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食品安全培訓的考試試題及答案

時間:2024-09-19 09:12:31 113

    食品安全培訓的考試試題及答案aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      無論是身處學校還是步入社會,我們總免不了要接觸或使用試題,借助試題可以更好地檢查參考者的學習能力和其它能力。你所見過的試題是什么樣的呢?以下是小編整理的食品安全培訓考試試題及答案,歡迎大家分享。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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      食品安全培訓的考試試題及答案 1

      1、食品添加劑應當在技術上確有必要且經過( C )證明安全可靠,方可列入允許使用的范圍。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、感官評估B、營養(yǎng)評估C、風險評估D、微生物檢驗2、食品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管由( B )負責。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、工商行政部門B、質量監(jiān)督部門C、衛(wèi)生行政部門D、農業(yè)行政部門aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由( A )負責。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、工商行政管理部門B、衛(wèi)生行政部門C、質量監(jiān)督部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、對餐飲服務活動進行監(jiān)督管理的部門是( D ) A。農業(yè)行政部門B。工商行政管理部門C。質量監(jiān)督部門D。食品藥品監(jiān)督管理部門aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內容外,還應當標明(A)。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、主要營養(yǎng)成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、適用范圍aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、生產經營的食品中不得添加( A )。 A、藥品B、中藥材C、化合劑D、增白劑aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的,由原發(fā)證部門( D )。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、給予警告B、責令改正C、處以罰款D、吊銷許可證8、食品進貨查驗記錄應當真實,保存期限不得少于( B )。 A、一年B、二年C、三年D、四年aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9、對生產經營者的同一違法行為,不得給予( B )次以上罰款的行政處罰。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、一B、二C、三D、四aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10、下面哪項權利不是《食品安全法》賦予組織和個人的?( C ) A、舉報權B、知情權C、名譽權D、建議權食品安全培訓考試試題及答案3aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、食品生產經營者在采購食品原料時,除需要查驗供貨者的許可證外,還應查驗( A )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、產品合格證明文件B、健康證明C、培訓證明D、法人授權委托書aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、食品生產企業(yè)生產的食品必須經( C )后方可出廠銷售。 A、監(jiān)督檢驗合格B、委托檢驗合格C、出廠檢驗合格D、強制檢驗合格aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、添加劑的品種、使用范圍、用量標準由( A )確定和修訂。 A、國務院衛(wèi)生行政部門B、國務院質量監(jiān)督部門C、國家食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務院工商行政管理部門aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合( A )。 A、我國食品安全國家標準B、出口國國家食品安全標準C、美國食品安全標準D、雙方約定的標準aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施( C )。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、抽檢B、檢查C、免檢D、監(jiān)督aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、食品安全法規(guī)定,食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時,應當( B )。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、免費抽檢B、購買抽取的樣品C、隨意抽取D、僅收取檢驗費aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、違反食品安全法規(guī)定,食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的,依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予(D )的.處分。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、警告B、記過C、記大過D、撤職或者開除aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、在中國境內市場銷售的進口食品,必須使用下列哪種標識:( B )。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、英文B、中文C、拼音標識D、其他文字aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9、申請利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產活動的單位或者個人,應當向國務院( C )提交相關產品的安全性評估材料。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、質量監(jiān)督部門B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、衛(wèi)生行政部門D、工商行政管理部門aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10、聲稱具有特定保健功能的食品,其標簽、說明書不得涉及( D )。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、適宜人群B、不適宜人群C、功效成分D、治療功能aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      食品安全培訓的考試試題及答案 2

      一、判斷題(每題2分)aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、吃下去不會發(fā)生食物中毒的食品就是安全的食品(X )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、生吃海鮮味道鮮美,是最好的食用方式。(X )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、食用油在高溫、陽光照射、與空氣長期接觸等條件下極易發(fā)生氧化反應,產生有害物質,因此應當盡量密封,放在干燥、避光、低溫的環(huán)境保存。(√)aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、冰箱溫度低,食物不易變質,可以長時間存放食物。(X )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、保質期不是判斷食品是否變質的唯一標準,可能由于存放方式、環(huán)境變化等引起過早變質,所以食品應在保質期內盡早食用。(√ )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、反復燒開的水含亞硝酸鹽,不宜飲用。(√ )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、冰箱內的生熟食物必須分開放置。(√ )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、土豆發(fā)芽后就不應該食用。(√ )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9、低溫冷藏可以較好地保持食品的原有風味,而且還能殺滅細菌。(X )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10、含有食品添加劑的食品是不安全的。(X )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      11、不適當?shù)腵儲存溫度、儲存時間可造成細菌生長繁殖而使食品變質。(√ )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      12、野生魚自然成長,無需擔心非法添加劑等人為食品安全風險,因此一定比人工養(yǎng)殖的更安全。(X )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      13、進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。(√ )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      14、有些餐館的餐盤里會墊一張色彩鮮艷的廣告紙,有些人會把食物直接放在上面,這樣做是不安全的。(√ )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      15、食品安全,就是指食品無毒、無害,符合應當有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。(√ )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、單項選擇題(每題2分)aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、下列容易引起食物中毒不宜采購的蔬菜(D )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、發(fā)芽馬鈴薯;aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      B、鮮黃花菜;aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      C、青色番茄;aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      D、以上都是aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、您認為下列哪種場所經營的食品更加安全:(C )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、學校附近路邊攤aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      B、無衛(wèi)生許可證的小店aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      C、正規(guī)超市aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      D、不知道aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、使用哪種材料的鍋炒菜對健康最有益(C )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、鋁鍋;B 、不銹鋼鍋; C、鐵鍋; D、砂鍋aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、對于飲食安全,您認為下列哪種做法是正確的:(C )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、膨化食品味美可口,可以經常吃aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      B、夏天氣溫高,可多吃冷飲來降溫aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      C、合理膳食,多吃谷物和水果蔬菜aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      D、不知道aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、假酒中導致失明的物質為(B )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、甲醛; B、甲醇; C、乙醇; D、乙醛。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、"垃圾"食品有哪些(A)aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.油炸食品B.腌制食品C.冷藏食品D.罐頭食品aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、食品檢測中作為食品被糞便污染的指標是(B )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、細菌總數(shù); B、大腸菌群; C、枯草桿菌; D、酵母菌aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、上海市統(tǒng)一食品安全投訴舉報電話是:(A )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、12331; B、12365;C、12345; D、不知道aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9、易受黃曲霉毒素污染的食品有:(B )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、大豆; B、花生; C、橄欖油; D、芝麻。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10、食用沒有煮熟的四季豆(扁豆)導致中毒的原因是(A )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、皂素; B、秋水仙堿; C、龍葵素D、以上都不是aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      11、鮮黃花菜中含有的毒素是(C )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、龍葵素; B、皂素; C、秋水仙堿; D、以上都不是aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      12、發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質是:(D )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、亞麻苦苷; B、苦杏仁苷; C、秋水仙堿; D、龍葵素aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      13、新鮮蔬菜貯存過久,腐爛的蔬菜以及放置過久的煮熟蔬菜,以下哪種有害物質的含量會明顯增加?(D )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、組胺類物質; B、無機砷; C、甲基汞; D、亞硝酸鹽aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      14、烹調時一般認為食品中心溫度達到多少度能確保安全?(B )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、60度; B、70度; C、80度; D、85度aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      15、以下哪種烹飪方式,在食物中最容易產生致癌物質?(C )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、微波爐加熱; B、蒸; C、油炸; D、燉aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、多項選擇題(每題4分)aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      食品標簽上必須標注的內容應該有(ABCD )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、保質期;B、生產日期; C、詳細廠址和企業(yè)名稱;D、成分及配料表;aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      食品安全培訓的考試試題及答案 3

      1、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金,其財產不足以同時支付時,(B )。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、先承擔行政法律責任B、先承擔民事賠償責任C、先繳納罰款、罰金D、先承擔刑事法律責任aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、農業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故,或者接到有關食品安全事故的舉報,應當立即向(C )。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、本級人民政府報告B、上級人民政府報告C、衛(wèi)生行政部門通報D、上級行政主管部門報告aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的,由(D )組織事故責任調查。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、國務院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國家食品安全委員會D、國務院衛(wèi)生行政部門aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是(C )。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、對嬰幼兒無害B、對成人無害C、對人體安全、無害D、對環(huán)境無害aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種,如某生產廠家也獲得了苯甲酸的`生產許可證,那么該廠生產的苯甲酸可以在( C )。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、所有食品品種中使用B、限定的食品品種中任意使用aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      C、限定的食品品種中按限量使用D、所有食品品種中按標準規(guī)定的最低限量使用aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地( C )報告。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、縣級質量監(jiān)督部門B、縣級工商行政管理部門C、縣級衛(wèi)生行政部門D、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度,由( B )統(tǒng)一公布。 A、國務院辦公廳B、國務院衛(wèi)生行政部門C、國家食品安全委員會D、國務院新聞辦公室aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、《食品添加劑生產監(jiān)督管理規(guī)定》自( C )起施行。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、20xx年12月1日B。20xx年3月10日C。20xx年6月1日9、在廣告中對食品質量作虛假宣傳,欺騙消費者的,應依照( A )的規(guī)定給予處罰。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、《中華人民共和國廣告法》 B、《中華人民共和國食品安全法》 C、《中華人民共和國消費者權益保護法》D、《中華人民共和國產品質量法》aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10、食品生產企業(yè)在生產前,必須向質量監(jiān)督管理部門申請獲得( A )。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、食品生產許可B、食品流通許可C、餐飲服務許可D、食品衛(wèi)生許可aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      食品安全培訓的考試試題及答案 4

      一、填空題:aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1. 國家對食品生產經營實行制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務,應當依法取得。但是,銷售食用農產品,不需要取得許可。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2. 是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3. 食品生產經營者應當建立并執(zhí)行。從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查,取得后方可上崗工作。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4. 禁止將劇毒、高毒農藥用于、、和等國家規(guī)定的農作物。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5. 網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經營者進行,明確其食品安全管理責任; 依法應當取得許可證的,還應當審查其。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6. 國家對、和等特殊食品實行嚴格監(jiān)督管理。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7. 不得以方式生產嬰幼兒配方乳粉,同一企業(yè)不得用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8. 食品檢驗實行負責制。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9. 任何單位和個人不得對食品安全事故、、,不得隱匿、偽造、毀滅有關證據(jù)。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10. 發(fā)生食品安全事故,應當對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理,并對與事故有關的'因素開展流行病學調查,有關部門應當予以協(xié)助。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、簡答題:aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1. 那些情形下,應當進行食品安全風險評估?aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2. 食品檢驗機構從事檢驗工作的人員應遵守那些要求?aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      答案:aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      填空題:aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、許可;許可aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、食品安全風險評估結果aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、從業(yè)人員健康管理制度;健康證明aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、實名登記;許可證aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品和嬰幼兒配方食品aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、分裝aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、食品檢驗機構與檢驗人aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9、隱瞞、謊報、緩報,aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10、縣級以上疾病預防控制機構aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      簡答題:aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、(一) 通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關產品可能存在安全隱患的;aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (二) 為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據(jù)需要進行風險評估的;aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (三) 為確定監(jiān)督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估的;aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (四) 發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的;aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (五) 需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的;aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (六) 國務院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、檢驗人應當依照有關法律、法規(guī)的規(guī)定,并按照食品安全標準和檢驗規(guī)范對食品進行檢驗,尊重科學,恪守職業(yè)道德,保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結論客觀、公正,不得出具虛假檢驗報告。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      食品安全培訓的考試試題及答案 5

      1、食品添加劑應當在技術上確有必要且經過( C )證明安全可靠,方可列入允許使用的范圍。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、感官評估 B、營養(yǎng)評估 C、風險評估 D、微生物檢驗aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、食品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管由( B )負責。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、工商行政部門 B、質量監(jiān)督部門 C、衛(wèi)生行政部門 D、農業(yè)行政部門aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由( A )負責。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、工商行政管理部門 B、衛(wèi)生行政部門 C、質量監(jiān)督部門 D、食品藥品監(jiān)督管理部門aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、對餐飲服務活動進行監(jiān)督管理的'部門是( D )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.農業(yè)行政部門 B.工商行政管理部門 C.質量監(jiān)督部門 D.食品藥品監(jiān)督管理部門aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內容外,還應當標明(A)。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、主要營養(yǎng)成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、適用范圍aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、生產經營的食品中不得添加( A )。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、藥品 B、中藥材 C、化合劑 D、增白劑aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的,由原發(fā)證部門( D )。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、給予警告 B、責令改正 C、處以罰款 D、吊銷許可證aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、食品進貨查驗記錄應當真實,保存期限不得少于( B )。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、一年 B、二年 C、三年 D、四年aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9、對生產經營者的同一違法行為,不得給予( B )次以上罰款的行政處罰。aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、一 B、二 C、三 D、四aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10、下面哪項權利不是《食品安全法》賦予組織和個人的?( C )aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、舉報權B、知情權C、名譽權D、建議權aMt萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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