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食品安全知識競賽試題

時(shí)間:2025-02-19 12:13:09 61

    食品安全知識競賽試題(優(yōu)秀)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      在日常學(xué)習(xí)、工作生活中,我們最不陌生的就是試題了,試題有助于被考核者了解自己的真實(shí)水平。大家知道什么樣的試題才是規(guī)范的嗎?以下是小編精心整理的食品安全知識競賽試題,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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      一、是非題SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、不同批次的食品可以共用一個(gè)檢驗(yàn)合格證。( × )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、社會團(tuán)體、社會中介機(jī)構(gòu)對食品質(zhì)量做出承諾、保證,而該食品又不符合其承諾、保證的質(zhì)量要求,給消費(fèi)者造成損失的應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、味精主要是谷氨酸鈉,廣泛用于食品和菜肴的調(diào)味,烹調(diào)中正確使用味精的時(shí)間是菜肴出鍋前。 ( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、建議少食富含淀粉的油炸食品,因?yàn)橐恍┐祟愂称分泻袑θ梭w有潛在致癌性的丙烯酰胺。 ( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、食用海鮮的同時(shí)喝啤酒產(chǎn)生的酚類物質(zhì)對人體有害。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、沒有煮透的黃豆不能吃的原因是黃豆中所含的天然毒素沒有被破壞掉,易引起中毒。SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      ( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、傷寒、痢疾等食源性腸道疾病屬于食物中毒。( × )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、無公害農(nóng)產(chǎn)品是指其安全質(zhì)量符合有關(guān)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)及法律、法規(guī)規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品及初加工品。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9、蘇丹紅是人工色素,是一種具有潛在致癌危險(xiǎn)的物質(zhì),在食品中不允許使用。(√ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10、大米的陳化速度和貯存時(shí)間是成正比的,時(shí)間越長,大米越失去原有的色、香、味,有害物質(zhì)增加,食用品質(zhì)下降。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      11、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書的有效期是2年。( × )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      12、冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時(shí)間,因?yàn)楸渲袦囟鹊停圆槐負(fù)?dān)心食物變質(zhì)。( × ) 13、生熟案板分開有利于防止病毒污染食品。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      14、食品安全一般指相對安全性,是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不會導(dǎo)致對健康損害的實(shí)際確定性。在有效控制食品有害物質(zhì)或有毒物質(zhì)含量的前提下,一切食品是否安全,還要取決于食品制作、飲食方式的合理性,適當(dāng)食用數(shù)量,以及食用者自身的一些內(nèi)在條件。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      15、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      16、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在進(jìn)行健康檢查,取得健康證以后,無需再進(jìn)行健康檢查。( × ) 17、食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定,關(guān)系到政府和國家的形象。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      18、反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽,不宜飲用。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      19、選購食用油一是看顏色,二是看透明度,三是聞氣味。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      20、正常的牛奶是帶微黃色的。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      21、牛奶變酸就是酸牛奶。( × )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      22、牛奶殺菌越徹底就越安全。( × )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      23、酸牛奶霉變屬于正常。( × )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      24、脫脂牛奶的顏色比全脂牛奶更白。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      25、巴氏殺菌奶必需放在冰箱里冷藏。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      26、滅菌奶可在常溫下保存。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      27、牛奶在開始變質(zhì)時(shí),既可能表現(xiàn)為變酸,也可能變甜。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      28、合理保存牛奶的溫度是0-10℃。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      29、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      30、處理食物中毒時(shí)要做的第一件事是食堂徹底大掃除。( × ) 31、青少年期鐵缺乏可以影響神經(jīng)行為和智力發(fā)育。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      32、冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置。 (√ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      33、目前,我國最常用的判斷兒童少年?duì)I養(yǎng)不良和超重的方法是身高標(biāo)準(zhǔn)體重法。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      34、食品添加劑應(yīng)有嚴(yán)格的管理標(biāo)準(zhǔn),其加入的量不得超過允許限量。( √)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      35、細(xì)菌性食物中毒多見于夏秋季。 (√ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      36、由于蛋黃中的膽固醇含量過高,吃了會導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化等疾病,所以處在生長發(fā)育階段的中小學(xué)生應(yīng)該少吃蛋黃。 ( × )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      37、海魚營養(yǎng)價(jià)值高于淡水魚。 ( × )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      38、鍍鋅的容器不能存放酸性食品或飲料。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      39、因?yàn)橹谱魅馑尚枰?jīng)過較高溫度和較長時(shí)間加熱,所以可不考慮原料肉的衛(wèi)生質(zhì)量。(×)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      40、長期以飲料代替白開水的人飲食習(xí)慣更加合理。( × )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      41、食物未進(jìn)行保鮮處理保存在冰箱中,就一直不會腐敗變質(zhì)。( × ) 42、純果汁可以完全代替水果的。( × )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      43、水果不能代替蔬菜。(√ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      44、豆?jié){中不能沖入雞蛋;不要空腹飲豆?jié){;( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      45、豆?jié){和豆奶營養(yǎng)價(jià)值一樣。( × )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      46、不吃主食(大米、小麥等五谷)會傷脾胃且會傷肝腎。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      47、吃冰淇淋不能代替喝奶。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      48、保健食品不能治病,無論多么好的保健食品也不能代替藥物的治療作用。( √ ) 49、保質(zhì)期(最佳食用期) 是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      ( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      50、喝豆?jié){一定要將豆?jié){徹底煮開,否則會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      51、豆?jié){營養(yǎng)高所以喝得越多越好。 ( × )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      52、少吃街頭刨冰,進(jìn)食不潔冷飲、冷食,是夏季食物中毒的一個(gè)重要原因。 ( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      53、反復(fù)燒開的水我們依然可以喝。 ( × )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      54、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。(√ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      55、名人、明星在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品,使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的,應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。( √)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      56、正常肉的顏色是鮮紅的,可是注水肉顏色發(fā)白,顏色一般比正常肉淺,看起來很干凈( √ )SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      57、在買肉的時(shí)候用紙巾在肉上擦拭一下,如果紙巾上沾的是油,則表示這塊肉很正常,但是如果紙巾馬上變濕則很可能為注水肉。(√)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      58、正常肉富有彈性,以手按壓很快能恢復(fù)原狀,且無汁液滲出; 而注水肉以手按壓,切面有汁滲出,且難恢復(fù)原狀。(√)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、單選題:SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、購買食品時(shí),應(yīng)選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品 (D)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家 C、QS標(biāo)志 D、以上都是SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、以下哪位小朋友的做法是正確的(C)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購買的肉串 B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃 (D)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、下面哪種食品是有毒食品 ( ),不宜食用 (D)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生 D、以上都是SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、下列防范食品污染采取的錯(cuò)誤措施是 (B)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.飲用潔凈的水,把水燒開了再喝 B.吃飯前可以不先洗手,飯后洗也可以SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、以下哪種食品是國家明令禁止食用的 (A)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.割香螺 B.鯽魚 C.鯧魚SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、以下哪種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì) (C)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.蒸 B.煮 C.油炸SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、下面哪種說法正確 (A)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、 穿了“衣服”(有包裝)的食品比裸露的食品更安全SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      B、粉絲越白越好 C、香腸顏色越紅越好SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9、為什么不能過度喝飲料 (D)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感,妨礙正常食欲 B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等,多喝對身體沒好處 C、飲料含有一定的熱量,多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖 D、以上都是SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10、科學(xué)選購水果蔬菜,以下做法正確的是 (A)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、選購時(shí)令盛產(chǎn)的水果蔬菜 B、選購反季水果蔬菜 C、整年選購一種特定的水果蔬菜SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      11、為加強(qiáng)食品安全法制化管理,我國制定( )。 (B)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A. 食品衛(wèi)生法 B. 食品安全法 C. 食品質(zhì)量法SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      12、消費(fèi)者在消費(fèi)食品過程中其合法權(quán)益受到侵害時(shí),可以撥打()全國消費(fèi)者申訴舉報(bào)統(tǒng)一電話。 (C)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、315 B、96311 C、12315SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      13、在下列產(chǎn)品的標(biāo)識上,哪種產(chǎn)品必須注明生產(chǎn)日期和安全使用期或失效日期? (C) A.學(xué)習(xí)文具 B.五金制品 C.食品SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      14、消費(fèi)者因食品缺陷造成人身損害的: ( )。 (C)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.只可以向銷售者要求賠償 B.只可以向生產(chǎn)者要求賠償SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      C.可以向銷售者要求賠償,也可以向生產(chǎn)者要求賠償SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      15、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾?。? )。 (A) A.老年癡呆癥 B.甲狀腺腫大 C.腸胃疾病SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      16、水垢對人體的危害非常的大,對于保溫瓶或陶瓷器皿,以下除去其上的水垢的方法正確的是? (A)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.可用加入適量醋的水浸泡,使它慢慢溶解掉 B.可用加入適量小蘇打的水浸泡,使它慢慢溶解掉 C.可用鹽水浸泡,使它慢慢溶解掉SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      17、下列調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是?(B)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.胡椒面 B.食鹽 C.味精SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      18、兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品? (C)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.五谷雜糧 B.堅(jiān)果類的零食 C.各種保健品SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      19、下列烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分的是( )。 (B) A.紅燒 B.清蒸 C.油煎SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      20、在食物加工、烹調(diào)過程中,以下四種營養(yǎng)素相比較,最容易損失的是 (A) A.維生素 B.蛋白質(zhì) C.礦物質(zhì) D.脂肪SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      21、青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入 (C) A.牛奶 B.瘦肉 C.海產(chǎn)品 D.蔬菜SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      22、促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是 (B)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.遺傳 B.營養(yǎng)和體育鍛煉 C.生活制度 D.疾病SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      23、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么? (D)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期 C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 D.以上都必須具有SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      24、正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施,下列關(guān)于使用冰箱的說法,錯(cuò)誤的是(C) A.不要將冰箱塞滿,將冰箱塞得過滿會導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不均 B.不要食用在冰箱里放置SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      較久的食品 C.建議在食用食品時(shí)才將其從冰箱中取出,不需要加熱可以直接食用SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      D.至少每3個(gè)月將整個(gè)冰箱進(jìn)行清潔消毒。在清理過程中,將食品放在恒溫袋里,不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      25、以下哪種說法是正確的? (D)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.綠色食品就是綠顏色的食品 B.天然的食品都是綠色食品C.野生的食品就是綠色食品SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      D.綠色食品是經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證的許可使用綠色食品標(biāo)志的食品SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      26、未開啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品,如果外包裝發(fā)生鼓脹現(xiàn)象,你的判斷是什么?(B)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、食品裝得太多了 B、食品已變質(zhì),絕對不能吃 C、食品發(fā)酵,但可以吃。SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      27、天然食品中,營養(yǎng)最完整和易于吸收的,是: (D)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、水果;B、 魚肉;C、 谷物;D、乳類。SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      28、以下魚不能食用的是 (A)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.河豚魚 B.鯽魚 C.銀魚SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      29、鮮蛋的儲存溫度應(yīng)是 (B)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.0~1℃ B.1~5℃ C.5~7℃SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      30、綠色食品分為 (A)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.2級 B.3級 C.4級SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      31、每日食鹽攝入多少可滿足正常需要? (A)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.3-5克 B. 6-9克 C. 10-15克 D. 16-20克SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      32、淘米時(shí),如果無輕度發(fā)霉,下列哪種方法正確?(A)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A 少搓少洗 B 開水浸泡 C 流水沖洗 D 用力搓洗SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      33、多吃蔬菜水果是為了獲得 (C) A、豐富的蛋白質(zhì) B、充足的能量SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      C、豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 D、充足的碳水化合物SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      34、下列哪種食品是天然鈣的良好來源 ( B)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、植物油B、牛奶C、葡萄酒 D、雞蛋SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      35、保存新鮮水果最適溫度: (A)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、 0度 B、2度 C、4度 D、10度SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      36、烹調(diào)時(shí)一般認(rèn)為食品中心溫度達(dá)到多少度能確保安全? (B) A、60度 B、70度 C、80度 D、85度SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      37、供應(yīng)后剩余的食品必須冷藏,冷藏時(shí)間不得超過多少小時(shí)? (B) A、12小時(shí) B、 24小時(shí) C、 36小時(shí) D 、48小時(shí)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      38、食品安全準(zhǔn)入標(biāo)志? (A)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、QS; B、QA; C、AB; D、SQSVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      39、以下哪種食物有“人造乳”之稱( )。 (B)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A. 牛奶 B. 豆奶 C. 酸奶 D. 酸酸乳SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      40、“殺菌”蔬菜,可起到預(yù)防疾病的作用,這類蔬菜是( )。 (D) A. 大蒜 B. 韭菜 C. 蒜苗 D. 以上都是SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      41、做運(yùn)動(dòng)可以使我們的身體更健康。運(yùn)動(dòng)中出現(xiàn)口渴、饑餓、頭暈等癥狀,多是由體內(nèi)血糖下降以及水與電解質(zhì)丟失造成的。為維持血糖水平和體液平衡,喝( )最好。 (B) A. 功能飲料 B. 白開水 C. 牛奶 D. 豆?jié){SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      42、清晨不宜吃的食物( )。(D)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A.香蕉 B.大量冰涼的飲料 C.菠蘿 D. 以上都是SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      43、下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是( ) (C) A.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      B.載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      C、只需要中文標(biāo)簽和說明書,其他的不需要SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      44、世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和亞硝胺,其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 (A)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      A、發(fā)霉的玉米 B、炸糊了的薯?xiàng)lSVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      C、過了保質(zhì)期的牛奶 D、海魚和貝蛤類食品SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      45、20xx年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是 (A)SVe萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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