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餐飲店店長年終總結(jié)

時(shí)間:2024-11-01 09:23:15 86

    餐飲店店長年終總結(jié)r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      總結(jié)是在某一特定時(shí)間段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況,包括取得的成績(jī)、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)加以回顧和分析的書面材料,它能夠給人努力工作的動(dòng)力,為此要我們寫一份總結(jié)。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么,下面是小編為大家整理的餐飲店店長年終總結(jié),歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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    餐飲店店長年終總結(jié)1

      20xx年餐飲公司在學(xué)校和后勤集團(tuán)的指導(dǎo)下,不忘初心,緊緊圍繞集團(tuán)黨政工作要點(diǎn),堅(jiān)持以“打造浙江省高校餐飲管理知名品牌”為目標(biāo),改革創(chuàng)新,規(guī)范管理,提升服務(wù),整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源,努力為公司可持續(xù)發(fā)展,展示新作為?,F(xiàn)將公司一年來經(jīng)營及工作情況總結(jié)如下:r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、經(jīng)營情況r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1。崇師苑餐廳r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      崇師苑餐廳預(yù)計(jì)營業(yè)額535.49萬元,較去年同期增長27.74萬元,漲幅達(dá)8.46%。主營成本298.32萬元,較去年同期下降19.43萬元,成控率同比下降7.35%。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2。校外托管項(xiàng)目r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      20xx年1―11月餐飲公司拓展項(xiàng)目賬面營業(yè)額1100余萬元,預(yù)計(jì)超額完成年初制定的2200萬元營業(yè)額指標(biāo)。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、服務(wù)工作r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。ㄒ唬┓€(wěn)妥開拓市場(chǎng),進(jìn)一步推動(dòng)餐飲品牌建設(shè)。餐飲公司20xx年新增餐飲服務(wù)項(xiàng)目4個(gè),分別是金華多湖區(qū)塊城中村拆遷指揮部食堂、麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院第三食堂、金華廣播電視大學(xué)、仙居縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校;r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      新增配送服務(wù)項(xiàng)目2個(gè),分別是金華廣播電視大學(xué)、金華教育學(xué)院(少體校)。目前餐飲公司總計(jì)承接拓展項(xiàng)目12個(gè),服務(wù)人數(shù)達(dá)30000余人。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (二)強(qiáng)化內(nèi)部管理,進(jìn)一步完善餐飲管理機(jī)制。20xx年,餐飲公司順利通過了四大體系(質(zhì)量管理體系(ISO9001:20xx)、環(huán)境管理體系(ISO14001:20xx)、職業(yè)健康管理體系(GB/T28001―20xx)、食品安全管理體系(ISO220xx:20xx))的論證工作,并取得了認(rèn)證證書。目前四大體系的質(zhì)量手冊(cè)、程序文件等正在修訂完善中,基本成冊(cè)。同時(shí),20xx年餐飲公司出臺(tái)執(zhí)行力考核、績(jī)效考核、子公司管理規(guī)范、員工慰問等十余項(xiàng)管理制度,力求制度規(guī)范全覆蓋。目前,餐飲公司形成了董事會(huì)、公司班子成員周一例會(huì)、餐廳(部門)負(fù)責(zé)人月度例會(huì)、餐廳(部門)季度經(jīng)營形勢(shì)分析會(huì)等例會(huì)制度,在公司內(nèi)部基本實(shí)現(xiàn)了一套完善的餐廳運(yùn)行和管控模式。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (三)落實(shí)目標(biāo)責(zé)任,進(jìn)一步分解細(xì)化工作任務(wù)。20xx年,餐飲公司明確公司與下屬各餐廳(部門)的責(zé)、權(quán)、利,實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)分解到位、工作任務(wù)量化到位、安全責(zé)任落實(shí)到位,各餐廳(部門)簽訂目標(biāo)責(zé)任書。截至目前,各餐廳(部門)基本完成年初制訂的目標(biāo)任務(wù)和考核指標(biāo)。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (四)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),進(jìn)一步提供人才支撐。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、制定公司培計(jì)劃、人才儲(chǔ)備計(jì)劃等。20xx年,餐飲公司將員工的職業(yè)化和專業(yè)化培訓(xùn)列入年度的重點(diǎn)工作,制定餐飲公司培訓(xùn)計(jì)劃、人才儲(chǔ)備招聘計(jì)劃等。通過外引內(nèi)培,在公司內(nèi)部建立起一支與服務(wù)專業(yè)化、管理現(xiàn)代化相匹配的餐飲人才隊(duì)伍。目前,餐飲公司已與金華實(shí)驗(yàn)中學(xué)教育集團(tuán)達(dá)成長期合作協(xié)議。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、組織開展員工專業(yè)培訓(xùn)。公司以及各餐廳(部門)組織了16次員工培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容涉及職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)素養(yǎng)、人生價(jià)值、食品安全、消防安全、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面,形成不斷學(xué)習(xí)、不斷成長的良好氛圍。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、組織召開青年骨干員工座談會(huì)。旨在傾聽員工對(duì)公司工作的思考和想法,在幫助青年員工實(shí)現(xiàn)自身理想與價(jià)值的同時(shí),不斷推進(jìn)公司的.發(fā)展。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、組織開展廚師技能月度考核活動(dòng)。自20xx年12月起,餐飲公司將每月陸續(xù)對(duì)廚師進(jìn)行技能考核,考核實(shí)行積分制,積分排名在前30%的廚師,列入公司廚師長候選人才庫;r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      積分排名在后15%的廚師,原則上第二年不再聘用或調(diào)離廚師崗位。此舉旨在將技能考核與日常的操作實(shí)踐、員工的獎(jiǎng)勵(lì)晉升等相結(jié)合,進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)技能水平的同時(shí),為公司真正選拔出有技術(shù)、有實(shí)力的人才。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (五)重視食品安全,進(jìn)一步為公司邁步前行保駕護(hù)航。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、20xx年公司質(zhì)檢部進(jìn)行日常檢查57次,專項(xiàng)檢查28次(含麗水、仙居等校外托管項(xiàng)目),開出整改通知書348份。餐飲公司基本實(shí)現(xiàn)“周檢―月考―年評(píng)”的考核體系。截至目前,公司自檢自控工作執(zhí)行較好,能對(duì)日常管理服務(wù)工作以及食品衛(wèi)生安全管理工作等起到較好的監(jiān)督檢查保障作用。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、組織開展?jié)M意度測(cè)評(píng)。為了更好地服務(wù)廣大師生,提高公司的服務(wù)質(zhì)量,20xx年質(zhì)檢部針對(duì)各餐廳進(jìn)行滿意度調(diào)查(校內(nèi)餐廳4次,校外托管餐廳5次)。調(diào)查結(jié)果顯示:各餐廳的滿意率均在85%以上。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。?qiáng)化內(nèi)部保障,進(jìn)一步提升服務(wù)水平。一年來,餐飲公司始終堅(jiān)持服務(wù)導(dǎo)向,始終以提升服務(wù)水平,提高服務(wù)質(zhì)量為工作的出發(fā)點(diǎn),崇師苑餐廳全年投入30余萬元,對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行改造升級(jí),對(duì)餐廳布局進(jìn)行合理化調(diào)整,不僅拓寬了餐廳的經(jīng)營范圍,也更好地滿足了教職工多樣化的需求;r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      各餐廳以活動(dòng)為載體,提供特色服務(wù),如崇師苑的“六一”自助餐、婺外的中考助力餐、江濱的20周年校慶保障、金華中心醫(yī)院的訂餐到床頭、師大印象主題餐廳的假日讓利等等,深受認(rèn)可。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。ㄆ撸┳⒅貑T工關(guān)愛,進(jìn)一步激發(fā)工作積極性。餐飲公司始終秉承以“情感留人”的理念,積極開展及鼓勵(lì)員工參與集團(tuán)、公司組織的各項(xiàng)群體活動(dòng),開展困難員工慰問等,提高員工的工作滿意度以及對(duì)工作的積極性。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。ò耍┩晟贫嘈^(qū)管理,進(jìn)一步理順工作體制。20xx年,餐飲公司完成蕭山校區(qū)餐廳和超市、開放學(xué)院餐廳、師大印象主題餐廳等的委托管理,完成餐飲公司杭州分公司、麗水分公司、蘭溪子公司、金華市師大印象餐飲配送有限公司的注冊(cè),旨在整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源,降低公司運(yùn)行成本,實(shí)行資本化運(yùn)作的同時(shí)提高餐飲的綜合保障能力。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。ň牛┥罨h建工作,進(jìn)一步保障公司健康發(fā)展。餐飲公司自成立以來,一直注重黨建和黨風(fēng)廉政建設(shè),特別是在每周的班子例會(huì)、每月的經(jīng)理例會(huì)上,扎實(shí)開展黨風(fēng)廉政專題學(xué)習(xí)教育,加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的分析研判和監(jiān)控,增強(qiáng)防腐拒變的意識(shí)和能力,為公司健康發(fā)展提供了有力保證。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。ㄊ┳龊貌惋嫻芾砣粘9ぷ?,完成集團(tuán)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、完成金華中心醫(yī)院配餐中心服務(wù)外包項(xiàng)目的平穩(wěn)過渡及春節(jié)安保工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、鐵路公寓餐廳完成春運(yùn)后勤保障工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、順利完成新辦公用房的整體搬遷工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、完成麗澤花園流動(dòng)餐車的服務(wù)升級(jí)工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、協(xié)助崇師苑餐廳及外包餐廳完成食品經(jīng)營許可證換證工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、完成校慶、婺外中考等相關(guān)餐飲保障工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、完成財(cái)務(wù)稅審及所得稅匯算清繳工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、完成文二校區(qū)食堂的管理及優(yōu)化工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9、完成餐飲公司骨干暑期會(huì)議和培訓(xùn)工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10、完成桂三、桃源二樓兩個(gè)外包餐廳退出的善后工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      11、完成公司三年規(guī)劃初稿。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      12、按季度召開公司經(jīng)營形勢(shì)分析會(huì)議。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      13、進(jìn)一步完善與規(guī)范子公司運(yùn)營管理。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、存在的問題r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      (一)公司人才隊(duì)伍梯隊(duì)建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。骨干力量不足,缺少餐飲管理和專業(yè)技術(shù)的復(fù)合型人才。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。ǘ┕镜呐嘤?xùn)機(jī)制有待進(jìn)一步完善。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

     ?。ㄈ┕镜氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力有待進(jìn)一步提升。如何在競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的市場(chǎng)中、在高校后勤同行中脫穎而出,是今后餐飲公司需要思考的重點(diǎn)。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      四、20xx年工作要點(diǎn)r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、制定并出臺(tái)餐飲公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、在校內(nèi)及校外餐廳試點(diǎn)推行“4D”餐廳建設(shè)工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、做好質(zhì)量和環(huán)境兩大體系的改版及認(rèn)證工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、進(jìn)一步有規(guī)劃的拓展社會(huì)餐飲項(xiàng)目。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、進(jìn)一步加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè),以外引內(nèi)培的方式搭建人才梯隊(duì)。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、制定培訓(xùn)考核機(jī)制,系統(tǒng)的規(guī)劃各個(gè)崗位員工的培訓(xùn)計(jì)劃。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、進(jìn)一步推進(jìn)員工關(guān)愛工作,提升員工的歸宿感和凝聚力。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      8、做好婺外餐廳、崇師苑教工餐廳硬件改造提升工程。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      9、做好外院、圖文、體育館咖啡吧的管理和經(jīng)營工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      10、做好經(jīng)濟(jì)合同履約情況及檔案管理工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      11、進(jìn)一步做好餐飲公司企業(yè)文化提煉和建設(shè)工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      12、進(jìn)一步做好安全保障與防范工作,重點(diǎn)是食品衛(wèi)生安全。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      13、完成集團(tuán)交辦的其他工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    餐飲店店長年終總結(jié)2

      伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康,工作順利。在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下,我由一名基層員工晉升為店長。在這里,我借此機(jī)會(huì)感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任?,F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、經(jīng)營狀況r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      從開業(yè)以來,總體來說很不理想,辛苦了一年,但是沒給公司盈利,并且還虧損好多錢,這讓我們很內(nèi)疚。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、經(jīng)營方面r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定,但成本還算合理,效果不太理想。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、質(zhì)量,衛(wèi)生,服務(wù)方面r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      作為店長,我嚴(yán)格把關(guān),對(duì)事物出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間,我認(rèn)真聽取了各方面的.意見和建議,總結(jié)每月出現(xiàn)的問題,并及時(shí)改進(jìn),確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      衛(wèi)生安全方面,嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用,同時(shí),每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生,預(yù)防各類事故的發(fā)生,做到安全憂患意識(shí)警鐘長鳴。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的,剛開業(yè)時(shí)人員充足,有前廳去總部學(xué)習(xí)人員,服務(wù)還算好,后來服務(wù)人員流動(dòng)比較大,招不上專業(yè)的人員,導(dǎo)致服務(wù)下滑,最近我和前廳主管聯(lián)系了,讓她抽時(shí)間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      我在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好,有待進(jìn)一步的改進(jìn),在以后的工作中,我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí),爭(zhēng)取做到讓公司效益最大化,共同雙贏。在以后的工作中,希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議,大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展!r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      展望20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下,我將以身作則,高度嚴(yán)格要求自己,帶領(lǐng)員工為食客提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),盡自己最大的努力,勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事,爭(zhēng)取營業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      多關(guān)心員工生活,多溝通交流,在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作,為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化,提高員工的職業(yè)素養(yǎng),留住員工的心,讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      嚴(yán)格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān),樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個(gè)檔口的成本核算,幫助員工樹立節(jié)約意識(shí)。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    餐飲店店長年終總結(jié)3

      這一年過得真快,去年的年味仿佛還在眼前尚未消散,今年的漫長而又短暫的一年就已經(jīng)將要落下帷幕,又要過年了,意味著今年的工作也要告一段落了,在這一年了,我對(duì)自己的工作成績(jī)很滿意,也感謝xx店全體員工的努力和對(duì)我工作的支持,xx店能有這樣的成就,是家這一年來共同努力的結(jié)果。在這里面我所扮演的只是一個(gè)引導(dǎo)者,最主要的功勞還是在他們這十多名員工身上,下面就是我這個(gè)xx的新晉店長這一年來的工作總結(jié):r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、總結(jié)情況,想出對(duì)策r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      我們xx店是我們xx房地產(chǎn)公司旗下的一家分店,也是業(yè)績(jī)最差的一家店,自成立以來,從沒來沒有任何的重表現(xiàn),一開始還能勉強(qiáng)維持一家店面應(yīng)有的業(yè)績(jī),特別是最近這兩年,業(yè)績(jī)直線下滑,有時(shí)間一個(gè)月都不會(huì)來一個(gè)客戶過來咨詢,業(yè)內(nèi)叫罵聲一片,都盼著我們快關(guān)門吉,想著我們這個(gè)處于黃金地段的店面,店長也是早就辭職不干了,沒人敢接手這個(gè)燙手山芋,雖然表面上看是升職加薪,成為了一店之長,但事實(shí)上卻有著隨時(shí)可能丟掉工作。我來到這的第一時(shí)間都是組織家來總結(jié)自己的得失,為什么自己會(huì)在工作中遇到這樣的情況,業(yè)績(jī)一直下降。每個(gè)人都要發(fā)言,只有看清自己的去缺點(diǎn),才有改進(jìn)的方向。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、計(jì)劃實(shí)施,逐漸回暖r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      我為了增加家的工作積極性,每天上班開始前,我都會(huì)帶領(lǐng)xx店的全體員工跳抓錢舞,讓自己一整天的'工作都充滿著動(dòng)力,不再迷茫。這是我們?yōu)樽约捍虻淖詈笠粓?chǎng)戰(zhàn)役,輸了就意味著我跟家一起被公司開除,xx店解散,撤銷。經(jīng)過我的一番話,家的工作熱情又重新燃起來了,為了適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,我認(rèn)為我們房地產(chǎn)也要多依靠互聯(lián)網(wǎng)模式,在網(wǎng)上把銷售渠道打開,我先后讓員工們開通了十幾個(gè)app的網(wǎng)銷通道,讓許多在網(wǎng)上找房子的也能看到我們手里房屋資源,然后在網(wǎng)上先達(dá)成購買意識(shí),再約見面簽合同。然后我引進(jìn)了當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)的先進(jìn)技術(shù),全景VR看房,現(xiàn)在根本不用辛苦的出去跑業(yè)務(wù),去帶客戶看房子了,就在我們網(wǎng)絡(luò)渠道上,點(diǎn)擊我們的房子,直接全方位無死角的觀摩房間,極的提高了工作效率。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、總結(jié)得失,展望未來r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      經(jīng)過我在xx店這一年多來的整改,業(yè)績(jī)已經(jīng)是蹭蹭蹭的直線上漲,絲毫不比我們?nèi)ツ甑氖N售店面差到哪里去,我覺得我們店很有可能在今年的年底入選十銷售店面,這一年算是我們xx店起死回生的一年,我們盡了自己的努力了,能有現(xiàn)在這樣的成果,我已經(jīng)很滿意了,希望在來年我能再接再厲,為公司做出更的貢獻(xiàn),我相信xx店的潛力不止如此。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    餐飲店店長年終總結(jié)4

      轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了回顧這一年多工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過這一年的學(xué)習(xí),工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、日常管理工作作為一名餐飲部的一份子,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。這一年在餐廳的'工作中,各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率為目的,讓工作有條理性,融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力配合經(jīng)理做好餐廳的管理工作,本著實(shí)事求是原則,做到上情下達(dá),下情上報(bào)。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀,自己的學(xué)識(shí),能力等還有一定距離,所以總不敢掉以輕心,向書本,向領(lǐng)導(dǎo),向同事學(xué)習(xí),這樣下來感覺自己這一年來還是有了一定的進(jìn)步,在管理能力,協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面,有了進(jìn)一步的提高,保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      廳面現(xiàn)場(chǎng)管理r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),提高服務(wù)效率,針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負(fù)其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即答“到”進(jìn)行為客人服務(wù)。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。為了的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,進(jìn)一步規(guī)范自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。這時(shí)就需要班組人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,增加菜夾,雙向同時(shí)進(jìn)行取菜,以減少客人等候時(shí)間,同時(shí)也應(yīng)注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時(shí)間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、這一年工作得與失,本人能認(rèn)真地開展工作,但也存在一些問題和不足,主要表現(xiàn)在:r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、許多工作我是邊干邊摸索,現(xiàn)場(chǎng)管控業(yè)務(wù)知識(shí)也是不足,以致工作起來不能游刃有余,工作效率有待進(jìn)一步提高。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      2、有些工作還不夠過細(xì),如在餐前餐后的檢查中,餐中的監(jiān)督中,硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,不是十分到位。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      經(jīng)過所有同事的一起努力,較好的完成這一年的工作,總結(jié)起來也是頗有收獲的:r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      1、能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      3、合理安排當(dāng)班工作,全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      4、配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)接待、安排工作,工作期間妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問題和客人的投訴,有疑難問題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      5、做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      6、監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作,做到團(tuán)結(jié)愛友、相互幫助、共同進(jìn)步。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

    餐飲店店長年終總結(jié)5

      一年的時(shí)間轉(zhuǎn)眼就要結(jié)束了,作為一名店長,我在這一年來的工作還算是順利。雖然遭到過幾次市場(chǎng)變化的影響,但是好在順利的度過了。而且經(jīng)過轉(zhuǎn)變和控制,我們xxx店的口碑和名氣也有了更多的提升。在今后的工作中,我還要努力的保持這樣的趨勢(shì)。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      這一年的時(shí)間來,xxx店的員工換了一撥又一波,自己作為店長,除了要面對(duì)不斷變化的市場(chǎng)和顧客,在人員的管理上也要不不斷的改善。不過,現(xiàn)在的店員們都表現(xiàn)得非常的不錯(cuò),為店里帶來了不少的活力和動(dòng)力?,F(xiàn)在我將這一年的工作情況總結(jié)如下,希望在下一年自己也能有更好的提升。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一、個(gè)人的情況r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      在這一年間,除了加強(qiáng)對(duì)員工和店面的管理,我自己也在不斷的學(xué)習(xí)和接受改變。在工作中,我嚴(yán)格要求自己,嚴(yán)格要求員工。針對(duì)錯(cuò)誤要嚴(yán)厲批評(píng),自己出現(xiàn)問題也會(huì)及時(shí)的'自省和道歉。面對(duì)做出貢獻(xiàn)或者努力的人,我也會(huì)不吝嗇的給出表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。在這樣的管理下,店員們的積極性都非常的高。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      在學(xué)習(xí)方面,我一直在注重市場(chǎng)的情況的了解。在食材的采購方面,一直都是我自己去尋找,親自去采購并選擇供貨商,保證食材的新鮮和實(shí)惠。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      對(duì)店員的培訓(xùn)我也非常的忠實(shí),在工作手法,如何去接待顧客,如何去回答顧客等方面,如果有時(shí)間,大部分都是我親自培訓(xùn)。在開工的時(shí)候,我也召開簡(jiǎn)單的會(huì)議,分析近期的狀況,對(duì)員工進(jìn)行改進(jìn)。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      二、店的情況r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      在這一年里,對(duì)店的管理是我一直在思考的事情。我們的餐飲店靠近學(xué)校。針對(duì)學(xué)生這一龐大的客戶群體,我們一直都在想法設(shè)法的提高自己的知名度。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      在價(jià)格中,我們一直注重成本的控制,降低菜品的價(jià)格。讓價(jià)格控制在學(xué)生們也能接受的范圍。其次,在口味上,我一直在讓廚師推出新的菜品,并且根據(jù)銷量保留人氣菜品,用不斷變換的新品吸引學(xué)生們的注意。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      此外,在店面的裝修上,我們也努力改善,添加了不少增加青春氣氛的物件和擺設(shè),也準(zhǔn)備了多種活動(dòng),吸引了不少的新老顧客。r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      三、不足的地方r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      近年來周圍新開的店鋪越來越多,而且各具特色。之前疏于對(duì)對(duì)手的調(diào)查,導(dǎo)致被搶去了不少的客流量。但是面對(duì)這樣的情況,我沒呢更因該堅(jiān)持自己的特色,不斷的改進(jìn)自己,讓自己能在學(xué)生中占有更多的優(yōu)勢(shì)!r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      四、總結(jié)r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

      一年的工作算不上輕松,自己作為店長要管理的太多,要照顧的也太多。下一年,我需要更多的培養(yǎng)自己的助手,讓自己能有更多的時(shí)間去做更多的事情!r6f萬博士范文網(wǎng)-您身邊的范文參考網(wǎng)站Vanbs.com

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