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酒店餐飲部工作計(jì)劃

時(shí)間:2024-10-08 09:24:40 89

酒店餐飲部工作計(jì)劃3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  時(shí)間的腳步是無(wú)聲的,它在不經(jīng)意間流逝,我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中,是時(shí)候認(rèn)真思考計(jì)劃該如何寫了。那么你真正懂得怎么寫好計(jì)劃嗎?下面是小編收集整理的酒店餐飲部工作計(jì)劃,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

酒店餐飲部工作計(jì)劃3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

酒店餐飲部工作計(jì)劃1

  一、酒店餐飲部開業(yè)前期流程:3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  1、與工程承包商聯(lián)系,建立這種溝通渠道,以便日后的聯(lián)絡(luò)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  2、了解餐飲的營(yíng)業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  3、了解飯店客房、康樂(lè)等其它配套設(shè)施的配置。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  5、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  6、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單,補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏,在補(bǔ)全的同時(shí),要確保開支不超出預(yù)算。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  7、確保所有訂購(gòu)物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位,并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢的丁作程序。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  8、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  9、確定餐飲經(jīng)營(yíng)的主菜系。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  10、編印崗位職務(wù)說(shuō)明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  11、落實(shí)員工招聘事宜。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  12、按照飯店的設(shè)計(jì)要求,確定餐飲各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  13、制定部門的物品庫(kù)存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  14、制定餐飲部的衛(wèi)生、安全管理制度。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  15、建立餐飲質(zhì)量管理制度。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  16、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  17、審查廚房設(shè)備方案及完工時(shí)間。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  18、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系,使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  19、準(zhǔn)備一份餐飲檢查驗(yàn)收單,以供餐飲驗(yàn)收時(shí)使用。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  20、核定本部門員工的工資報(bào)酬及福利待遇。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  21、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  22、實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  23、與總經(jīng)理商定員工食堂的開出方案。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  24、展開原材料市場(chǎng)調(diào)查分析;制定原料供應(yīng)方案和程序。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  25、與廚師長(zhǎng)一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對(duì)餐飲整體經(jīng)營(yíng)思路的體現(xiàn),也是餐飲出品檔次的體現(xiàn),要經(jīng)過(guò)反復(fù)討論,基本方案制訂好后報(bào)總經(jīng)理。菜單設(shè)計(jì)程序:①明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣(依據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告)②酒店餐飲的整體經(jīng)營(yíng)思路的目標(biāo)客戶群③原料供應(yīng)方案④廚師隊(duì)伍的實(shí)力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開業(yè)一周前印刷品到位。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  26、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案;與財(cái)務(wù)部一起合理定價(jià),報(bào)總經(jīng)理。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  27、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計(jì)印刷。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  28、與客房部聯(lián)系,建立客房送餐程序。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  29、與財(cái)務(wù)聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個(gè)課時(shí)以上的培訓(xùn)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  30、邀請(qǐng)財(cái)務(wù)部予以財(cái)務(wù)管理制訂培訓(xùn)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  31、與保安部制訂安全管理制度。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  32、與客房部聯(lián)系制訂布草送洗程序。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  33、與前廳部聯(lián)系制訂自助早餐等信息反饋程序。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  34、與銷售部聯(lián)系建立會(huì)議、宴會(huì)工作程序。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  35、建立餐飲部的文檔管理程序。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  36、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。對(duì)餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測(cè)試,不合格的要強(qiáng)化訓(xùn)練。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  37、與財(cái)務(wù)部合作,根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量,建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  38、核定所有餐飲設(shè)施的交付、接收日期。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  39、準(zhǔn)備足夠的用品,供開業(yè)前清潔使用。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  40、確定各庫(kù)房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  41、確保所有餐飲物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  42、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,做出確認(rèn)和修改。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  43、與財(cái)務(wù)部經(jīng)理一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序,以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  44、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  45、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設(shè)備安裝到位情況。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  46、正式確定餐飲部的組織機(jī)構(gòu)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  47、確定各區(qū)域的營(yíng)業(yè)時(shí)間。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  48、對(duì)會(huì)議室桌位、就餐餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計(jì)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  49、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,制定出人員分配方案。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  50、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收,驗(yàn)收重點(diǎn):裝修、設(shè)備用品的采購(gòu)、人員的配置、衛(wèi)生工作。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  51、擬訂餐飲消費(fèi)的相關(guān)規(guī)定。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  52、編制餐飲部基本情況表(應(yīng)知應(yīng)會(huì))3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  53、著手準(zhǔn)備餐飲的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時(shí)工)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  54、全面清理餐飲區(qū)域,布置餐廳,進(jìn)入模擬營(yíng)業(yè)狀態(tài)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  55、廚房設(shè)備調(diào)試。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  56、主菜單樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  57、準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作:確定模擬開業(yè)的時(shí)間,明確模擬開業(yè)的目的,召開部門會(huì)議,強(qiáng)調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  二、開業(yè)前的試運(yùn)行3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問(wèn)題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究,有利于減少問(wèn)題的出現(xiàn),確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營(yíng)業(yè)的'順利過(guò)渡。餐飲部的管理人員在開業(yè)前試運(yùn)行期間,應(yīng)特別注意以下問(wèn)題:3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  (一)持積極的態(tài)度在飯店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段,很多問(wèn)題會(huì)顯露出來(lái)。對(duì)此,部分餐飲管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒,過(guò)多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度,即少抱怨下屬,多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì),幫助其找出解決問(wèn)題的方法。在與其它部門的溝通中,不應(yīng)把注意力集中在追究誰(shuí)的責(zé)任上,而應(yīng)研究問(wèn)題如何解決。餐飲部經(jīng)理要定期定時(shí)召開會(huì)析會(huì),及時(shí)總結(jié)并與其他部門積極溝通。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  (二)經(jīng)常檢查物資的到位情況前文已談到了餐飲部管理人員應(yīng)協(xié)助采購(gòu)、檢查物資到位的問(wèn)題。實(shí)踐中很多飯店的餐飲部往往會(huì)忽視這方面的工作,以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位,從而影響部門開業(yè)前的工作。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  (三)重視過(guò)程的控制開業(yè)前,餐飲部的工作量非常大,各級(jí)管理人員要堅(jiān)持在一線檢查督導(dǎo),控制作業(yè)過(guò)程,防止個(gè)別員工走“捷徑”,損壞裝修材料等。對(duì)一些設(shè)備的使用要在工程或場(chǎng)家的專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  (四)加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)對(duì)餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞,往往發(fā)生在開業(yè)前這段時(shí)間,因?yàn)樵谶@個(gè)階段,店內(nèi)施工隊(duì)伍最多,大家都在趕工程進(jìn)度,而這時(shí)餐飲部的任務(wù)也是最重,容易忽視保護(hù),而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此,餐飲部管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問(wèn)題上,不可出現(xiàn)絲毫的懈怠。要針對(duì)前期布置中易出現(xiàn)的問(wèn)題制訂預(yù)先控制方案,并要求管理人員在一線指揮。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  (五)加強(qiáng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)和物品的管理開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜,管理人員容易忽視對(duì)一些物品以及鑰匙的管理工作,對(duì)物品的領(lǐng)用要建立嚴(yán)格的責(zé)任制度,減少開業(yè)前物品損耗。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  (六)加強(qiáng)節(jié)能管理開業(yè)前期布置和衛(wèi)生期間,各處能耗也很大。尤其是燈光、流水等;要隨時(shí)、隨地教導(dǎo)員工養(yǎng)成好的工作習(xí)慣,培養(yǎng)節(jié)能降耗意識(shí)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  (七)確定物品擺放規(guī)格在接手了包廂、宴會(huì)廳后,餐飲部經(jīng)理就要與餐廳經(jīng)理等一起馬上確定擺臺(tái)規(guī)范、物品擺放規(guī)格工作,并拍照制作標(biāo)準(zhǔn)化圖案,進(jìn)行有效的培訓(xùn)。對(duì)其他如備餐間、工作柜等也規(guī)范,以取得整齊劃一的管理效果,使后期的服務(wù)都能按一定的秩序進(jìn)行。這段時(shí)間如果不能形成統(tǒng)一,往往會(huì)造成服務(wù)員重復(fù)返工、餐廳布置無(wú)序的局面,需要較長(zhǎng)時(shí)間才能調(diào)整過(guò)來(lái)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  (八)工程部和餐飲部共同負(fù)責(zé)驗(yàn)收作為使用部門,餐飲部的驗(yàn)收對(duì)保證后期質(zhì)量至關(guān)重要。餐飲部在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)驗(yàn)收表,將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上,以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。餐飲部應(yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份,以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的餐飲部經(jīng)理在驗(yàn)收后,會(huì)將所有的問(wèn)題分類列出,以方便安排施工單位的返工。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  三、注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移,使部門工作逐步過(guò)渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  開業(yè)期間部門工作繁雜,但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦,將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間,部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問(wèn)題:3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  (一)經(jīng)營(yíng)意識(shí)的調(diào)整。要把工作重要從后臺(tái)管理轉(zhuǎn)移到經(jīng)營(yíng)開拓上來(lái),與銷售部、公關(guān)部研討銷售方案。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  (二)按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。開業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng),對(duì)今后工作影響極大。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

酒店餐飲部工作計(jì)劃2

  新年新氣象,身為酒店餐飲部經(jīng)理,也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計(jì)劃。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  一、20xx年市場(chǎng)綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  1、本店的客戶群定位。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  2、年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  3、廣告宣傳力度。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  二、鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  1培養(yǎng)客戶群,減少酒店?duì)I業(yè)成本。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  2有效控制員工流失,培養(yǎng)具有忠誠(chéng)度的員工隊(duì)伍。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  三、要用軟性服務(wù)去留住客人3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  2、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  管理的執(zhí)行力度,督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問(wèn)題尤其是長(zhǎng)期執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云:無(wú)規(guī)矩不成方圓。所以,必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈,部門管理人員要帶頭,從自己管起,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  四、創(chuàng)新管理求實(shí)效3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  1、美化酒店環(huán)境,營(yíng)造溫馨家園。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外,我們還將進(jìn)行不定期的檢查,并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),決不走過(guò)場(chǎng),決不流于形式,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),并制定獎(jiǎng)罰制度,實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),以增強(qiáng)員工的責(zé)任感,調(diào)動(dòng)員工的積極性,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  2、創(chuàng)新宿舍管理,打造員工舒適家園3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié),今年我們將加大管理力度,為住店員工打造一個(gè)真正的舒適家園。為此,一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境,我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng),負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,要求室內(nèi)清潔,物品擺放整齊,并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  第二要加強(qiáng)寢室的安全管理,時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍,實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問(wèn)與登記制度,以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方,初出家門的年青人,他們大多年齡小,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,因此,在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,關(guān)心他們的生活,尤其是對(duì)生病的員工,要給予他們親情般的關(guān)愛(ài),使他們感受到家庭般的`溫暖。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  1、加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  要加強(qiáng)宣傳、教育,將提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開源節(jié)流的觀念深入員工心中,增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面,我們將根據(jù)實(shí)際情況開放,并加強(qiáng)督促與檢查,杜絕長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開空調(diào)的現(xiàn)象,并加強(qiáng)員工澡堂的管理,嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  2、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,并根據(jù)實(shí)際情況,重新梳理,制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),并完善領(lǐng)用手續(xù),做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放,做到帳實(shí)相符,日清月結(jié),并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管,防止變質(zhì)受損。3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

  總之,在新的一年里,總辦全體員工將以新的起點(diǎn),新的形象,新的工作作風(fēng),在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,與各部門緊密配合,團(tuán)結(jié)一心,為酒店的發(fā)展與xx而努力奮斗!3RP萬(wàn)博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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