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食堂食品安全年終總結(jié)

時(shí)間:2025-06-30 18:32:31 19

    食堂食品安全年終總結(jié)72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料,它能使我們及時(shí)找出錯(cuò)誤并改正,因此我們需要回頭歸納,寫一份總結(jié)了。那么我們?cè)撛趺慈懣偨Y(jié)呢?以下是小編幫大家整理的食堂食品安全年終總結(jié),希望對(duì)大家有所幫助。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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    食堂食品安全年終總結(jié)1

      根據(jù)上級(jí)文件精神,為全面加強(qiáng)校園食堂食品安全管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營造良好的、和諧的校園環(huán)境,切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,我校校長對(duì)校園食堂食品安全管理工作作出了全面部署,總務(wù)處迅速開展了校園食堂食品安全整治工作。透過全面、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作,校園食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)?,F(xiàn)將20xx年度自檢自查和食品安全整治工作總結(jié)如下:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、校園領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      在本學(xué)期初校園成立以校長為首的校園食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作再次明確職責(zé)。同時(shí)要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到職責(zé)到人72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度,職責(zé)到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風(fēng)、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。同時(shí)制訂實(shí)施崗位職責(zé)制度,制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度,使校園食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,有據(jù)可依。其次,明確職責(zé)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      明確校園法人代表在食品衛(wèi)生工作中的職責(zé),切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂職責(zé)狀,確保食品衛(wèi)生安全管理職責(zé)到人,工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、廚房內(nèi)部布置到位,做到物品擺放整齊、干凈。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      四、加大了宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的.食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      校園食堂要透過板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。校園透過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      利用校園廣播、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      五、校園加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      校園加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作,辦理《健康證》,普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí),確保校園食堂的食品安全。落實(shí)了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》,按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求,制定培訓(xùn)計(jì)劃,學(xué)習(xí)了餐飲安全知識(shí)和提高了規(guī)范操作潛力,并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)狀況記錄。透過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)潛力,做到防患于未然。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      六、嚴(yán)把食品采購、儲(chǔ)存關(guān)和餐具消毒關(guān)72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)采購食品,倉庫進(jìn)貨做好臺(tái)賬記錄,始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品采購索證制度,不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒,餐桌一用一消毒,生熟食品嚴(yán)格分類存放,分架、隔墻、離地存放,定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學(xué)生食用,未加工熟的食物不給學(xué)生食用。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備,貼有標(biāo)志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標(biāo)志明顯,做到了分開使用,定位存放,用后洗凈,持續(xù)清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥,并有明顯的標(biāo)記。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      在今后的工作中,我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹立安全第一的思想,健全食品衛(wèi)生安全制度,做到持證上崗,一切為了孩子,為了孩子的一切,做好我校食品、衛(wèi)生、安全工作,為教育教學(xué)帶給保障。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      總之,只要持之以恒做到上述幾條,就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們也必須在本學(xué)期留下的時(shí)間里再接再勵(lì),把食堂安全工作做得更好。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    食堂食品安全年終總結(jié)2

      為認(rèn)真落實(shí)**市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》(*食藥監(jiān)辦函?20__?45號(hào))精神,我局繼年初開展的機(jī)關(guān)、敬老院食堂專項(xiàng)檢查后,再次于今年五月份開展了為期一個(gè)月的機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全專項(xiàng)檢查“回頭看”工作,現(xiàn)將此次專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、基本情況72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。ㄒ唬C(jī)關(guān)食堂情況。全縣共有機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家,其中縣直機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂26家,就餐人數(shù)約1490人;鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂30家,就餐人數(shù)約1150人。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。ǘz查基本情況。此次共出動(dòng)執(zhí)法人員45人次,共檢查機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家,覆蓋率達(dá)100%,其中持有效餐飲服務(wù)許可證的食堂18所,持證率32%;食堂從業(yè)人員數(shù)xx8人,持有效健康證明上崗人數(shù)127人,持證率71%。通過檢查下發(fā)當(dāng)場(chǎng)行政處罰共計(jì)14家,責(zé)令改正48家。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、全縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全基本狀況近年來,通過深入開展食堂食品安全專項(xiàng)整治和負(fù)責(zé)人72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      培訓(xùn)工作,我縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全狀況陸續(xù)得到好轉(zhuǎn)。各單位領(lǐng)導(dǎo)開始重視食品安全工作,均建立健全了食堂安全管理制度及組織,制定了突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案,均配備了食品安全管理人員,并積極的給予資金投入,完善食堂內(nèi)部的配套設(shè)施建設(shè),食堂操作人員經(jīng)過培訓(xùn)后也能基本把握食品質(zhì)量關(guān),在加工過程中注重食品衛(wèi)生,在現(xiàn)有條件下遵守餐飲安全操作規(guī)范。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      目前,大部分機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)登記、餐具消毒保潔等管理正逐步規(guī)范,但仍存在以下幾個(gè)方面的問題:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。ㄒ唬┏肿C經(jīng)營餐飲服務(wù)率尚不夠高。我縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂持《餐飲服務(wù)許可證》經(jīng)營的單位18家,占全縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂數(shù)的`32%,仍有38家機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂未持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事食堂餐飲服務(wù)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (二)基礎(chǔ)設(shè)施不完善,發(fā)展不平衡。大多數(shù)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂普遍存在布局不合理,功能分區(qū)不清,沒有按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的順序合理分區(qū),如庫房和粗加工間設(shè)在食品加工操作區(qū)內(nèi),備餐專間沒有設(shè)置通過式預(yù)進(jìn)間和傳遞窗口,沒有空調(diào)設(shè)施;各單位對(duì)食堂建設(shè)投入不均衡,呈現(xiàn)出縣直單位食堂條件普遍較好,鄉(xiāng)鎮(zhèn)單位食堂條件普遍不達(dá)標(biāo)的現(xiàn)象,主要表現(xiàn)在:大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)單位食堂食品處理區(qū)面積過小,沒有設(shè)置備餐專間,室內(nèi)水池?cái)?shù)量不足;沒有配備紗門紗窗等防蠅、防塵、72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      防鼠設(shè)施,沒有專門的食品倉庫和食品留樣設(shè)備;食品原料及餐具清洗水池均在室外,沒有標(biāo)識(shí)用途;沒有配備食品專用留樣設(shè)備和滿足需要的消毒保潔設(shè)備。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。ㄈ┦称钒踩贫葓?zhí)行不到位。大多數(shù)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂管理制度未嚴(yán)格按餐飲食品安全操作規(guī)范制訂并執(zhí)行。如食品倉庫未分區(qū)、生熟容器及用具無明顯標(biāo)志,沒有做到分類使用、存放;采購食品及原料驗(yàn)收進(jìn)貨臺(tái)賬記錄未執(zhí)行或記錄過于簡單;食品留樣量不足并未及時(shí)做好記錄;從業(yè)人員健康證到期后未能及時(shí)進(jìn)行體檢。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、下一步具體措施72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      針對(duì)我縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂的基本情況和存在的問題,下一步我局從以下幾方面入手,不斷提升機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)食品安全管理水平。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、加大對(duì)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。建議相關(guān)機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位把食堂建設(shè)作為重要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目來抓緊抓好。加大對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的升級(jí)改造,在新建、改擴(kuò)建食堂前將食堂圖紙?jiān)O(shè)計(jì)送我局進(jìn)行前期監(jiān)督審核,我局將組織人力對(duì)新建、改擴(kuò)建食堂在設(shè)計(jì)施工過程中進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、加強(qiáng)日常監(jiān)督管理。我局將每年對(duì)全縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全管理開展監(jiān)督檢查,對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的動(dòng)態(tài)性食品安全問題,責(zé)令及時(shí)整改,有違法違規(guī)行為的,72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      依法進(jìn)行查處。對(duì)于存在問題較多、食品安全隱患較大的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位將實(shí)施“回頭看”工作,以督促問題整改到位。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、全面推行機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度和食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作。我局以開展機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作為切入點(diǎn),促進(jìn)各機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂按照食品安全監(jiān)督量化分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不斷提高自身管理能力。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      以開展機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作為載體,充分發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射作用,逐步提升全縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂的食品安全整體水平。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    食堂食品安全年終總結(jié)3

      我校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度重視的態(tài)度,嚴(yán)格按照縣食藥監(jiān)局及教育局的相關(guān)要求,我校高度重視食堂食品衛(wèi)生安全工作,現(xiàn)將本期工作總結(jié)如下:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:胡家國為組長,雷國憲為副組長,各班主任為成員;主任教員為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人,雷國憲老師協(xié)同管理,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的`方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      學(xué)期初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、檢查情況72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      開學(xué)初,縣食藥監(jiān)局就學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo),檢查了食堂、儲(chǔ)存室等,檢查時(shí)從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)等方面進(jìn)行了全面檢查,檢查情況如下:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (一)、檢查中肯定的地方72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有,有效期至20xx年,負(fù)責(zé)人顏鈺峰。炊食員、食堂管理員健康證,上崗證齊全。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、食品采購嚴(yán)把了質(zhì)量關(guān),無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標(biāo)識(shí)不全的食品進(jìn)入儲(chǔ)存室、食堂。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、采購食品時(shí)向商家索證索票及時(shí),對(duì)食品生產(chǎn)日期和有效期(保質(zhì)期)備案存檔。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、食品采購進(jìn)入食堂時(shí)要做好了進(jìn)貨臺(tái)賬。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求,做到了按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、學(xué)校沒有使用食品添加劑,對(duì)各種調(diào)料由炊事員專人專柜負(fù)責(zé)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (二)、存在的問題:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、灶臺(tái)抽油煙機(jī)有少量污垢,墻壁有少量灰塵。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、各種票證沒有張貼在適當(dāng)位置。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、操作間未按標(biāo)準(zhǔn)做到防塵防灰。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、明廚亮灶工程還沒有完成。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、食堂食品檢查情況整治工作72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的生命安全,對(duì)檢查督導(dǎo)情況整改如下:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行了全面打掃,尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機(jī)、墻壁等進(jìn)行了打掃和清洗。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、對(duì)學(xué)校食堂操作間墻壁進(jìn)行了防塵防灰處理。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、按照要求,規(guī)范張貼票證。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      通過努力,本期食堂食品安全工作順利結(jié)束,學(xué)校沒有發(fā)生一起安全事故,望在下期繼續(xù)努力。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    食堂食品安全年終總結(jié)4

      為了進(jìn)一步宣傳貫徹《食品安全法》,進(jìn)一步普及食品安全知識(shí),增強(qiáng)全體師生參與食品安全的意識(shí),動(dòng)員全體師生關(guān)心、支持和參與食品安全工作,根據(jù)《晉江市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》號(hào)文件(――食品安全辦[20x]x)精神,結(jié)合我校實(shí)際情況,我們組織了食品安全宣傳周。這些活動(dòng)概述如下:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、指導(dǎo)思想72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      本次食品安全宣傳周本著“健康第一,以學(xué)生為本”的理念“貼近學(xué)校實(shí)際,貼近師生生活”的原則,以及宣傳教育進(jìn)學(xué)校的要求,通過各種宣傳形式和方式,廣泛動(dòng)員我校師生參加“食品安全宣傳周”,大力宣傳黨和國家加強(qiáng)食品安全工作的方針、政策、法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí),增強(qiáng)師生食品安全意識(shí),提高自我防范能力。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二是領(lǐng)導(dǎo)重視,精心組織72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品安全宣傳周,成立了活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,組織宣傳活動(dòng),指導(dǎo)宣傳72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      傳周活動(dòng)。明確了具體實(shí)施人員,為開展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      組長:李友益72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      副組長:余棟梁許純?nèi)?span style="display:none">72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      成員:各班班主任、科任老師72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、宣傳周活動(dòng)時(shí)間72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      20xx年食品安全宣傳周時(shí)間為20xx年6月13日到6月27日。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      四、宣傳周活動(dòng)主題72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      以“尚德守法共治共享食品安全”為主題,緊扣法治與誠信兩大宣傳主線,廣泛深入宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí),努力提高廣大師生的`食品安全意識(shí)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      五、宣傳活動(dòng)情況72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、通過國旗下講話的形式,組織啟動(dòng)《食品安全科普知識(shí)》學(xué)習(xí)活動(dòng)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識(shí)為主要內(nèi)容,給全體學(xué)生上好健康教育課,增強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生防病意識(shí)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、充分利用校內(nèi)的板報(bào)、墻報(bào)、廣播等宣傳陣地,重點(diǎn)宣傳食物中毒預(yù)防、身體發(fā)育所需營養(yǎng)的有關(guān)常識(shí)。鼓勵(lì)學(xué)生以手抄報(bào)、電子手抄報(bào)的形式匯報(bào)學(xué)習(xí)成果。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、給全體學(xué)生家長發(fā)一封公開信,向廣大家長宣傳食品衛(wèi)生等相關(guān)知識(shí)和要求,以取得家長的配合與支持。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、上一節(jié)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的專項(xiàng)教育課,要求學(xué)生掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、開一次以食品安全宣傳為主題的班會(huì),要求學(xué)生講究個(gè)人衛(wèi)生,禁食來歷不明的食品、禁食路邊小賣店、小吃部食物,確保集體活動(dòng)的安全。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      六、活動(dòng)效果72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      我校在這一系列活動(dòng)的實(shí)施中,把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入日常教育教學(xué)工作中,讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動(dòng)中提高了食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),從而為學(xué)生的健康成長提供文明、安全、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境,有效的保障了師生的身心健康。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    食堂食品安全年終總結(jié)5

      今年上半年,我鄉(xiāng)在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下,結(jié)合本鄉(xiāng)特點(diǎn),開展了一系列扎實(shí)有效的食品安全工作,并收到了明顯的成效。下面就我鄉(xiāng)20xx年上半年食品安全工作總結(jié)如下:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      根據(jù)市、縣食品安全工作的要求,x鄉(xiāng)成立了食品安全工作協(xié)調(diào)辦公室,并明確了專人負(fù)責(zé)日常食品安全工作,同時(shí)各村也健全了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,配備了食品安全協(xié)管員,從而健全了鄉(xiāng)村兩級(jí)食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系,有效地加強(qiáng)了我鄉(xiāng)食品安全工作的力度。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、明確要求,提升食品安全監(jiān)管意識(shí)72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      今年以來,我們把食品安全作為全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的首要條件,以保障群眾飲食安全為主線,緊緊圍繞“履行職能、過細(xì)工作、加強(qiáng)監(jiān)管、確保安全”的工作方針,通過強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任,完善制度建設(shè),組織開展專項(xiàng)整治,確保全鄉(xiāng)人民群眾用上放心的食品,積極營造放心消費(fèi)、安全的.食品市場(chǎng)環(huán)境。根據(jù)鄉(xiāng)食品安全工作重點(diǎn),鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調(diào)辦公室通過對(duì)食品加工、餐飲企業(yè)和集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校企業(yè)食堂的專項(xiàng)檢查,分析了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)存在的各項(xiàng)安全狀況,把安全要求落到實(shí)處。鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)定期召開會(huì)議,聽取匯報(bào),真正做到了思想上重視,行動(dòng)上及時(shí),整改措施到位,消除了食品安全隱患,有力確保了食品企業(yè)的安全生產(chǎn)和經(jīng)營,切實(shí)增強(qiáng)了各食品安全專管員的防范意識(shí),從而使全鄉(xiāng)上下各級(jí)干部,群眾思想認(rèn)識(shí)得到了進(jìn)一步提升。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、廣泛宣傳、營造食品安全工作氛圍72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      今年,全鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調(diào)辦公室精心組織、專門研究制定了對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所進(jìn)行食品安全宣傳活動(dòng),在現(xiàn)場(chǎng)組織人民群眾積極參與食品安全教育宣傳活動(dòng),發(fā)放食品安全宣傳單1000份。各村也采用廣播、宣傳板報(bào)、橫幅、宣傳單等形式,在基層宣傳食品安全知識(shí)。在我鄉(xiāng)大會(huì)議室舉辦了由各村食品安全協(xié)管員和各企業(yè)安全負(fù)責(zé)人參加的新食品安全法的培訓(xùn)活動(dòng),營造了全鄉(xiāng)食品安全工作的濃厚氛圍。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      四、狠抓措施,強(qiáng)化食品安全責(zé)任落實(shí)72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      按照鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調(diào)辦公室20xx年的工作要求,今年,我們把食品安全專項(xiàng)整治工作作為工作重點(diǎn),我們堅(jiān)持做到平時(shí)檢查和專項(xiàng)檢查相結(jié)合,面上檢查和突擊抽查相結(jié)合,節(jié)前檢查和節(jié)后檢查相結(jié)合,明查暗訪相結(jié)合。上半年食安辦組織了檢查活動(dòng)1次,在檢查活動(dòng)中,重點(diǎn)對(duì)食品加工、餐飲企業(yè),集貿(mào)市場(chǎng),超市,學(xué)校企業(yè)食堂進(jìn)行了逐一檢查,并當(dāng)場(chǎng)與企業(yè)負(fù)責(zé)同志提出整改方案、措施,使食品安全工作得到落實(shí)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      五、完善機(jī)制,推進(jìn)食品安全不斷創(chuàng)新72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      在加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任、檢查、宣傳到位的基礎(chǔ)上,力爭(zhēng)在工作方法上不斷創(chuàng)新。一是網(wǎng)絡(luò)健全強(qiáng)機(jī)制。今年,鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調(diào)辦公室重新健全了鄉(xiāng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),建立了食品安全工作例會(huì)制度,由主要領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)上級(jí)精神、強(qiáng)調(diào)要求,為工作推進(jìn)奠定了組織保證。二是各方配合創(chuàng)新路。今年的每次檢查和活動(dòng),鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調(diào)辦公室不是單獨(dú)進(jìn)行,而是由鄉(xiāng)直各職能部門、文教、派出所和工商所等共同參與,各方配合,擰成一股繩,形成人人參與的良好局面。三是工作方法的創(chuàng)新。今年,在平時(shí)抓好食品安全工作的同時(shí),通過明查暗訪,以嚴(yán)查、嚴(yán)管、嚴(yán)督為手段,以查促改、以督代管,全面提升工作力度。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    食堂食品安全年終總結(jié)6

      我校食堂食品安全工作在縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣教育局堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下,圍繞學(xué)校食品安全無小事和確保全校學(xué)校師生身體健康的主題,通過扎實(shí)工作,不斷創(chuàng)新工作方法,取得了可喜的成績?,F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、多方面強(qiáng)化學(xué)校食品安全的監(jiān)管:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、狠抓制度建設(shè):學(xué)校食堂嚴(yán)格按照A級(jí)食堂的管理要求,規(guī)范各種操作流程。從采購到驗(yàn)收到領(lǐng)料到切配到炒制到售賣都有詳細(xì)的制度并上墻,食堂洗刷消毒記錄專人負(fù)責(zé)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、加強(qiáng)蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測(cè)。為此,今年在我校和托管公司投資數(shù)萬元購買了蔬菜和食品、添加劑的快速檢測(cè)儀,杜絕農(nóng)藥殘留和瘦肉精,最大程度保證師生的身心健康,為師生提供新鮮、綠色、安全、環(huán)保的蔬菜、肉類等食品。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)管:今年學(xué)期開學(xué)時(shí),將今年食品安全工作的要求用承諾書的形式進(jìn)行了承諾并公示,以此督促食堂加強(qiáng)自律。并且定期或不定期組織老師、家長和學(xué)生參觀和測(cè)評(píng)食堂。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、多層次檢查,確保監(jiān)管落實(shí):72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、用打分的辦法進(jìn)行檢查,每天由膳食科管理人員檢查打分,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,多次不改的處以經(jīng)濟(jì)罰款。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、配合縣教育局進(jìn)行了五次食品安全專項(xiàng)檢查和整治:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一是落實(shí)縣教育局2月28日通知要求強(qiáng)化食品安全的責(zé)任意識(shí),進(jìn)行各項(xiàng)食品安全大檢查,簽訂食品安全責(zé)任狀;二是落實(shí)縣教育局春季食品安全工作會(huì)議精神,確保春季食品安全,確保無食品中毒發(fā)生;三是結(jié)合食品安全互查存在的契機(jī),整改存在的`問題;四是結(jié)合縣食品藥品管理局3月13日會(huì)議精神,為小高考做好服務(wù)工作。五是做好重大節(jié)日的安全防范工作。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、杜絕地溝油和加強(qiáng)餐廚廢棄物的管理。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      食用油一律使用桶裝油,不允許使用散裝油,食用油索證索票齊全。餐廚廢棄物深埋并有詳細(xì)處理記錄。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、加強(qiáng)米面食鹽的專項(xiàng)檢查和整治。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      對(duì)米面食鹽供貨商資質(zhì)進(jìn)行審查。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      尤其是食鹽的采購納入了索證索票范圍,且做好了臺(tái)帳。經(jīng)檢查沒有發(fā)現(xiàn)使用散包裝食鹽現(xiàn)象,也沒有發(fā)現(xiàn)使用不含碘鹽和工業(yè)用鹽等現(xiàn)象。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、抓好食品安全宣傳教育工作。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、普及《食品安全法》。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、進(jìn)行食品安全月系列活動(dòng)72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      我們印制了1000多份宣傳資料,印發(fā)了告家長書、告學(xué)生書,極大程度提高了師生的食品安全意識(shí),也使家長對(duì)學(xué)校食品安全工作有了直觀的理解。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、做好食品管理人員的培訓(xùn)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      以上是我們今年至今食品安全工作方面所做的點(diǎn)滴工作,但離上級(jí)的要求和學(xué)校的期待還有一定的差距,今后我們一定發(fā)奮努力,使這項(xiàng)工作做得更好。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      豐縣中學(xué)72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      20xx-5-1072Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    食堂食品安全年終總結(jié)

    食堂食品安全年終總結(jié)7

      一、學(xué)校食堂承包衛(wèi)生管理制度72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、學(xué)校應(yīng)建立主管校長負(fù)責(zé)制,并配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。管理人員應(yīng)掌握必要的食品衛(wèi)生和營養(yǎng)知識(shí)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、學(xué)校應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度、培訓(xùn)制度和崗位責(zé)任制度,承包經(jīng)營的必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標(biāo)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、加工經(jīng)營場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示,接受用餐者的監(jiān)督。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間,防止投毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、經(jīng)營者必須先取得衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照,否則不得從事餐飲經(jīng)營活動(dòng)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、餐飲業(yè)經(jīng)營者必須依據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,做好從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)工作。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、應(yīng)當(dāng)定期檢查維護(hù)食品加工、貯存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及其運(yùn)送食品的工具。冷藏、冷凍及保溫設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗、除臭,溫度指示裝置應(yīng)當(dāng)定期校驗(yàn),確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9、學(xué)校應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育,進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo),勸阻學(xué)生不買街頭無照(證)商販出售的'盒飯及食品,不食用來歷不明的可疑食物。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10、學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)(1小時(shí)內(nèi))報(bào)教育主管部門、衛(wèi)生行政部門和所在地人民政府,積極配合衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故的調(diào)查和處理。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      11、要建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反食品衛(wèi)生管理規(guī)定,玩忽職守、疏于管理,造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的責(zé)任人,隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人,由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。造成重大食物中毒事件,情節(jié)特別嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)責(zé)任。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、學(xué)校餐廳衛(wèi)生管理制度72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度,堅(jiān)持三定一保(定人、定物、定時(shí)間、保質(zhì)量)。劃清分工包干責(zé)任區(qū),食堂外3米以內(nèi)列為清潔區(qū),保持干凈并定期檢查。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、餐廳設(shè)防塵、防蠅、防鼠設(shè)施,消滅四害。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、餐廳桌面、椅子、傳遞食品的窗口應(yīng)無油漬、灰塵等現(xiàn)象。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、餐廳服務(wù)人員必須穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡,不得留長指甲、涂指甲油,工作時(shí)間不得吸煙。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、餐廳服務(wù)人員工作前后用肥皂及流動(dòng)的清水洗手,外出辦事須脫下工作服、帽。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、餐廳服務(wù)人員必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9、餐廳服務(wù)人員患“五病”及出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí),應(yīng)及時(shí)調(diào)離崗位。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、學(xué)校食堂承包烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、食堂加工間最小使用面積不得小于8平方米。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙;地面應(yīng)防水、防滑、具有一定坡度。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、烹調(diào)加工人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、烹調(diào)加工人員必須穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。勤洗頭、洗澡,不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品,工作時(shí)間不得吸煙。個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、烹制前,必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查,不得加工出售感觀異?;蚋瘮∽冑|(zhì)等可能影響學(xué)生健康的食品。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、熟制大塊食品,中心溫度不低于,食品烹調(diào)后至出售一般不超過2小時(shí)。剩余食品必須冷藏,且冷藏不超過24小時(shí),在確認(rèn)未變質(zhì)情況下,經(jīng)高溫徹底加熱后方可出售。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、加工后的熟食品應(yīng)當(dāng)與半成品、原料分開存放。食品不得接觸有毒物、不潔物。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、所有待使用的容器、用具必須洗凈消毒,放在指定的臺(tái)案上,不得放置在地面。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9、用于原料、半成品、成品的刀、案板、盆、框、抹布等,做到分開使用,定位存放,及時(shí)洗凈消毒。工作結(jié)束后,及時(shí)清理臺(tái)面、地面,調(diào)料瓶加蓋放置。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10、有“三防設(shè)施,廢棄物棄置于污物桶內(nèi),污物桶加蓋。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      11、工作人員下班時(shí),應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況,負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      四、學(xué)校食堂承包餐飲具、用具清洗消毒制度72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、清洗餐飲具、用具時(shí),應(yīng)做到"四池分開",并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、餐飲具、用具在清洗消毒過程中須做到一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔,不得減少任何環(huán)節(jié)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、清洗時(shí),在水池里放入510/1000的洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,再將餐飲具、用具內(nèi)的食物殘?jiān)陀臀酃蔚?放入水池浸泡510分鐘后進(jìn)行清洗,最后將餐具置于另一洗滌槽內(nèi)用流動(dòng)的清水沖洗干凈。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、洗凈后,凡能用蒸煮消毒的餐具、用具、器皿等。均應(yīng)進(jìn)行消毒,煮沸、蒸汽消毒保持10分鐘以上,紅外線消毒控制溫度在120保持10分鐘以上。凡不能用蒸煮的塑料餐具,用具,器皿等,須用藥物(一般為含氯消毒劑)浸泡進(jìn)行消毒,消毒劑用量及作用時(shí)間按說明書。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用,已消毒的餐具要自然濾干或烘干,不能用毛巾、餐巾擦干,避免二次污染。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、對(duì)每餐未使用的餐具,必須收回洗碗間用清水沖洗,進(jìn)行消毒后,方可再用。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、未經(jīng)清洗消毒的餐飲具、用具不得使用。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、洗碗間及消毒間必須保持整潔,衛(wèi)生,明亮,不得存放有毒物品,有毒氣體,污物,易爆物品等。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      五、學(xué)校食堂承包食品留樣制度72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、學(xué)校應(yīng)配備食品留樣專用冰箱,嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其他食品,冰箱溫度控制在0-6之間。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    食堂食品安全年終總結(jié)8

      在縣委、縣政府的高度重視下,縣食安辦的精心指導(dǎo)下,我鄉(xiāng)積極開展了食品藥品安全整治工作,食品藥品安全工作取得了一定的成效,現(xiàn)將我鄉(xiāng)20xx年食品安全工作開展情況總結(jié)如下:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),狠抓落實(shí)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一是站在保證群眾身體安全的高度,充分重視食品安全工作。鄉(xiāng)黨委、政府將食品安全工作納入議事日程研究,并將食品安全工作列入目標(biāo),作為鄉(xiāng)政府重點(diǎn)工作來抓。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二是成立組織,切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。成立了以鄉(xiāng)長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由一名班子成員直接抓,領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,具體負(fù)責(zé)食品安全日常工作。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)力量到位,人員配備到位,確保食品安全工作按照上級(jí)要求有條不紊地進(jìn)行。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三是多次專題研究食品藥品安全會(huì)議積極上報(bào)食品藥品安全年度工作計(jì)劃、半年、全年工作總結(jié)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、健全制度,規(guī)范運(yùn)作。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      今年以來,我鄉(xiāng)先后制定完善了食品安全工作方面的各項(xiàng)制度。同時(shí),鄉(xiāng)政府分別與各行政村及各相關(guān)單位簽訂了食品安全工作責(zé)任書,各村由村主任擔(dān)任食品安全協(xié)管員,構(gòu)建食品安全網(wǎng)絡(luò)。通過建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,做到有章可循,有據(jù)可依,有序而作,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全監(jiān)管信息報(bào)告制度,及時(shí)上報(bào)有關(guān)信息。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、加強(qiáng)宣傳,營造氛圍。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一是加大食品安全法宣傳。根據(jù)我鄉(xiāng)實(shí)際情況,制定了事故鄉(xiāng)食品安全宣傳方案,重點(diǎn)突出了對(duì)《食品安全法》的宣傳。通過集中宣傳與日常宣傳相結(jié)合、廣播宣傳與宣傳標(biāo)語相結(jié)合等方式開展食品安全宣傳活動(dòng)。在鄉(xiāng)主干道、人員密集的地方懸掛橫幅標(biāo)語,并在xx日進(jìn)行了集中宣傳。二是是加強(qiáng)培訓(xùn)。利用村干部開會(huì)時(shí)間對(duì)各村食品安全協(xié)管員進(jìn)行了《食品安全法》培訓(xùn)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      四、開展整治,保障安全。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      根據(jù)縣食安辦食品安全整治工作要求,結(jié)合我鄉(xiāng)具體情況,及時(shí)制定了各個(gè)階段的食品安全整治工作方案及食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案,明確了整治重點(diǎn)、責(zé)任分工、工作要求,使整治工作按照要求有步驟開展。四月份對(duì)全鄉(xiāng)的學(xué)校、餐飲店、超市、小賣部進(jìn)行了一次集中排查。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      xx月份與安全生產(chǎn)宣傳月活動(dòng)相聯(lián)系,集中開展食品安全宣傳周活動(dòng)。我鄉(xiāng)設(shè)置宣傳咨詢臺(tái)一處,懸掛橫幅兩條,發(fā)放宣傳材料xx余份,通過展覽演示、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、咨詢答辯等形式,對(duì)群眾解疑釋惑,教授識(shí)假辨假方法,普及食品安全法律法規(guī)知識(shí)。xx月份,根據(jù)縣食安辦要求,我鄉(xiāng)組織檢查組對(duì)全鄉(xiāng)學(xué)生食品、消防、交通和治安等四項(xiàng)安全進(jìn)行大檢查,檢查中對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況,從業(yè)人員的健康證,飯樣留存時(shí)間、數(shù)量,原材料進(jìn)貨來源等逐一詢問、檢查,并對(duì)存在的`問題提出整改意見。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      五、規(guī)范鄉(xiāng)廚,專項(xiàng)治理。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一是完善了鄉(xiāng)廚監(jiān)管的備案表、食品安全承諾書、留樣記錄等資料并下發(fā)各行政村,做到在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)發(fā)生的壩壩宴都有人監(jiān)管,有序監(jiān)管。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二是組織我鄉(xiāng)范圍內(nèi)的鄉(xiāng)廚到通賢中心所參加集中培訓(xùn),并按照要求組織了考試。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三是對(duì)鄉(xiāng)廚服務(wù)隊(duì)伍進(jìn)行登記,并制作了公示欄,在鄉(xiāng)政府進(jìn)行長期公示。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      六、調(diào)查摸底,健全檔案。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      四月份對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校、超市、小賣部、餐飲店等進(jìn)行調(diào)查摸底,造冊(cè)登記,逐步建立健全檔案,全面了解和掌握食品安全情況,為扎實(shí)有效開展食品安全工作奠定了基礎(chǔ)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    食堂食品安全年終總結(jié)9

      學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展,我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,根據(jù)《涼州區(qū)教育局關(guān)于開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)月方案的通知》精神,在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治”活動(dòng),消除食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      我校領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé),認(rèn)真檢查,隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。由專項(xiàng)小組負(fù)責(zé),向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識(shí)“整改專項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神,繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      由許真任組長的.檢查小組對(duì)伙房進(jìn)行了認(rèn)真核查,對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示:這些商品來貨渠道正規(guī),學(xué)校伙房衛(wèi)生狀況基本符合要求。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、確立規(guī)章制度,定期抽查、責(zé)任到人72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1.與學(xué)校外小賣部商議,具體要求如下:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?)嚴(yán)禁學(xué)校外小賣部出售“三無食品”72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?)嚴(yán)禁學(xué)校外小賣部出售過期變質(zhì)食品。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2.學(xué)校伙房設(shè)專門管理人員、具體要求如下:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (1)要采購放心肉、無公害蔬菜。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?)伙房要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      四、明確監(jiān)督方案。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      為保證食品安全整改工作落到實(shí)外,收到實(shí)效,明確監(jiān)督方案。主要有以下三點(diǎn):72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1.學(xué)?;锓?、校外小賣部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2.全體師生有權(quán)利對(duì)小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3.全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行監(jiān)督。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      總之、在這次整治活動(dòng)中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一,學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足,如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒有落實(shí),還不大符合上級(jí)要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改,切實(shí)保障全校師生食品飲食安全。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    食堂食品安全年終總結(jié)10

      為了強(qiáng)化我校的安全工作,增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),確保學(xué)生人身、飲食安全,保證少年快樂健康成長,根據(jù)xx市教育局《20xx年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》要求,針對(duì)我校自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?,F(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下:72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、明確責(zé)任,組織制度建設(shè)72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      成立xx小學(xué)食堂食品安全工作小組,由校長親自擔(dān)任小組組長作。各責(zé)任人簽定安全責(zé)任狀,明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等,強(qiáng)化安全責(zé)任心,按時(shí)進(jìn)行例會(huì),發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      我校對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強(qiáng)對(duì)食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、健康管理72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      四、索證索票72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,檢查食品的保質(zhì)期,不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴(yán)格把關(guān)工作。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      五、清洗消毒72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、我們學(xué)校食堂共設(shè)立多個(gè)水池。水池分類使用,預(yù)防交叉污染,對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,再進(jìn)行清洗,避免有殘留農(nóng)藥等。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗,最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,把消毒后的`餐用具放入保潔箱,待就餐時(shí)使用。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩,預(yù)防細(xì)菌污染。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      六、食品加工管理72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐進(jìn)行記錄,每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓學(xué)生就餐,以免時(shí)間過長影響食物質(zhì)量。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會(huì)繼續(xù)努力,使我校食堂食品安全工作做得更好。72Y萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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