霍邱縣一家養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的朗德鵝。 沈士剛攝(人民視覺) " id="318907207"> |
霍邱縣一家養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的朗德鵝。 |
臨澤縣豐森新農(nóng)業(yè)科技有限公司飼養(yǎng)的白對蝦。 史雪婷攝(人民視覺) " id="318907208"> |
臨澤縣豐森新農(nóng)業(yè)科技有限公司飼養(yǎng)的白對蝦。 |
滎經(jīng)縣卡露伽鱘魚養(yǎng)殖基地。 任玨鑫攝(人民視覺) " id="318907209"> |
滎經(jīng)縣卡露伽鱘魚養(yǎng)殖基地。 |
作為重要的消費市場和要素市場,促消費離不開農(nóng)村。近年來,隨著鄉(xiāng)村全面振興的推進,各地農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,新特產(chǎn)、新品牌、新技術(shù)涌現(xiàn),豐富了消費市場,鼓起了鄉(xiāng)親們的腰包。從今天起,我們推出系列報道,關(guān)注特產(chǎn)背后的故事。
——編 者
今年,習近平總書記在云南考察時指出:“云南咖啡還是代表著中國的,現(xiàn)在國外也是受歡迎的?!边@是對云南咖啡的肯定,也是對當?shù)匕l(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的極大鼓舞。
其實,不只是云南咖啡,從黑龍江的蔓越莓到四川的魚子醬,從重慶的淡水澳洲龍蝦到甘肅的南美對蝦……越來越多的“洋美味”成為“中國新特產(chǎn)”,廣受市場認可,發(fā)展為帶富一方的特色產(chǎn)業(yè)。它們是如何被引入的?產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程還順利嗎?近日,記者在安徽、四川和甘肅等地,探訪“新特產(chǎn)”產(chǎn)地。
法式鵝肝皖西產(chǎn)
還沒踏入安徽仁俊禽業(yè)養(yǎng)殖有限公司大門,不絕于耳的“嘎嘎”聲便傳了過來。循聲而去,填飼車間內(nèi),足有數(shù)百只朗德鵝。
“朗德鵝渾身是寶,尤其是鵝肝,常作為法式大餐的高端食材?!碧崞鹱约业涅Z,公司負責人朱仁俊滿是自豪,“再有兩個星期,美味的鵝肝就能上市了?!?span style="display:none">Tm2萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com
朗德鵝又稱西南灰鵝,原產(chǎn)地是法國西南部朗德地區(qū)。如今在安徽省霍邱縣,卻聚集了140多家鵝肝生產(chǎn)企業(yè),年出欄朗德鵝500萬只以上,生產(chǎn)鵝肝超5000噸。
六安龍翔美食王禽業(yè)有限公司負責人胡建遠是第一批“吃螃蟹的人”。
早期,國內(nèi)朗德鵝飼養(yǎng)是在山東省臨朐縣。胡建遠的弟弟在臨朐縣一家鵝肝生產(chǎn)企業(yè)務(wù)工。“聽他說那里的鵝肝平均能長到1公斤重,每公斤能賣180元,比整只皖西大白鵝還值錢,我就動了心?!焙ㄟh說,他多方打聽,感覺鵝肝消費市場潛力巨大。
下定決心,說干就干。胡建遠拉上好友前往山東等地購買朗德鵝,幾番奔波帶回1000只左右鵝苗,開始試養(yǎng)。
這些鵝苗是胡建遠的寶貝,他甚至專門為鵝購置了空調(diào)。“那會兒,我們這里沒幾戶人家用空調(diào)?!焙ㄟh笑著說,“霍邱本身就有養(yǎng)鵝的傳統(tǒng),技術(shù)、飼料都能跟得上,幾十天后,鵝肝就銷售到市場上?!焙髞?,胡建遠注冊成立公司,在其示范帶動下,周邊農(nóng)戶紛紛加入養(yǎng)鵝行列。
朗德鵝養(yǎng)殖和鵝肝生產(chǎn)在霍邱縣不斷發(fā)展壯大,逐漸成為當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)?!翱h里出臺了用地、財政、金融服務(wù)等方面的幫扶政策,每年統(tǒng)籌財政資金對朗德鵝種質(zhì)資源保護、良種繁育、養(yǎng)殖基地建設(shè)等給予獎補?!被羟窨h動物疫病預防與控制中心主任呂李明介紹。
同為第一批“吃螃蟹的人”,眼下,朱仁俊正在為提高鵝肝市場占有率而忙碌。
“霍邱鵝肝目前的銷售渠道主要是酒店和線上,想要進一步擴大消費人群、提高市場占有率,還得進軍實體商超。”為此,朱仁俊到省內(nèi)外各大連鎖超市了解情況,“超市意愿很強,但他們對產(chǎn)品生產(chǎn)流程的監(jiān)管也很嚴格。”
公司里,朱仁俊一邊比劃,一邊向記者講述生產(chǎn)車間的改造計劃。“要安裝更多的攝像頭,生產(chǎn)情況實時聯(lián)網(wǎng)上傳,方便超市查看;保鮮庫、冷藏庫要進一步升級,擴大容量?!敝烊士≌f,“幾項投資加起來估計得好幾百萬元,但為了更大市場,值得。”
魚子醬從山中來
鱘魚百余斤重,3人合力才能摁住,技術(shù)員上前,用探卵器迅速取出幾粒鱘魚卵?!棒~子醬正式加工前,得進行前測,必須確保品質(zhì)?!币慌裕拇櫿诐O業(yè)有限公司董事長李軍說。
青山,雪水,冷泉。四川雅安,二郎山下,圓形冷水魚池上百個,大大小小的黑色鱘魚游弋其間。原產(chǎn)于國外的美食,成了西南深山里名副其實的特色產(chǎn)品。
“鱘魚適宜生長的溫度是12到20攝氏度,這里冷水資源豐富,溫度低、水質(zhì)好,含氧量也足?!?012年,掌握了鱘魚人工養(yǎng)殖技術(shù)的李軍,將養(yǎng)殖基地落在了雅安天全縣水產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。
一條鱘魚,從魚苗長成可以產(chǎn)卵的成魚,至少需要8年。取卵得經(jīng)過17道工序,在15分鐘內(nèi)完成。為了掌握魚子醬加工技術(shù),李軍專門請來外國專家指導,當?shù)匾猜?lián)合水產(chǎn)所、高校等組建了專家服務(wù)團隊。
距離天全縣60公里的雅安滎經(jīng)縣卡露伽鱘魚養(yǎng)殖基地,四川卡露伽科技發(fā)展有限公司副總經(jīng)理邵輝正忙著指導當?shù)伧\魚養(yǎng)殖戶張順江改造魚池。從魚池規(guī)格到排水設(shè)施,再到養(yǎng)殖規(guī)范,邵輝將經(jīng)驗一點點掰碎了講給張順江聽。
去年,滎經(jīng)縣龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場、養(yǎng)殖大戶等50多個會員成立了滎經(jīng)冷水魚產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體?!拔覀兘o成員提供技術(shù)支持,鼓勵他們養(yǎng)殖鱘魚,如果達標,就以高出市場價5%的保底價收購?!鄙圯x說。
“以前我養(yǎng)的是商品魚,現(xiàn)在跟著他們學養(yǎng)鱘魚。遇到不懂的,可以隨時打電話請教?!痹趶堩樈磥恚闪⒙?lián)合體、抱團發(fā)展,自己更安心。
如今,雅安生產(chǎn)的魚子醬已然形成規(guī)模,叫響品牌,還銷往30多個國家和地區(qū)。
最初捧著自家魚子醬、被外國客戶拒之門外的場景,李軍至今記憶猶新。一點點提升品質(zhì),一家家上門拜訪,通過技術(shù)檢測、客戶參觀和國際盲測,李軍終于等到機會征服客戶味蕾,敲開了歐洲市場的大門。目前,公司已在17個國家和地區(qū)注冊了魚子醬商標。
“我們正申報‘天府魚子醬’區(qū)域公用品牌。接下來,要建設(shè)天府魚子醬產(chǎn)業(yè)集群,構(gòu)建從池塘到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈?!毖虐彩修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人說。
南美對蝦西北游
原產(chǎn)南美洲的白對蝦,怎么“游”到了西北內(nèi)陸的河西走廊?
甘肅省臨澤縣鴨暖鎮(zhèn),豐森新農(nóng)業(yè)科技有限公司4號棚里,副總經(jīng)理馬貴濱正小心翼翼地站在養(yǎng)殖池間的步道上俯身檢查,過幾天,新一批蝦苗就能從育苗池轉(zhuǎn)移到這里,直至長成出售。2022年,馬貴濱等創(chuàng)業(yè)者經(jīng)招商引資從上海入駐臨澤,開啟了當?shù)仞B(yǎng)殖南美白對蝦的探索。
為啥選南美白對蝦?為何是臨澤?
南美白對蝦殼薄體肥、性溫味甘,廣受市場歡迎,近年來在我國東部沿海地區(qū)有廣泛養(yǎng)殖,技術(shù)成熟。但白對蝦捕撈出水后存活時間只有幾分鐘,即便有冷鏈和保鮮技術(shù),存活時間也不超過5個小時。所以過去在西部地區(qū),人們很難吃到新鮮的白對蝦。
臨澤地處河西走廊中部,通往甘青寧各地相對便利,鴨暖鎮(zhèn)地勢較低,地下水資源豐富,而且這里有不少不適宜耕種的鹽堿地,土地資源豐富。
有市場、有環(huán)境,2022年,在招商政策和各項獎補資金支持下,馬貴濱等人開始建設(shè)陸基循環(huán)水智慧養(yǎng)殖基地一期工程。
海里的蝦放內(nèi)陸?zhàn)B,可不只是配好水那么簡單。
從淡化育苗到養(yǎng)成,每茬白對蝦的養(yǎng)殖周期在3到4個月?!斑@是生物池,不養(yǎng)蝦,專為蝦提供清潔的水?!瘪R貴濱指指兩人多高的“混凝土高池”,它通體貫穿大棚,里面有專門培養(yǎng)的菌類和生物填料,“24小時不間斷循環(huán)凈化,實現(xiàn)零排放的生態(tài)養(yǎng)殖?!?span style="display:none">Tm2萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com
養(yǎng)殖池的形狀也有講究?!熬匦纬赜兴澜?,循環(huán)時雜物容易堆積;圓形池循環(huán)沒問題,但空間利用率低,一個棚的水面面積只能占到一半?!瘪R貴濱解釋,改用八角池,循環(huán)時可以形成大漩渦、帶走雜質(zhì),空間利用率也提升到70%左右。
去年,公司還上新了數(shù)字化設(shè)備,進一步提升效率?!芭锢锛友b的水質(zhì)監(jiān)測傳感器、投喂機以及所有的循環(huán)凈化設(shè)備,都預留了自動化接口,接入自主開發(fā)的智能監(jiān)測與控制平臺,就能實現(xiàn)自動監(jiān)測和控制?!瘪R貴濱介紹,數(shù)字化系統(tǒng)正逐步向所有棚推進,為之后進一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模提供支持。
如今,馬貴濱和同事們建設(shè)了8座養(yǎng)殖大棚,白對蝦年產(chǎn)、銷量達12萬斤,其他高價值水產(chǎn)品2萬余斤,實現(xiàn)經(jīng)濟效益400萬元。去年,當?shù)赜衷谥苓叺貐^(qū)建成漁旅綜合體,憑借“養(yǎng)殖+旅游+生態(tài)”模式,吸引不少游客前來參觀打卡,品嘗最新鮮的白對蝦。
本期統(tǒng)籌:祁嘉潤
版式設(shè)計:蔡華偉
霍邱縣一家養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的朗德鵝。
沈士剛攝(人民視覺)
霍邱縣一家養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的朗德鵝。
沈士剛攝(人民視覺)
臨澤縣豐森新農(nóng)業(yè)科技有限公司飼養(yǎng)的白對蝦。
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臨澤縣豐森新農(nóng)業(yè)科技有限公司飼養(yǎng)的白對蝦。
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滎經(jīng)縣卡露伽鱘魚養(yǎng)殖基地。
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滎經(jīng)縣卡露伽鱘魚養(yǎng)殖基地。
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