水果市場(chǎng)目標(biāo)策劃書(shū)范文（精選5篇）
時(shí)光匆匆，我們?cè)诿β抵斜甲?，一段時(shí)間的工作已告一段落，為了迎接新的工作目標(biāo)，想必現(xiàn)在的你有必要寫(xiě)一寫(xiě)策劃書(shū)了。策劃書(shū)要寫(xiě)哪些內(nèi)容呢？下面是小編為大家收集的水果市場(chǎng)目標(biāo)策劃書(shū)范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
水果市場(chǎng)目標(biāo)策劃書(shū) 1
第一部分團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介
略
第二部分店面簡(jiǎn)介
本店以堅(jiān)持“為學(xué)生服務(wù)”的辦店方針，引導(dǎo)健康生活，設(shè)計(jì)品質(zhì)生活，倡導(dǎo)適度消費(fèi)，實(shí)用，貼近生活，結(jié)合大學(xué)生衣食住行，以圖片，文字的形式提供最新最快地市場(chǎng)變動(dòng)，本店時(shí)常推出商家優(yōu)惠券，最新的打折優(yōu)惠活動(dòng)等，為大學(xué)生量身定做的副食品消費(fèi)為一體的水果超市。
我們將為廣大師生提供如下消費(fèi)選擇：
?。?）各種新鮮水果
（2）各類真空食品
?。?）干類食品
（4）新鮮果汁
第三部分板塊分類詳解
一、新鮮水果
以時(shí)令水果為主，本季節(jié)罕見(jiàn)水果為輔。
二、各類真空食品
以豆干，鳳爪等各式真空袋裝方便熟食為主。
三、干類食品
以葡萄干，紅棗，瓜子，花生，薯?xiàng)l等散裝食品（就是沒(méi)有水分的，比如瓜子，杏仁，核桃，腰果）。
四、新鮮果汁
主要針對(duì)夏季的現(xiàn)場(chǎng)榨汁為主。
第四部分市場(chǎng)分析
一、形勢(shì)分析：
xx校區(qū)地處xx市郊，地理位置較為偏僻，信息暢通相對(duì)受阻，校園內(nèi)至今還未有健全的水果店。同時(shí)干杉校區(qū)有教師數(shù)百，學(xué)子近萬(wàn)，廣大師生食用水果極為不便，校園內(nèi)商機(jī)存在巨大的潛力。
二、目標(biāo)市場(chǎng)
學(xué)生消費(fèi)群體占有很大比重。高校校院內(nèi)目前創(chuàng)辦水果店的學(xué)校較少，存在巨大的市場(chǎng)占有份額，前景良好。
三、特色項(xiàng)目市場(chǎng)分析
?。?）新鮮水果：
校園內(nèi)還沒(méi)有一家水果店，八九點(diǎn)以后，正值廣大師生夜宵之時(shí)，而此時(shí)校園內(nèi)外無(wú)一處可購(gòu)水果之地，我們的水果店正是彌補(bǔ)了這一空缺。
?。?）新鮮果汁：
xx地處亞熱帶地區(qū)，夏季氣溫高達(dá)四十度，廣大師生迫切需要降溫飲料，而鮮榨果汁是夏季清熱解暑飲料的最佳選擇，食用健康，富有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從在巨大的商業(yè)潛能。
四、時(shí)令水果市場(chǎng)分析
時(shí)令水果就是當(dāng)季盛產(chǎn)的水果
春季：干燥咳痰多吃梨干燥上火吃香蕉。防治感冒吃蘋(píng)果。
夏季：西瓜桃子李子杏櫻桃葡萄
秋季：百果之宗--梨大夫第一藥--蘋(píng)果甜膩美味--柿子西域佳果--石榴干果之王--板栗維C之王--獼猴桃
天堂之果--橄欖酸甜適中--柚子長(zhǎng)壽食品----山楂維生素丸--大棗
冬季：冬棗、冬桃、冬杏、冬蘋(píng)果
第五部分運(yùn)作模式
一、內(nèi)部運(yùn)作模式
水果店下設(shè)：財(cái)務(wù)部、策劃部、外銷部、運(yùn)營(yíng)中心四大職能部門(mén)。
財(cái)務(wù)部：xx，負(fù)責(zé)核對(duì)收入和支出。
策劃部：全體店員，調(diào)查市場(chǎng)，清點(diǎn)銷售產(chǎn)品，具有非常敏銳地眼光：良好地洞察能力，抓住銷售熱點(diǎn)。
外銷部：全體店員，針對(duì)部分學(xué)生，在店員方便時(shí)銷售送貨上門(mén)。
運(yùn)營(yíng)中心：
?。╝）廣告部：xx人主要負(fù)責(zé)宣傳。
?。╞）發(fā)行部：xx人負(fù)責(zé)校內(nèi)訂單，聯(lián)系消費(fèi)者
?。╟）服務(wù)及業(yè)務(wù)部：xx人負(fù)責(zé)商家、消費(fèi)者回訪。
二、外部運(yùn)作模式
?。?）“快樂(lè)xx”打開(kāi)市場(chǎng)為后期店面的.經(jīng)營(yíng)打下基礎(chǔ)，穩(wěn)固銷售市場(chǎng)。
具體操作如下：
前期：
a、在學(xué)校加強(qiáng)宣傳力度。
b、與供應(yīng)商聯(lián)系，選擇價(jià)格低，信用度高，質(zhì)量可保證的水果批發(fā)商。
下單操作：
a、每周周末，負(fù)責(zé)人調(diào)查供貨市場(chǎng)，刪選貨物，制作貨單，周一開(kāi)始新一輪銷售模式的運(yùn)作。
b、消費(fèi)者可以直接到本店購(gòu)買(mǎi)所需貨物，還可以以手機(jī)短信，或電話等通訊形式將所需貨物告知本店，本店在最短的時(shí)間送到消費(fèi)者手中。
付款方式：貨到后檢驗(yàn)貨物質(zhì)量無(wú)誤付款。
后期：制作消費(fèi)者記錄，凡購(gòu)買(mǎi)累計(jì)達(dá)288，即可成為VIP會(huì)員，同時(shí)贈(zèng)送一件小禮品。并且對(duì)會(huì)員進(jìn)行回訪，以調(diào)查問(wèn)卷的形式對(duì)消費(fèi)者感興趣的產(chǎn)品類型、服務(wù)方式等進(jìn)行改善。
三、電子商務(wù)應(yīng)用
?。?）利用校園傳單宣傳
?。?）利用校內(nèi)網(wǎng)推廣
（3）利用上門(mén)服務(wù)宣傳
?。?）利用市場(chǎng)調(diào)查宣傳
（5）利用QQ宣傳
第六部分營(yíng)銷方案
根據(jù)《大學(xué)生生活與消費(fèi)》現(xiàn)階段的基礎(chǔ)，本店的特殊定位，以及市場(chǎng)需求的現(xiàn)狀，應(yīng)將市場(chǎng)推廣的工作分為以下幾個(gè)步驟：
1.進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，挖掘市場(chǎng)空間，洞察市場(chǎng)需求，制定出一套適合大學(xué)生消費(fèi)的營(yíng)銷策略。
2.進(jìn)行市場(chǎng)推廣，以最大限度的接觸市場(chǎng)、接觸消費(fèi)者、接觸供貨商為目的，選擇、確定最適合我店內(nèi)容特點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)模式、發(fā)展戰(zhàn)略，收集并積累廣泛的市場(chǎng)資料和信息。
3.工作內(nèi)容，發(fā)展工作方向--上門(mén)消費(fèi)者、各個(gè)寢室、辦公地點(diǎn)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所等消費(fèi)場(chǎng)所。必須最大限度地讓我店出現(xiàn)在相應(yīng)的消費(fèi)需求者的場(chǎng)合中，擴(kuò)大宣傳面和廣告面以及消費(fèi)者的群體中的知名度。
第七部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：校園外4家店面及數(shù)個(gè)流動(dòng)攤位。
我們的優(yōu)勢(shì)：
1.地處校園內(nèi)，接近消費(fèi)者群體。
2.免費(fèi)送貨上門(mén)。
3.時(shí)間可延續(xù)至晚十點(diǎn)以后。
4.銷售品種齊全。
我們的劣勢(shì)：初期知名度較小，學(xué)生上課時(shí)間不定，不能白天及時(shí)營(yíng)業(yè)。
校園外各店面優(yōu)勢(shì)：可在白天延續(xù)營(yíng)業(yè)。
校園外各店面劣勢(shì)：
1.離消費(fèi)者群體較遠(yuǎn)。
2.晚間不能營(yíng)業(yè)。
3.銷售單一。
綜合分析：校園內(nèi)部店面沒(méi)有一家，在校大學(xué)生數(shù)量多，我們擁有巨大的市場(chǎng)。而且本店貼近本校學(xué)生生活。前期重點(diǎn)打出自己品牌，贏得本校學(xué)生的好評(píng)，打開(kāi)知名度，我們的愿景：通過(guò)這個(gè)店面，在獲得盈利的同時(shí)，將大學(xué)生的健康生活，品質(zhì)生活更好的體現(xiàn)出來(lái)。
第八部分財(cái)務(wù)分析
一、成本中各費(fèi)用計(jì)算說(shuō)明：
?。?）水果成本費(fèi)用（約5000千元）
?。?）前期門(mén)面裝修費(fèi)用（約4000千元）
?。?）水果運(yùn)費(fèi)預(yù)計(jì)（可忽略不計(jì)）
?。?）店面宣傳費(fèi)用預(yù)計(jì)200元，以海報(bào)，傳單，校園廣播，PPT，黑板報(bào)，橫幅的形式宣傳。
（5）購(gòu)置柜臺(tái)，桌子，擺設(shè)，裝飾約1200元
（6）啟動(dòng)資金合計(jì)一萬(wàn)三千。
二、盈利方式：
?。?）每天收入（即店面每天銷售額）。
（2）學(xué)校，院系，班級(jí)舉行班會(huì)活動(dòng)，需訂購(gòu)部分水果，干貨。
?。?）辦理積分卡，吸引新老顧客購(gòu)買(mǎi)。
?。?）送貨上門(mén)。
三、投資風(fēng)險(xiǎn)及控制
?。?）前期啟動(dòng)資金周轉(zhuǎn)。
?。?）資金回報(bào)周期不確定。
?。?）市場(chǎng)規(guī)模不大，競(jìng)爭(zhēng)卻激烈。
（4）水果要滿足廣大消費(fèi)者的需求，涉及面太廣。
?。?）如果投入不大，不大可能做到每期都要極高的質(zhì)量。我們經(jīng)常都聽(tīng)到很多人說(shuō)水果行業(yè)需要半年時(shí)間才能盈利或者看出勝敗。
?。?）不同種類水果盈利的不確定性更大，品牌和市場(chǎng)培育的時(shí)間較長(zhǎng)，即使經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，所得的數(shù)字也存在很多變量，分析也都是預(yù)測(cè)的、未知的，在實(shí)際操作過(guò)程中可能發(fā)現(xiàn)與想像的差距很大，因此投資風(fēng)險(xiǎn)極大。
?。?）水果產(chǎn)品保鮮期較短，銷售途中虧損較大。
（8）風(fēng)險(xiǎn)控制：
1.前期少量進(jìn)貨，試探市場(chǎng)。
2.在淡季時(shí)可推行薄利多銷。
3.可時(shí)常推行促銷活動(dòng)。
4.利用科學(xué)的方法延長(zhǎng)水果保質(zhì)期。
四、股份分配
1.入股：依據(jù)投資多少，平均分配。
2.股息分紅：依據(jù)獲利多少平均分配。
第九部分發(fā)展方向
前期：由于本水果店新開(kāi)張，各方面還沒(méi)有完善至趨近完美，同行競(jìng)爭(zhēng)壓力大，不能完全讓交院所有校友認(rèn)可與支持，我們采用幾種不同的銷售方式
1、以一定的價(jià)售出一份不同種類的水果，能使校友們嘗到各類新鮮的時(shí)令水果。
2、零賣(mài)，經(jīng)過(guò)高中三年的封閉教育，以及大學(xué)的生活模式，我們總結(jié)出了零賣(mài)這個(gè)銷售方式，我們支持一些水果單個(gè)銷售。這樣最大程度讓校友嘗到真正的新鮮水果，也符合我們學(xué)生的消費(fèi)模式。
3、宣傳與活動(dòng)，店面開(kāi)張后我們會(huì)組織一些班級(jí)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，征集一些寶貴的意見(jiàn)。讓校友們最大程度上滿足。我相信我們這個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)，面對(duì)萬(wàn)事開(kāi)頭難的工作環(huán)境，能一如既往的堅(jiān)持信念。打造出一個(gè)讓人信服的學(xué)校水果店。
中期：隨著時(shí)間的推移，事物的必然發(fā)展，我深信我們贏的了大部分交院校友們的支持與認(rèn)可，我們也必將推出更加完美，更加人性化的服務(wù)。
例如我們可考慮水果送貨上門(mén)，送到各寢室。讓校友消費(fèi)的同時(shí)享受到真正的便利，真正的最低消費(fèi)，最高享受。打造湖南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院最頂尖的的水果店。
后期：隨著我們團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)的積累，時(shí)間沉淀下來(lái)的產(chǎn)物，我們成為了一個(gè)水果行業(yè)的頂尖集體，打造出了自己的一套銷售方式，真正達(dá)到使廣大師生便利，為大眾服務(wù)的水果店。
即時(shí)，我們將對(duì)外拓展我們的水果店規(guī)模，在其他大學(xué)附近，開(kāi)分店。真正的走出校園，與社會(huì)上的各商業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)。
水果市場(chǎng)目標(biāo)策劃書(shū) 2
一、概述：
中國(guó)是全球的水果生產(chǎn)大國(guó)，每年有大量?jī)?yōu)質(zhì)的水果出口，其中蘋(píng)果、柑桔、梨被譽(yù)為中國(guó)三大水果，產(chǎn)量位居全球絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。中國(guó)的地域廣闊，從南到北，從東到西分布著各種氣候特征，可以適合各類水果的生長(zhǎng)，所以國(guó)產(chǎn)水果的資源特別豐富。
水果進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)多年了，品相光鮮的水果令人垂涎欲滴，均一的個(gè)頭、艷麗的色澤、動(dòng)聽(tīng)的名稱、漂亮精致的包裝，無(wú)一不透出高檔的品質(zhì)感，成為享用者品位的象征、身份的體現(xiàn)。
近年來(lái)，健康綠色的飲食習(xí)慣越來(lái)越受到重視，人們的消費(fèi)心理趨于冷靜和成熟，這樣成熟的市場(chǎng)環(huán)境正是水果行業(yè)發(fā)展的大好時(shí)機(jī)，迎合了現(xiàn)代都市人綠色、健康的消費(fèi)理念，并滿足了女性朋友保健、美容的需要。
二、分析
基于以上概述，我進(jìn)行了一個(gè)水果品牌的策劃，分別從品牌名稱與標(biāo)識(shí)、品牌文化、品牌定位、品牌形象、品牌傳播等五個(gè)方面進(jìn)行分析。
（1）品牌名稱與標(biāo)識(shí)
品牌命名是創(chuàng)立品牌的第一步，是品牌被認(rèn)知、接受、滿意乃至忠誠(chéng)的前提。一個(gè)好的品牌名稱能在消費(fèi)者心中建立品牌聯(lián)想，從而建立牢固的消費(fèi)欲。獨(dú)特品牌名稱，利于品牌的發(fā)展與定位，有事半功倍的作用。
我們創(chuàng)立了以“傾果傾誠(chéng)”為名稱的水果品牌。
品牌名稱的含義：
采用成語(yǔ)“xx”的諧音，一則來(lái)形容產(chǎn)品的質(zhì)地優(yōu)良、包裝精美；二則來(lái)體現(xiàn)品牌宗旨：真誠(chéng)地為人類社會(huì)提供各種營(yíng)養(yǎng)美味、天然健康的'高檔水果！
品牌標(biāo)識(shí)：品牌標(biāo)志是品牌形象的核心。
我們創(chuàng)立的品牌標(biāo)識(shí)為：以三角形為基本框架，體現(xiàn)穩(wěn)固發(fā)展的理念，一、二、三的弧形象征老子的道家精髓，整個(gè)標(biāo)志簡(jiǎn)潔明了，符合現(xiàn)代審美情趣。運(yùn)用深蘭和果綠色作為品牌的標(biāo)準(zhǔn)色，達(dá)到以視覺(jué)的感知力來(lái)體現(xiàn)行業(yè)的特性。
?。?）品牌文化
要樹(shù)立品牌就必須賦予品牌文化內(nèi)涵，賦予“傾果傾誠(chéng)”水果深層的文化背景，以悠久神秘的千年古城―xx縣的文化內(nèi)涵來(lái)提升瓜的品牌價(jià)值；同時(shí)市場(chǎng)定位在高檔水果層面，以高價(jià)優(yōu)質(zhì)的策略來(lái)運(yùn)作，并且強(qiáng)化水果質(zhì)量，經(jīng)過(guò)多層精選，以色澤鮮亮、體積大小相同、飽滿圓潤(rùn)、皮薄肉厚、甘甜多汁作為合格的標(biāo)準(zhǔn)；包裝設(shè)計(jì)采用全彩精裝設(shè)計(jì)，在印刷和紙質(zhì)上選用上層工藝，吸取如可口可樂(lè)、百威啤酒等其他類別產(chǎn)品包裝箱的優(yōu)點(diǎn)，更充分體現(xiàn)人性化的設(shè)計(jì)功能，而從包裝的外觀上與同類的水果拉開(kāi)距離。
我們把種植基地設(shè)在歷史文化名城x縣，當(dāng)?shù)負(fù)碛兴宄瘯r(shí)期建造的趙州橋，文化底蘊(yùn)深厚，種植基地天然優(yōu)良，將古城文化與產(chǎn)品特色相結(jié)合，更好地滿足顧客的需求。我們的品牌文化具體體現(xiàn)為：
1、真誠(chéng)為人類社會(huì)提供營(yíng)養(yǎng)美味、天然健康的高檔水果；
2、邊品嘗美味的高檔水果，邊感受千年古城深厚的文化底蘊(yùn)；
3、體現(xiàn)現(xiàn)代都市人綠色時(shí)尚的消費(fèi)觀，符合21世紀(jì)保健時(shí)代的消費(fèi)理念。
?。?）品牌定位
品牌定位明確、個(gè)性鮮明，才會(huì)明確目標(biāo)消費(fèi)群。明確的品牌定位會(huì)使消費(fèi)者感到商品有特色，從而形成穩(wěn)定的消費(fèi)群體。成功的品牌定位能夠培育品牌競(jìng)爭(zhēng)力，贏得顧客青睞。
“xx”的品牌定位于三個(gè)方面：
1、目標(biāo)定位：全力打造中國(guó)一流的水果品牌；
2、市場(chǎng)定位：
a、白領(lǐng)階層的女性朋友
b、商界政界的精英人士
c、退休的老年人
3、產(chǎn)品定位：
a、內(nèi)養(yǎng)外潤(rùn)、美容養(yǎng)顏型，滿足白領(lǐng)階層女性朋友的需求；
b、象征尊貴、高檔的禮品型，滿足商界政界精英人士的需求；
c、體現(xiàn)兒女孝心的滋補(bǔ)型，滿足退休老年人的需求。
?。?）品牌形象
高檔優(yōu)質(zhì)
天然健康
營(yíng)養(yǎng)美味
讓“xx”成為一種高品位的載體，一種高品質(zhì)的象征；讓從水果作為生活中的調(diào)劑到成為時(shí)尚生活的象征。
（5）品牌傳播
品牌傳播是企業(yè)滿足消費(fèi)者需要，培養(yǎng)消費(fèi)忠誠(chéng)度的有效手段。是以品牌的核心價(jià)值為原則，選擇廣告、公關(guān)、銷售人際等傳播方式，將特定品牌推廣出去，已建立品牌形象。
水果行業(yè)對(duì)品牌概念的普遍認(rèn)知度較低，同類產(chǎn)品的廣告投放量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，消費(fèi)群體相對(duì)某個(gè)品牌的忠誠(chéng)度尚未培養(yǎng)起來(lái)，所以要把握住前期的宣傳，迅速建立優(yōu)質(zhì)的品牌形象，確立本品牌的龍頭地位，實(shí)現(xiàn)中國(guó)一流水果品牌的目標(biāo)！
“xx”主要以以下幾個(gè)方面作品牌傳播：
電視廣告
電視廣告主要是以加深消費(fèi)者對(duì)水果品牌的了解，并達(dá)到宣傳的作用；
業(yè)內(nèi)雜志
業(yè)內(nèi)雜志廣告主要是使經(jīng)銷商知道水果的品牌，同時(shí)也讓消費(fèi)者知道各種水果的保健滋補(bǔ)功能；
戶外廣告
主要投放在目標(biāo)消費(fèi)者易看到的地方，如餐飲、夜場(chǎng)等。還可以進(jìn)入高檔娛樂(lè)休閑場(chǎng)所，五星級(jí)酒店，提高其品位和價(jià)值。
網(wǎng)絡(luò)、微博宣傳
在門(mén)戶網(wǎng)站上投放廣告是現(xiàn)代科技發(fā)展的必然選擇，能激發(fā)目標(biāo)客戶的購(gòu)買(mǎi)欲望；
人際傳播
在超市等售賣(mài)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置免費(fèi)品嘗點(diǎn)，借鑒休閑食品的促銷手法運(yùn)用到水果的銷售上，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)品嘗，加強(qiáng)即時(shí)購(gòu)買(mǎi)影響，形成直觀的效果，做工好口碑傳頌的工作。
另外，采用公共關(guān)系活動(dòng)系列宣傳等活動(dòng)，在七夕、情人節(jié)、光棍節(jié)、梨花節(jié)及各種婚慶場(chǎng)所舉辦。
（1）廣告主題：一生有你，永不分“梨”，寓意著天下有情人終成眷屬；
?。?）背景音樂(lè)：以充滿愛(ài)和歡快的音樂(lè)為主；
?。?）產(chǎn)品包裝：精致的小型包裝，印有玫瑰圖案等精美飾品，具有極大的收藏價(jià)值。
水果市場(chǎng)目標(biāo)策劃書(shū) 3
一、分級(jí)銷售
當(dāng)前果品市場(chǎng)上果品總量是施過(guò)于求的，但是從品質(zhì)的角度講，高品質(zhì)的水果的供不應(yīng)求的。在果品銷售中，存在一個(gè)按果品質(zhì)量劃分銷售市場(chǎng)的設(shè)置：以山東的晚熟桃壽桃為例，最優(yōu)質(zhì)的壽桃施出口的，價(jià)格一般在4元/公斤以上(2004年收購(gòu)價(jià)格行情，下同)，一級(jí)壽桃主要銷往廣州、深圳、北京等國(guó)內(nèi)的型都市，價(jià)格致在3.6/公斤左右;二級(jí)果主要銷往濟(jì)南、鄭州、石家莊這樣的省會(huì)級(jí)中等城市，價(jià)格致在2.4元/公斤;三級(jí)果主要銷往地縣級(jí)中小城市，價(jià)格致在1.6元/公斤;剩余的作為次級(jí)果主要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場(chǎng)銷售，價(jià)格致在1.2元/公斤。按質(zhì)量劃分銷售市場(chǎng)并因勢(shì)利導(dǎo)的前提是有充足的產(chǎn)量，形成一定的規(guī)模才好這樣操作。
二、區(qū)域銷售
北方生產(chǎn)的水果除滿足本地消費(fèi)以外，還有約一半的份額參與國(guó)內(nèi)與國(guó)際果品市場(chǎng)流通。當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)存在一個(gè)嚴(yán)重的南果北運(yùn)和北果南運(yùn)的趨勢(shì)，北方的蘋(píng)果、梨、桃在南方市場(chǎng)是搶手貨，南方的香蕉、柑橘、荔枝在北方市場(chǎng)是搶手貨，浩浩蕩蕩的果品都運(yùn)動(dòng)在運(yùn)輸線上，火車(chē)、汽車(chē)、飛機(jī)、輪船運(yùn)輸環(huán)節(jié)的競(jìng)爭(zhēng)也墅品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵部分。在北方市場(chǎng)內(nèi)部。果品價(jià)格的差價(jià)主要是城鄉(xiāng)價(jià)格的差異，在南北方市場(chǎng)價(jià)格的差價(jià)，還包括很多地域差異。南北方的劃分一般是以長(zhǎng)江為分界線的，但是在中國(guó)與東盟達(dá)成農(nóng)產(chǎn)品零關(guān)稅并實(shí)施以后，我國(guó)北方水果的南方市場(chǎng)無(wú)形中擴(kuò)伸到地球赤道附近，北方果品的市場(chǎng)容量在理論上擴(kuò)了許多。認(rèn)清國(guó)內(nèi)果品市場(chǎng)的流通割據(jù)對(duì)于審時(shí)度勢(shì)地開(kāi)拓與占領(lǐng)市場(chǎng)有很的裨益。
三、時(shí)差銷售
時(shí)差銷售有兩個(gè)含義：一是發(fā)展成熟時(shí)間果品上市空擋的水果，一是運(yùn)用科技手段人為錯(cuò)開(kāi)水果上市時(shí)間。作為前者，需要深入調(diào)查當(dāng)前果品生產(chǎn)的布局情況，不僅要看一個(gè)省內(nèi)早中晚時(shí)期成熟水果的搭配比例，還要看一個(gè)區(qū)域(多省間)水果種植的早中晚品種搭配情況，知己也要知彼，才能有的放矢。對(duì)山東的地理氣候來(lái)說(shuō)，就桃子來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)為現(xiàn)在早中熟品種過(guò)多，而中晚熟品種相對(duì)較少。作為后者，主要是采取催熟、延遲成熟、保鮮儲(chǔ)藏等手段，錯(cuò)開(kāi)批量水果成熟上市時(shí)間，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。隨著科技水平的提高水果保鮮儲(chǔ)存的比例預(yù)計(jì)今后將幅度增加。
四、超市聯(lián)營(yíng)銷售
現(xiàn)代市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)已經(jīng)逐步從市場(chǎng)批發(fā)到超市連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展，特別是在一些中城市，超市經(jīng)營(yíng)逐步占據(jù)市場(chǎng)零售的比重。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的逐步規(guī)范，()果品商參與果品生產(chǎn)與果農(nóng)參與果品終端市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)將成為兩頭向中間看齊的趨勢(shì)。特別是，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)逐步嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品(食品)質(zhì)量準(zhǔn)入制度以后，果品市場(chǎng)對(duì)果品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將越來(lái)越嚴(yán)格，果品商對(duì)采購(gòu)的果品質(zhì)量的將越來(lái)越重視。果品商與果農(nóng)之間建立利益共同體，互相參與生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程，將取得雙方雙贏的局面。
五、品牌銷售
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的最終結(jié)局是在某一行業(yè)經(jīng)過(guò)激烈競(jìng)爭(zhēng)之后存在為數(shù)不多的幾個(gè)型航母企業(yè)和為數(shù)眾多的小型特色企業(yè)。在果品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，品牌的`作用將更加顯現(xiàn)和突出。一個(gè)好的品牌，代表著信譽(yù)，代表著質(zhì)量，代表著形象。以品牌的無(wú)形輻射力量開(kāi)拓和占據(jù)果品市場(chǎng)，以不斷的科技進(jìn)步來(lái)提升果品質(zhì)量，以不斷文化延伸開(kāi)拓更多的市場(chǎng)，這些都是品牌的重作用。
六、專賣(mài)連鎖銷售
當(dāng)規(guī)模、質(zhì)量、銷售網(wǎng)絡(luò)形成一體，果業(yè)品牌深入市場(chǎng)深入消費(fèi)者心中的時(shí)候，水果專賣(mài)經(jīng)營(yíng)將成為不可阻擋的發(fā)展趨勢(shì)。從源頭上聯(lián)接前家萬(wàn)戶的果農(nóng)，從流通環(huán)節(jié)上聯(lián)接產(chǎn)地與市場(chǎng)，從終端市場(chǎng)上饋給果農(nóng)。形成你中有我，我中有你的利益合作格局，果品生產(chǎn)就不是簡(jiǎn)單的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通，而是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的各類資源的組織搭配與分工問(wèn)題。
水果市場(chǎng)目標(biāo)策劃書(shū) 4
一、 目標(biāo)市場(chǎng)選擇
調(diào)整果業(yè)結(jié)構(gòu)，要堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不僅要按照市場(chǎng)要求，調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，而且要根據(jù)市場(chǎng)的變化，調(diào)整營(yíng)銷策略。要研究果品以什么品種、何種規(guī)格、什么形式、那種價(jià)位進(jìn)入市場(chǎng)，既能賣(mài)得出，又能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。根據(jù)近幾年果品市場(chǎng)變化趨勢(shì)，建議在市場(chǎng)營(yíng)銷上注重下列策略。
1.高品質(zhì)化策略。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)果品品質(zhì)的
要求越來(lái)越高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)效”策略。把引進(jìn)、選育和推廣優(yōu)質(zhì)果品作為搶占市場(chǎng)的一項(xiàng)重要策略，淘汰劣質(zhì)品種和落后生產(chǎn)技術(shù)，打一個(gè)質(zhì)量翻身仗，以質(zhì)取用勝，以優(yōu)發(fā)財(cái)。
2.低成本化策略。價(jià)格是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的法寶，同品質(zhì)的果品價(jià)格抵的，競(jìng)爭(zhēng)力就強(qiáng)。生產(chǎn)成本是價(jià)格的基礎(chǔ)，只有降低成本，才能使價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的策略得以實(shí)施。要增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，必須實(shí)行“低成本――低價(jià)格”策略，依*新技術(shù)、新品種、新工藝、新機(jī)械，減少生產(chǎn)費(fèi)用投入，提高產(chǎn)出率：要實(shí)行果品的規(guī)?；⒓s化經(jīng)營(yíng)，努力降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，以低成本支持低價(jià)格，求得經(jīng)濟(jì)效益。
3.多品種化策略。果品消費(fèi)需求的多樣化決定了生產(chǎn)品種的多樣化，一個(gè)產(chǎn)品不僅要有多種品種，而且要有多種規(guī)格。引進(jìn)、開(kāi)發(fā)和推廣一批名、特、優(yōu)、新、稀品種，以新品種，引導(dǎo)新需
求，開(kāi)拓新市場(chǎng)。要根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶要求，生產(chǎn)適銷對(duì)路、各種規(guī)格的產(chǎn)品。要實(shí)行“多品種、多規(guī)格、小批量、大規(guī)?！辈呗?，滿足多層次的消費(fèi)需求，開(kāi)發(fā)全方位的市場(chǎng)，化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提高綜合效益。
4.名牌化策略。因果品買(mǎi)方市場(chǎng)的形成，消費(fèi)者挑選的余地加大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越集中于品牌競(jìng)爭(zhēng)，名牌成為開(kāi)啟市場(chǎng)的一把金鑰匙。果品要實(shí)施名牌化策略，搞好創(chuàng)牌工作，一是要提高質(zhì)量，提升品位，以質(zhì)創(chuàng)牌；二是要搞好包裝，美化外表，以面樹(shù)牌；三是開(kāi)展商標(biāo)注冊(cè)，叫響品牌名稱，以名創(chuàng)牌；四是加大宣傳，樹(shù)立公眾形象，以勢(shì)創(chuàng)牌。要以名牌產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng)。
二、 購(gòu)買(mǎi)人群分析
產(chǎn)品定位：水果店的開(kāi)設(shè)在目標(biāo)人群約為70000的`
社區(qū)。
利潤(rùn)分析：目標(biāo)為70000人的社區(qū)。
1. 消費(fèi)水果80元以上的學(xué)生占80%。消費(fèi)金額為19.2萬(wàn)元
2.消費(fèi)水果50元以上的學(xué)生占10%。按消費(fèi)65元計(jì)算，消費(fèi)金額為19500元
3.消費(fèi)水果50元以下的學(xué)生占10%。按消費(fèi)35元計(jì)算，消費(fèi)金額為10500元
社區(qū)人群月消費(fèi)水果總額：22.4萬(wàn)元
以水果店占社區(qū)水果消費(fèi)35%計(jì)算，月銷售額為：8.94萬(wàn)元。
社區(qū)水果店的開(kāi)設(shè)，會(huì)大大方便大學(xué)生的水果購(gòu)買(mǎi)以及一
些工作繁忙人士的水果消費(fèi)，相信這一塊可以增加15%。又根據(jù)調(diào)查，80年代以來(lái)，我國(guó)水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。預(yù)計(jì)今后幾年，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨于合理化，水果消費(fèi)在我國(guó)整個(gè)食物消費(fèi)中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢(shì)。這部分也可以帶來(lái)一定的增長(zhǎng)。這么計(jì)算，水果店的月?tīng)I(yíng)業(yè)額預(yù)計(jì)可以達(dá)到8.94萬(wàn)元。
目標(biāo)市場(chǎng)分析
中低收入的消費(fèi)群體
送禮
家庭擺設(shè)及日常食用
a) 產(chǎn)品定價(jià)：依據(jù)市場(chǎng)情況而定，根據(jù)季節(jié)氣候供求規(guī)
律的不斷變化，我們將依照價(jià)值規(guī)律，在某一價(jià)格上下調(diào)整。
三、 目標(biāo)市場(chǎng)定位
通過(guò)對(duì)大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。
隨著居民收入水平的提高，對(duì)果品的消費(fèi)需求呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。我國(guó)目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國(guó)家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來(lái)人口增長(zhǎng)因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國(guó)果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬(wàn)噸，比2002年全國(guó)果品生產(chǎn)總量高出70%
水果品味：我們將選擇高品質(zhì)多品種的水果
水果功能：以保健為主，以時(shí)尚為輔
保健方面：根據(jù)顧客的需求，由營(yíng)養(yǎng)師專門(mén)指導(dǎo)來(lái)自由搭配營(yíng)養(yǎng)水果
根據(jù)市場(chǎng)的需求，針對(duì)性的調(diào)配出其所需要的營(yíng)養(yǎng)水果，如瘦美人(草莓搭配獼猴桃，等等)
時(shí)尚方面：孕育著不同的時(shí)尚氣息
如：送給情人―情意綿綿(百香果搭配蓮霧等)
送給長(zhǎng)輩―福壽安康(火龍果搭配香蕉等)
送給病人―早日康復(fù)(由竹搭配蘋(píng)果等)
水果分類：具體可按收入年齡性別及用途
水果市場(chǎng)目標(biāo)策劃書(shū) 5
一、 內(nèi)容概要
磊磊水果店
二、 營(yíng)銷狀況分析
?。?）微觀環(huán)境狀況分析
A、市場(chǎng)狀況分析
磊磊水果店自開(kāi)張以來(lái)，本著“質(zhì)量第一，誠(chéng)信第一，價(jià)格第二”的原則，銷售業(yè)績(jī)直線增長(zhǎng)，門(mén)庭若市，在短短不到兩年的時(shí)間內(nèi)成功擴(kuò)張，在各高校校內(nèi)及學(xué)生商業(yè)區(qū)建立多個(gè)分店，服務(wù)人員和銷售利潤(rùn)額穩(wěn)定增長(zhǎng)，品質(zhì)亦不斷提高，經(jīng)營(yíng)范圍不斷豐富。與此同時(shí)，和學(xué)生以及附近的居民建立了良好的交互關(guān)系，口碑愈來(lái)愈受到家的歡迎，無(wú)形之中已深入人心。
機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)并存，面對(duì)當(dāng)今學(xué)生市場(chǎng)，前景固然一片光明，銷售機(jī)會(huì)繁多，但是競(jìng)爭(zhēng)者也在不斷加入，瓜分“蛋糕”，從各高校校區(qū)內(nèi)觀察得知，學(xué)校管理的新的水果店不斷開(kāi)張，逐漸搶占了地理優(yōu)勢(shì)，本著便利的原則以及強(qiáng)的學(xué)?？诒瑢W(xué)生們更傾向于購(gòu)買(mǎi)學(xué)校內(nèi)部的水果，造成了磊磊水果店客流量的下降；其次，校外商業(yè)區(qū)新店數(shù)目也不斷增加，學(xué)生挑選的范圍也越來(lái)越廣，增加了本店的銷售壓力，促使本店務(wù)必提高服務(wù)質(zhì)量，豐富水果品種，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；此外，每逢應(yīng)季水果上市時(shí)期，總會(huì)有眾多小販低價(jià)促銷當(dāng)季水果，嚴(yán)重沖擊銷售量，這不得不引起本店的關(guān)注。
B、產(chǎn)品狀況分析
經(jīng)營(yíng)對(duì)象：主要出售四季水果，此外，還有些許果脯、干貨等
經(jīng)營(yíng)范圍：長(zhǎng)年銷售不同品種的蘋(píng)果、橘子、香蕉、獼猴桃、圣女果等受眾廣泛喜愛(ài)的水果，輔以春夏秋冬應(yīng)季水果；除此之外，
還售賣(mài)各種果脯、干貨，如菠蘿干、話梅、地瓜干、小餅干、西瓜籽等以滿足不同顧客的各種需求。種類五花八門(mén)，涵蓋了全國(guó)各地的'特色新鮮水果，美味可口，物美價(jià)廉。
C、競(jìng)爭(zhēng)狀況分析
近年來(lái)，學(xué)城快速發(fā)展，住宅小區(qū)林立，各高校招生額不斷擴(kuò)充，對(duì)營(yíng)養(yǎng)水果的需求不斷增加。各商家緊抓機(jī)會(huì)，新店如雨后春筍般涌現(xiàn)。如下，我們按市場(chǎng)占有率對(duì)工新區(qū)附近的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行排序，并進(jìn)一步分析其優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)。
1、 南苑超市水果店：
優(yōu)勢(shì)：位于工新區(qū)南苑超市內(nèi)部，地理位便利；隨著工的建立而成立，經(jīng)營(yíng)多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，了解學(xué)生的購(gòu)買(mǎi)傾向，在學(xué)生當(dāng)中有一定影響力
劣勢(shì)：價(jià)格較高，水果不夠新鮮；位于超市側(cè)邊走廊，人流量，在一定程度上影響學(xué)生挑選水果；主要面向?qū)W生群體，鮮有住宅區(qū)人群前來(lái)購(gòu)買(mǎi)
2、 教育超市水果店
優(yōu)勢(shì)：位于工新區(qū)教育超市內(nèi)，地理位便利；水果新鮮，較于南苑超市水果店價(jià)格低廉；雖然僅僅開(kāi)業(yè)一兩年，在學(xué)生中影響力逐漸擴(kuò)，口碑日益響亮
劣勢(shì)：店鋪面積小
3、 十全十美小吃城水果店
優(yōu)勢(shì)：位于工新區(qū)八、九號(hào)宿舍樓之間，地理位便利，與食堂同
為一體，方便學(xué)生飯后購(gòu)買(mǎi)水果
劣勢(shì)：店面小，位于走廊側(cè)邊，飯時(shí)量的人流影響顧客挑選水果，環(huán)境吵雜；水果品種少
4、 夜市水果店
優(yōu)勢(shì)：每逢夜市開(kāi)張，借助于夜市量的人流量有很多銷售機(jī)會(huì)；水果擺設(shè)精美，價(jià)格低廉；水果新鮮度高，一般都是當(dāng)日進(jìn)貨當(dāng)日出售 劣勢(shì)：經(jīng)營(yíng)時(shí)間短；水果品種少
5、 易初蓮花超市
優(yōu)勢(shì)：包裝精美，有質(zhì)量保證；位于住宅區(qū)集中的明珠廣場(chǎng)區(qū)段，家庭婦女購(gòu)買(mǎi)的首選地方，周末學(xué)生的購(gòu)買(mǎi)圣地；因位于超市內(nèi)，商品種類繁多，便于一次性購(gòu)買(mǎi)日常用品時(shí)購(gòu)買(mǎi)水果
劣勢(shì)：距離學(xué)城需乘坐公交車(chē)，交通擁擠；價(jià)格偏貴
6、 應(yīng)季小販水果攤
優(yōu)勢(shì)：價(jià)格低廉
劣勢(shì)：只出售一種應(yīng)季水果；經(jīng)營(yíng)時(shí)間短
D、分銷狀況分析
本店除主店外，位于各校區(qū)的水果分店組成了廣泛的銷售網(wǎng)點(diǎn)，全面覆蓋了主要商業(yè)區(qū)；與水果供貨商有著良好的供銷關(guān)系，水果供給充足，更新速度快；經(jīng)營(yíng)時(shí)間從早上7：00持續(xù)到晚上11:00，經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)，為同學(xué)們提供了全面優(yōu)質(zhì)服務(wù)，但也正因?yàn)槿绱?，人力資本投資，再加上價(jià)格絕對(duì)低廉，一定程度上拉高了成本，降低了利潤(rùn)，生存壓力逐漸增。
(2)宏觀環(huán)境狀況分析
人口
人口結(jié)構(gòu)
文化
三、 SWOT分析
對(duì)磊磊水果店的SWOT分析
優(yōu)勢(shì)：
磊磊水果店地理位優(yōu)渥，位于學(xué)城較為中心的人員聚集點(diǎn)； 有著高客流量，廣闊的發(fā)展空間，廣泛的顧客受眾群；
有著“質(zhì)量第一，誠(chéng)信第一，價(jià)格第二”的人性化經(jīng)營(yíng)理念； 具備較為完善地管理機(jī)制；
店中布局合理，產(chǎn)品安排得當(dāng)；
水果品種的選擇和水果新鮮程度的把握有著較為精良的標(biāo)準(zhǔn)； 自主化經(jīng)營(yíng)，人性化導(dǎo)購(gòu)，員工服務(wù)態(tài)度友善親和，能把握客戶的選擇傾向，并制定相應(yīng)的策略防止客戶流失、在原有客戶的基礎(chǔ)上吸引新客戶，拓寬客戶群
劣勢(shì)：
通過(guò)“你為生命VC了多少”調(diào)查問(wèn)卷，我們整理得出磊磊水果店“‘需要改善的方面”柱形圖，由此從消費(fèi)者的角度認(rèn)知企業(yè)存在的尚需提高的不足之處。
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