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食堂食材費用超標報告

時間:2024-07-25 11:46:24 87

    食堂食材費用超標報告范文8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      隨著個人的素質(zhì)不斷提高,報告使用的頻率越來越高,我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。一聽到寫報告就拖延癥懶癌齊復(fù)發(fā)?以下是小編收集整理的食堂食材費用超標報告范文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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    食堂食材費用超標報告范文1

      為貫徹落實《xx20xx年食品安全重點工作安排的通知》文件精神,切實做好職工的食品安全,確保職工的身體健康,月日監(jiān)理部聯(lián)合建設(shè)單位和施工單位對各施工單位工地食堂進行了一次全面檢查。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      本次檢查監(jiān)理部非常重視,專門在會上安排和部署,檢查內(nèi)容和重點一一列出形成清單并附上規(guī)范和要求,要求檢查人員對照逐一排查,不留死角,對查出的問題下發(fā)監(jiān)理通知單要求限期改正,真正做到食堂安全衛(wèi)生。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、各施工單位都制定并上墻了《食堂管理制度》,組織食堂工作人員進行了宣貫教育,制定了日巡檢和周聯(lián)合檢查制度,把食堂工作作為重要檢查內(nèi)容,要求食堂工作嚴格按制度和規(guī)范執(zhí)行,發(fā)現(xiàn)問題立即整改,同時進行層層責(zé)任劃分,明確責(zé)任人,實行嚴格的追責(zé)制,采取口頭警告、平臺通報、處罰通知等手段對相關(guān)單位和責(zé)任人進行追究。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、各施工單位食品設(shè)施設(shè)備較齊全,有冷凍、消毒設(shè)備,有分類存放的食品柜,入庫食品如肉魚類及時冷凍保鮮,防止腐敗變質(zhì),食堂器具隨用隨消毒,當(dāng)天用的食材在柜臺上進行分類,一目了然,洗刷設(shè)施較規(guī)范,能保證廚房時時保證干凈衛(wèi)生。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、有防鼠、防蟑螂和防蚊蟲措施,食堂門口安裝擋鼠板,食堂內(nèi)食物垃圾及時清走清凈,留存食物入柜關(guān)好,食品用紗罩遮擋,配置滅蠅工具等。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、嚴格把好食材進貨關(guān),精挑細選食材,避免不合格和違規(guī)產(chǎn)品,如在肉類上必須要有相關(guān)的檢驗合格證明,要有專門合格的檢驗章,否則不予采購。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、食品加工制作管理做到了生熟食品分開,食品燒熟煮透,不使用超期變質(zhì)食品,水質(zhì)和食品添加劑等符合衛(wèi)生要求,從業(yè)人員保持了較好個人衛(wèi)生等。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      存在問題:8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、從業(yè)人員沒有有效的'體檢合格證,沒有建立健康管理檔案;8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、廚房為活動板房,有的空間狹小,煤氣罐離灶距離不符合規(guī)定要求,且消防設(shè)施欠缺;8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、職工洗刷設(shè)施無人管理,水龍頭壞了無人修理,且無熱水供應(yīng),沒有足夠的垃圾桶;8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、有的在職工宿舍違反規(guī)定私設(shè)廚房,且使用大功率電器,存在火災(zāi)隱患;8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      此次檢查后將對存在問題積極整改落實,在今后的工作中將持續(xù)做好食堂衛(wèi)生安全工作,不斷完善食堂食品衛(wèi)生管理制度,提高從業(yè)人員安全衛(wèi)生意識,嚴格執(zhí)行食堂衛(wèi)生安全相關(guān)制度和規(guī)范,確保本項目部食堂衛(wèi)生安全工作順利進行。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    食堂食材費用超標報告范文2

      為加強學(xué)校食堂管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、健全組織,細化分工,明確職責(zé),針對薄弱點有的放矢地整改。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      多年來,我校一直把食堂食品安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立了一支以樊兆慶為第一責(zé)任人的管理隊伍,管理人員分工逐層細化,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負責(zé)的責(zé)任追究制度。針對我校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況,制定了監(jiān)督制度,強化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,把食堂食品安全事件力爭降到零。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      為把工作做得更好,我們在每學(xué)年初專門召開食堂食品安全工作會議,學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食品食堂安全工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      學(xué)校組織相關(guān)人員認真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動,以板報、宣傳欄等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的'校園氛圍。嚴格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,并作詳細的記錄,對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。我園的食堂設(shè)備設(shè)施以及水源不存在安全隱患,我園的食堂蓄水池等供水設(shè)施運轉(zhuǎn)維護正常。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      加強我校食堂從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué),校長多次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識,要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我園食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時進行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備,監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生,加強了對學(xué)生食堂的投入。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      為了改善食堂環(huán)境,我園投入大量資金,改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜,防食物變質(zhì)的冰柜,每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      四、整改措施。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。我園將通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、加大管理力度,杜絕校門外流動攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自己防護意識。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、讓從業(yè)人員持證上崗。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      通過自查,我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上,基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,創(chuàng)造一個學(xué)生滿意,家長放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    食堂食材費用超標報告范文3

      20xx年XX月XX日,運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局來我校進行食堂常規(guī)工作檢查,分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中,我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求,食品留樣也十分規(guī)范,而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺,庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒有做到位。為此,運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局立即向我校公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。ㄒ唬┳圆榍闆r如下:8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、在購買食品原材料時,有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、倉庫設(shè)在距離食堂較近,沒有考慮到通風(fēng)透氣等方面。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、工作人員應(yīng)領(lǐng)取證件后方可上崗工作。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、留樣應(yīng)有專柜留樣。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、清洗池不夠無標志沒有區(qū)別使用。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。ǘ┱那闆r如下:8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知,認真學(xué)習(xí),并召開工作會議,排查問題所在,總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),布置整改方案,嚴格責(zé)任到人,把好食品操作各個關(guān)口(食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等),確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件,我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規(guī)工作整改如下:8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、食品采購:8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?)進入學(xué)校食堂的食品,一定做到知根知源,一物一證。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?)對沒有證的農(nóng)產(chǎn)品,一定要問清來源,記清購買的時間及賣主是誰。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?)沒有索證、索票或進行登記的`物品一律不準進入學(xué)校食堂。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、食品儲存:8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (1)學(xué)校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?)庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (3)庫房要做到隨時消毒,并且隨時檢查是否有變質(zhì)的食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即當(dāng)廢棄物處理。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (4)做好食品留樣工作并做好記錄工作。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?)做好餐具消毒工作,做到每餐后消毒,認真做好消毒記錄工作。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?)做好廚房廢物處理工作,并做好登記。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?)保證廚房油煙機工作正常,定期清洗并保持正常使用。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?)已增設(shè)清洗池,并注明標示,區(qū)別使用。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、常規(guī)工作:8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?)不斷完善食品安全管理制度。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?)把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人,發(fā)現(xiàn)問題,一查到底。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (3)抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作,隨時保持食堂干凈整潔。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (4)熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。8Bg萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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