準。
五、雙方權利與義務
(一)甲方權利與義務
1.甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營，認真履行合同，同時做好指導和協(xié)調工作
2.甲方對乙方的采購、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行監(jiān)督，并有權要求乙方及時整改。
3.甲方應協(xié)助乙方維持就餐秩序，并加強就餐員工的素質教育與訓練。
4.員工憑就餐券或其它方式(就餐卡、簽名、刷卡等)用餐，甲方應提前告知乙方就餐的人數(shù)，如遇加班、放長假等非正常因素必須提前一天通知。
5.乙方工作人員必須遵守甲方的各項安全、治安、消防等規(guī)章制度，甲方有權處罰乙方工作人員的違紀行為。
(二)乙方權利與義務
1.方負責食堂的經(jīng)營管理，具體包括人員配備、采購、制作、廚房、餐廳的環(huán)境等管理事項。
2.乙方必須嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，禁止供應未經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查的各類食品和三無調味品。
3.乙方工作人員必須將每天食品留樣24小時，以便發(fā)生事故追查原因。
4.由于乙方所提供的食品不潔給甲方員工造成食物中毒或其他后果的，必須承擔相關費用以及法律責任。
5.乙方人員必須每天做好廚房、餐廳等所有工作場地的衛(wèi)生，嚴禁進入甲方的辦公、生產(chǎn)和工作場地，違者按甲方的《廠紀廠規(guī)》處理。
6.餐廳工作人員一律憑健康證上崗，并每半年統(tǒng)一體檢一次，無健康證一律不得上崗。
7.乙方必須提前一周將菜單給甲方管理人員審核，經(jīng)核準后在餐廳內公布。
8.廚房和餐廳的殘渣剩飯由乙方負責處理，但不得扔在廠區(qū)內。
9.如市場物價上漲過高，造成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。
10.因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產(chǎn)和設施的經(jīng)濟損失。
11.乙方必須自覺接受甲方的監(jiān)督和指導，依法經(jīng)營，認真履行合同。
六、結算方式
乙方每月將上月餐費開具正規(guī)發(fā)票送交甲方財務，甲方以月結______天的形式通過銀行匯款方式支付乙方伙食費(乙方須提供抬頭)。
七、違約責任
1.經(jīng)營期間，雙方不得擅自中斷合同，單方無正當理由提出解除合約，需經(jīng)雙方協(xié)商后提前十五天以書面形式通知對方，并按上月營業(yè)額補償對方。
2.除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應職工膳食。
3.由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應膳食，而造成乙方經(jīng)濟損失，由甲方負責賠償。
八、仲裁
本合同發(fā)生爭議時，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上述審理。
九、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，具有同等法力效力。
十、合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一兩份，雙方各持一份。
十一、附件《 __________________》與本合同一同生效。
甲方：__________________
法人代表：______________
時間：_____年___月____日
乙方：__________________
法人代表：______________
時間：_____年___月____日
餐館承包合同范文二
甲方：
乙方：
丙方：
經(jīng)ABC全體股東友好協(xié)商，決定對ABC餐飲進行股東內部承包經(jīng)營。相關事項如下：
第一章 總則
第一條 為加強ABC餐飲經(jīng)營管理工作，不斷提高經(jīng)濟效益和社會效益。根據(jù)國家有關法律、法規(guī)、省市有關政策以及股東會有關文件精神，結合企業(yè)實際狀況，本著實事求是、真誠合作、互惠互利的原則，全體股東共同簽訂ABC餐飲承包經(jīng)營合同書(以下簡稱合同)，由甲方、乙方整體承包經(jīng)營(以下簡稱承包經(jīng)營方)。
第二條 承包經(jīng)營方實行自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧的運行模式，并獨自承擔經(jīng)營過程中的債權債務和由此引發(fā)的經(jīng)濟、安全和法律責任。
第三條 ABC餐飲財務管理：承包經(jīng)營方根據(jù)有關財務法規(guī)和規(guī)章制度，按有利于經(jīng)營的原則自行管理，丙方不得以任何理由進行干預。
第四條 承包經(jīng)營方應依據(jù)有關政策以及公安部門的有關規(guī)定，嚴格參照餐飲業(yè)服務標準，做好服務。
第二章 承包基數(shù)
第五條 承包經(jīng)營方 年的總承包費為 萬元整人民幣，作為ABC餐飲全體股東的收益，收益按股份比例分成(甲方40%、乙方30%、丙方30%)。在每年12月底前付清當年年承包費 元整人民幣，其中，扣除甲方40%、乙方30%的收益金，每年12月底前付給丙方30%當年收益金 元整人民幣，逾期不交，丙方有權按欠交額的千分之三收取滯納金。
第三章 承包期限
第六條 本合同有效期 年，自 年 月 日起至 年 月 日止。
第七條 合同期滿，承包經(jīng)營方完成上交費，可自愿續(xù)簽合同，但承包經(jīng)營方須在期滿前六個月以正式書面形式提出是否續(xù)簽意向。在同等條件下，享有優(yōu)先續(xù)簽權。
第四章 權利和義務
第八條 丙方權利義務
一、對移交給承包經(jīng)營方承包經(jīng)營管理的房產(chǎn)、設施、設備等資產(chǎn)享有法定所有權，并享有監(jiān)督權。
二、監(jiān)督承包經(jīng)營方合法經(jīng)營，丙方不干預承包經(jīng)營方的正常經(jīng)營活動。
三、為承包經(jīng)營方創(chuàng)造良好的經(jīng)營服務環(huán)境，在承包經(jīng)營方按時交齊有關費用情況下，保障承包經(jīng)營方水、電正常供應。
四、努力為協(xié)助承包經(jīng)營方努力做好承包期間的對外協(xié)調工作。
五、協(xié)助承包經(jīng)營方努力做好突發(fā)事件和重大事故的處置工作。
六、自身的給排水系統(tǒng)的維修，應由承包經(jīng)營方處理，并承擔相應費用。
第九條 承包經(jīng)營方的權利義務
一、合同期內，對ABC提供的資產(chǎn)享有合同使用權并必須保持設備完好。如因使用期限已滿自然損壞的設施，應及時上報ABC股東會審定后報廢，不得擅自處理。
二、擁有在合同規(guī)定范圍內的自主經(jīng)營權、使用權和收益權。
三、如經(jīng)營需要，對ABC進行改造更新，及所屬區(qū)域內新建經(jīng)營場所，必須事先提出更新改造、新建方案，須經(jīng)ABC股東會審核同意方可實施(超過15個工作日不答復，視為同意)。對固定資產(chǎn)投入(主要指設備更新)的批量購買要事先報ABC股東會認可。
四、若以ABC的無形和有形資產(chǎn)從事進行抵押貸款等金融活動，必須經(jīng)ABC股東會同意，否則將追究承包經(jīng)營方的法律和經(jīng)濟責任。
五、對顧客服務要規(guī)范，認真做好顧客投訴工作，并要嚴格執(zhí)行衛(wèi)生清潔用品和食品的采購程序以及質保鑒定體系。
六、誠實經(jīng)營，樹立良好的企業(yè)形象，建立良好的社會關系，自覺遵守國家有關特種行業(yè)的各項管理規(guī)定。
七、做好經(jīng)營期間的各項安全工作，特別是要嚴格執(zhí)行消防和食品、衛(wèi)生、安全等工作，自覺接受有關部門的監(jiān)督檢查。必須獨自承擔法律責任和經(jīng)濟責任。
第五章 違約責任
第十條 任何一方違背本合同條款的行為均為違約行為，守約方有權依據(jù)合同文書及《中華人民共和國經(jīng)濟合同法》追究違約方法律責任和經(jīng)濟責任。
第六章 爭議解決
第十一條 對于在合同執(zhí)行過程中發(fā)生的爭議，各方應本著實事求是的態(tài)度協(xié)商解決，若協(xié)商不行，則應提請合肥市仲裁機構進行仲裁，直至通過相應的法律程序解決。
第七章 附則
第十二條 本合同未盡事宜，可根據(jù)《中華人民共和國經(jīng)濟合同法》之有關規(guī)定，經(jīng)各方協(xié)商一致后予以修改、另行補充。本合同若有與國家新頒布的法規(guī)文件相矛盾之處，則以國家法規(guī)文件為準。
第十三條 本合同三方簽字后生效。
第十四條 本合同一式4份，股東各執(zhí)5份，董事會秘存1份。 甲方(簽字)：
身份證：
地址：
電話：
乙方(簽字)：
身份證：
地址：
電話：
丙方(簽字)：
身份證：
地址：
電話：
簽定地點：
簽定時間：
餐館承包合同范文三
甲方單位：(以下簡稱甲方)
承包單位：(以下簡稱乙方)
經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，本著互惠互利的原則，根據(jù)《中華人名共和國合同法》以及有關行業(yè)規(guī)定制定本合同，以資共同遵守。
項目名稱：
項目地點：
一、承包范圍：
(一) 早餐服務
乙方為甲方所居住的 套房酒店公寓以及 廣場內的租戶及小業(yè)主提供早餐服務。 早餐標準不低于人民幣35元。
乙方應提供早餐標準菜單經(jīng)甲方確認。
早餐服務時間為： 周一至周五： 6：00 10：00
周末及節(jié)假日： 6：00 10：30
早餐標準為一房提供一份早餐，二房提供二份早餐，額外增加的早餐費用為人民幣35元。此價格只針對居住在 的客人。如果 的租戶或小業(yè)主則需要支付人民幣45元每個人。兒童身高一米以下免費，一米以上一米二以下半價。
(二) 午餐服務
乙方為甲方所居住的 房酒店公寓以及 場內的租戶或者小業(yè)主提供午餐服務。
1.午餐服務時間為：每天： 11：00 13：00
2.午餐價格由乙方自行制定。并提供一周標準菜單經(jīng)甲方確認。
(三) 送餐服務
在國家法律法規(guī)范圍內，乙方可提供送餐服務給甲方所居住的 套房酒店公寓以及 的租戶或者小業(yè)主。
(四) 會議室租賃、會所配套
1. 乙方需提供會議室租賃的費用表給甲方以便甲方提供給有需要的客戶。
2. 甲方承接的會議收入，扣除成本，按甲方得70%，乙方得30%收取。(上午不承接會議)
3. 寓和無 公司本部門使用會議室的，僅支付電費。
4. 本大廈51樓會所因接待活動需要7樓餐廳作為配套廚房時，乙方無條件同意將餐廳(含設施設備)作為配套免費給甲方使用。
(五)設備
1.甲方投入的固定資產(chǎn)及房屋用地,乙方以管理費的形式作為甲方的補償;乙方投入的固定資產(chǎn),如因甲方原因解除合同的,則由甲方按折舊后的現(xiàn)值買入; 如因乙方原因解除合同的,則由乙方自行處理,與甲方無關。
2. 甲方投入的所有設施、設備、廚具、餐具，乙方應妥善保管，因乙方原因損壞
由乙方負責維修或增添，并保證其品質與原材質相同。
二、甲，乙雙方責任及義務
(一) 乙方
1. 乙方為該項目設定服務人員包括廚師在內的總人數(shù)為5-6人，并保證每天不少于 5 人當班。乙方必須有充分的人力資源以保障所提供服務的正常運作。
2. 如有大型以及特別的活動時，乙方應視情況取消員工休假以保障有充足的人手提供相應地服務。在不影響公寓的正常工作的情況下，乙方有權自行安排員工休假。
3. 在目前7樓廚房現(xiàn)有的設備設施情況下，如乙方覺得需要添增設備的，所需費用由乙方支付。但必須告知甲方以便核查所需設備所需電力是否會對目前電力設備造成過多的負荷。
4. 乙方在工作過程中，必須保障酒店原有的設施和財物不受損壞，否則乙方需按價賠償。所有物品如有損壞，乙方有責任及時匯報并跟進。
5. 乙方必須遵守甲方的失物招領程序，如有發(fā)現(xiàn)員工違反該程序，甲方有權要求乙方解聘該員工。
6. 乙方必須保障員工的工作安全，對職工進行安全教育、安全培訓。做好保護措施，造成的人員傷亡事故均有乙方承擔。甲方不負任何責任。
7. 乙方必須保障食品的衛(wèi)生以保障客人的安全，否則造成的人員衛(wèi)生事故乙方承擔，并且甲方有權視情況的嚴重性來決定是否終止合約。
8. 乙方必須定期對廚房以及早餐廳的設施及設備進行清潔消毒工作以保障衛(wèi)生安全。
9. 乙方需做好用餐人員的登記，根據(jù)甲方提供的每日用餐人數(shù)做好統(tǒng)計工作以便核查。
10. 乙方應對額外的早餐進行收費并及時將收費憑證交至公寓前臺以便及時入賬并方便以后雙方核對。
11. 乙方需提供免費的早餐給公寓總經(jīng)理或副總經(jīng)理，業(yè)主方領導以及其他必要人員并做好相應地登記。雙方可協(xié)商決定具體的人數(shù)。
12. 乙方需按月支付7樓的運營所需的能源費用(水，電)及為提供正常運營所需之維修維護費用。
13. 乙方必須做好全部收入的統(tǒng)計以便甲方隨時核查。并在每個月5號之前支付管理費用給甲方，(具體費用第六條管理費執(zhí)行)
14. 乙方必須保證數(shù)據(jù)的真實性，提供收費系統(tǒng),以保證收費的真實性，并接收甲方的監(jiān)督，如有違反，甲方可視情況對乙方進行處罰或終止此合約。
15.乙方應接收甲方就乙方的食品質量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品品種及數(shù)量進行監(jiān)督。
(二) 甲方
1. 甲方需保障能源設施(水，電)的正常供應，并每月需做好相應地數(shù)據(jù)統(tǒng)計以便乙方能及時核對并支付費用。
2. 甲方將提供7樓餐廳的衛(wèi)生許可證給乙方，以便乙方正常經(jīng)營。雙方可以后協(xié)商解決是否需要由乙方單獨申請。乙方在借用甲方的衛(wèi)生許可證期內，凡出現(xiàn)的一切事故均有乙方負責。
3. 在移交前，甲方應保障7樓的設施設備的正常運營，如有任何問題，甲方必須在移交前對損壞設施設備進行維修。
4. 甲方必須每日需在酒店管理系統(tǒng)中打印出用餐人數(shù)表給乙方以便乙方核對。
5. 甲方財務人員必須在每個月30日前對乙方運營所產(chǎn)生的所有營業(yè)收入進行核對核查并雙發(fā)簽字確認以便乙方能及時支付管理費用給甲方。
6. 甲方需設立專人協(xié)助和監(jiān)督乙方工作，定期將客戶意見反饋給乙方以便方提供服務及食品質量。
三、違約責任
1. 本合同執(zhí)行期自乙方進場之日起計算。甲，乙雙方預訂從2013年8月1日前進場，2013年8月1日正式對外營業(yè)。如需更改進場日期，任何一方必須提前三天通知雙方。否則所造成的損失由違約方負責。
2. 在合同有效期內，甲乙雙方必須嚴格執(zhí)行合同，無正當理由不能單方面終止合同，否則違約方需向守約方支付違約發(fā)生前月的銷售額的20%作為違約金。
3. 任何一方因本合同第四條導致合同解除，應承擔當月銷售額20%違約金。
四、合同解除
1. 如由乙方責任所造成的食品衛(wèi)生或人員安全事故給甲方造成不必要的損失時，或乙方被食品衛(wèi)生部門處以警告以上處罰的，甲方有權單方解除本合同并有權追究乙方違約責任。
2. 如由甲方經(jīng)營或主體發(fā)生改變而需要解除本合同時，本合同終止，雙方互不付違約責任。
3. 在合同執(zhí)行期間，因不可抗力(如：嚴重自然災害或結業(yè)等)，造成無法履約時，甲乙雙方中任何一方可提前30日通知雙方解除合同，并不需要支付違約金。
4. 在合同執(zhí)行期間，甲乙雙方不得以任何不正當?shù)睦碛商岢鼋獬贤?，否則違約方需向守約方支付違約發(fā)生前月的管理費營業(yè)額的20%作為違約金。
5. 在合同期限內，乙方被甲方檢查人員要求整改及客戶投訴一個月內超過5次或一年內超過15次，甲方有權單方解除合同兵有權追究乙方違約責任。
五、合同期限
本合同有效期為三十七個月，即自2013年7 月31日至2016年 8 月31日。
六、管理費
(一) 管理費計算方式
乙方支付給甲方的月管理費應為：
1.最低管理費為每月人民幣6，000元,當月總收入達到人民幣100，000元以內的,按當月銷售額8%或6000元就高收取管理費; 當月總收入達到人民幣10---15萬元的按當月銷售額10%收取;當月收入在15萬元以上的，按當月銷售額12%收取。
2、雙方同意, 甲方需保障月平均每天用早餐人數(shù)達到60人以上(保底人數(shù))，否則低于平均每天60人的按60人的早餐費用標準結算給乙方。( 以2013年8月1日至2013年9月30日的二個月內作為試行:如當月平均實際用早餐人數(shù)低于60人,則按100元/人減少管理費;試行結束后，雙方同意可根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)調整保底人數(shù)，若統(tǒng)計人數(shù)高于60人/日則不予調整，若統(tǒng)計人數(shù)低于54人(含本數(shù))則保底人數(shù)調整為57人)。
(二)管理費支付方式
1. 乙方接收后的第一個月食材等費用均由乙方墊付，從第二個月開始流轉;
2. 乙方提供服務費發(fā)票收，甲方需在每月的7日前將乙方上月收入總額(扣除食材、人員工資等)匯入乙方指定賬戶，乙方收到上述費用3日內向甲方支付上月管理費。
3. 食材、部分人員工資由甲方承擔。
4. 甲方做出贈送早餐促銷行為所發(fā)生早餐費用，應由甲方以書面形式通知乙方，乙方無條件同意該促銷就餐人數(shù)不計入當期管理費用，具體結算費用以雙方協(xié)商為準。
七、其他條款
1. 在本合同執(zhí)行過程中，如發(fā)生爭議，應盡量協(xié)商解決。如協(xié)商不成可向無錫市崇安區(qū)法院提請訴訟。
2. 雙方就本合同第四條第5款投訴的定義為包括但不限于以下方面：客戶因在餐廳就
餐因食物中存在異物、動物(含昆蟲)尸體或部分尸體而不適;服務人員與客戶發(fā)生爭執(zhí);客戶因在餐廳就餐不滿意而在公共網(wǎng)絡及對甲方有較大影響的區(qū)域不滿言論(經(jīng)甲方核查屬實);因食品衛(wèi)生問題對甲方及甲方客戶造成人身或財產(chǎn)損害使得甲方遭受訴訟、行政處罰、索賠等;餐廳衛(wèi)生環(huán)境不達標內甲方檢查人員指出但乙方拒不整改或整改不到位等。但客戶對食品口味不滿意、無明確理由的網(wǎng)絡異議不在此列。
3. 合同有效期內，如一方提出對合同內容進行修改或補充，需以書面形式提出，經(jīng)另一方同意，加蓋公章確認后方為有效。
4. 合同到期前一個月，雙方商討是否續(xù)約，在同等條件下有優(yōu)先續(xù)約權。
5. 本合同的附件及雙方確認的文本與該合同具有同等法律效力。
6. 本合同一式肆份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，雙方簽字蓋章后即生效。
7. 乙方應提供營業(yè)執(zhí)照，稅務登記證，組織代碼證等有效證件作為本合同附件。
甲方：
乙方：
簽約代表：
簽約時間：
簽約代表： 簽約時間：
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