個人經(jīng)歷:
我16歲來到廣東打工,至今打工15年。盡管在工廠努力拼搏,工資方面基本穩(wěn)定,但維持家里的一切開銷仍然很困難,自己的未來仍然是一片黑暗!
我清楚的記得:母親因為沒錢及時動手術(shù)而過早離世,這是我一生的痛;父親的腰痛30年了,卻一直都沒有在醫(yī)院接受正規(guī)的治療,我在醫(yī)院咨詢過,治好父親的腰痛病需要5-6萬元,而我如果依靠打工賺錢又要等到何年何月才能治愈父親的病。我有兩個孩子,大的7歲,小的5歲半,十年前我就開始想自己到底怎么樣才能讓家人過得更好,更富足?
一直以來我的心中有一個信念,只有靠創(chuàng)業(yè)才能解決這些問題!這些年里我養(yǎng)過蝎子虧了兩萬六,也擺過地攤賣各種小產(chǎn)品,但都未能讓我取得理想的回報。
讀《創(chuàng)業(yè)》雜志3年,作為老讀者我于2012年9月20日參加了湖南懷化第八屆《創(chuàng)業(yè)》年會,4天的時間解開了我埋藏內(nèi)心十年的心結(jié),參加這次年會,我看到了讀《創(chuàng)業(yè)》雜志用1-3年時間創(chuàng)業(yè)成功的老學(xué)員們,同時我也看到了成功的希望!在學(xué)習(xí)《平民創(chuàng)業(yè)基本方法》、《創(chuàng)業(yè)密碼》時,我明白了選擇項目的八條標(biāo)準(zhǔn)。年會后我決定創(chuàng)業(yè),經(jīng)過考察,最后選定了餐飲行業(yè),做黃軍華老師的特色早餐項目——石磨豆?jié){。
一、為什么選擇以石磨豆?jié){為主的早餐項目?
1、符合創(chuàng)業(yè)四大基本原則:真實、實用、易操作、能賺錢。
2、符合當(dāng)?shù)厥袌觯簳r尚、價廉、省事、口感好、有創(chuàng)新、產(chǎn)品便于攜帶、大眾消費(fèi)。
3、創(chuàng)業(yè)的八條標(biāo)準(zhǔn)中只有兩條(投資小和操作簡)不符合:投資?。ㄔ谖疫@里變成投資大,因為在長安鎮(zhèn)這邊轉(zhuǎn)讓一個店鋪確實需要較高的轉(zhuǎn)讓費(fèi),但是以后還是可以以同樣的轉(zhuǎn)讓費(fèi)轉(zhuǎn)給別人的)、見效快、操作簡(需要搭配一些早餐小吃品種,掌握技術(shù)比較麻煩)、控制易、市場大、消費(fèi)多、利潤穩(wěn)、風(fēng)險小。
4、我選擇在東莞長安鎮(zhèn)并且店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)還這么高的地方創(chuàng)業(yè),原因是我曾經(jīng)在長安鎮(zhèn)待過15年,考察項目中我親眼看到了現(xiàn)場銷售的火爆場面,同時黃老師也陪我一起考察了市場,并針對我的情況進(jìn)行過創(chuàng)業(yè)分析,我感激黃老師對我的幫助和支持。
5、我的姐姐是開面館的,離我有半公里遠(yuǎn),開業(yè)前我的姐姐也可以教我7-15天的面食項目,我計劃晚上做些面食增加收入。
二、項目分析
石磨豆?jié){、豆花、香酥油條、土家醬香餅、麻圓等小吃產(chǎn)品簡介:
1、石磨豆?jié){機(jī):我認(rèn)為在農(nóng)村幾乎每個人都見過或用過,尤其是我們的長輩對石磨具有一定的感情,我想這臺石磨豆?jié){機(jī)擺在店面門口現(xiàn)磨現(xiàn)賣一定能起到一個宣傳作用。因為在東莞市長安鎮(zhèn)擺在外面現(xiàn)做現(xiàn)賣石磨豆?jié){的暫時還沒有,如果我領(lǐng)先用這種方式經(jīng)營一定會吸引很多顧客前來觀看和品嘗。我到東莞塘廈黃老師直營店考察過兩次,在他的加盟商——東莞企石姚老板那考察過半天,剛剛加盟半個月的姚老板每天也有500元左右的營業(yè)額。
2、石磨豆?jié){、石磨豆花、香酥油條、土家醬香餅、麻圓、蔥油餅都是人們選擇最多的早餐項目。購買方便,消費(fèi)者每天都要吃,有成熟的市場消費(fèi)基礎(chǔ)。
三、石磨豆?jié){、豆花、早餐小吃運(yùn)行路線:
第一步:用現(xiàn)做現(xiàn)賣的形式宣傳自身產(chǎn)品的實在和新鮮。
第二步:與公司直營店的技術(shù)員和師傅多多交流,精修各種小吃技術(shù)。常與黃老師交流,學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和營銷方案。
第三步:學(xué)會后再創(chuàng)業(yè),再開張。前期在黃軍華老師的直營店多學(xué)習(xí)、實習(xí),對技術(shù)掌握熟練,對經(jīng)營環(huán)節(jié)充分熟悉,做好充分準(zhǔn)備后再開業(yè),以避免開業(yè)時發(fā)生各種狀況。
第四步:戰(zhàn)略規(guī)劃,店面形象設(shè)計:
1、長安早餐行業(yè)中暫時沒有連鎖店形式的店面招牌,如果我采用“老祖宗石磨坊”的招牌,讓消費(fèi)者感到這是一個形成品牌的早餐,增加信任感,同時也達(dá)到很好的宣傳作用。
2、店鋪外墻貼上一系列主營產(chǎn)品的簡介:石磨豆?jié){機(jī)介紹、原生態(tài)石磨豆?jié){介紹以及各種小吃產(chǎn)品介紹等。
3、室內(nèi)張貼堂哥(專業(yè)畫畫)所作的手工畫,總共4張,分別是:古代石磨、油條小吃等。一定能給人一種既傳統(tǒng)又新穎的感覺,利用這種時尚和創(chuàng)新的裝修吸引更多的顧客。
四:投資分析:
①門面轉(zhuǎn)讓費(fèi):45000元;店內(nèi)餐具、桌子、灶具、電動車一臺、面館所用設(shè)備等,折價5000元;合同一年到期后需交10000元(延續(xù)三年合同的手續(xù)費(fèi)),共計:6萬元。
②購買中型石磨豆?jié){機(jī)一臺:10580元;工具:勺子、保溫桶2個、不銹鋼大桶1個、不銹鋼小桶4個、油條架2個、油條機(jī)一個、搟面工具等3000元,共計13000元。
③原材料采購:黃豆、面粉、油、白砂糖等,營業(yè)一星期的起步材料,共計:1500元。
④豆?jié){杯、豆花杯及打包袋等,共計200元。
⑤豆?jié){機(jī)、油條機(jī)的安裝:電線、及人工費(fèi)等,共計300元。
⑥店面招牌制作和張貼,共計400元。
⑦店面租金:1100元;住房及倉庫:500元。
⑧其他備用資金:3000元。
投資合計:50000元+13000元+1500元+200元+300元+400元+1100元+500元+1000元=68000元(說明:繳納合同續(xù)約費(fèi)10000元未計入成本)
五、經(jīng)營模式及預(yù)計營業(yè)額:
1、早上4:30妻子負(fù)責(zé)開始制作豆?jié){,本人負(fù)責(zé)炸油條和麻圓等。6:00—12:00銷售產(chǎn)品。
預(yù)計銷量:豆?jié){:300杯×1元=300元
豆花:100杯×1.5元=150元
油條:100條×1元=100元
麻圓:100個×1元=100元
月銷售總計:650元×30=19500元
月毛利:19500元×50%=9750元
2、經(jīng)營1-2個月熟練后,晚上增加宵夜項目(主營湯粉、炒粉、餃子等)營業(yè)時間為:16:00—23:00。
3、經(jīng)營一段時間后,早餐項目增加醬香餅、蔥油餅、包子等。
預(yù)計9個月回收投資成本。
六:投資擔(dān)憂的問題:
1、擔(dān)心消費(fèi)者少,營業(yè)額不多。
2、擔(dān)心自己在實際操作中技術(shù)不成熟;經(jīng)營過程中出現(xiàn)機(jī)器故障問題。
3、石磨豆?jié){機(jī)與油條機(jī)在加工過程中電線無法承受壓力,產(chǎn)生嚴(yán)重后果等。
七、問題解決方法:
1、經(jīng)過大量的調(diào)查發(fā)現(xiàn),長安鎮(zhèn)工人住宅區(qū)只要口味好,消費(fèi)的人還是蠻多,同時年輕人都喜歡換口味的,我也會在經(jīng)營中根據(jù)消費(fèi)者反饋不斷調(diào)整。
2、機(jī)器出現(xiàn)的常見小問題,我已請教師傅,他已教我維修方法和拿一些配件備用。
3、找電工安裝大的電線。先試用一天再正式開業(yè)。
4、邊做邊學(xué)邊分析邊研究,發(fā)現(xiàn)問題及時應(yīng)對,并隨時與老師保持聯(lián)系。
(編者按:2012年10月12日,急于想創(chuàng)業(yè)的于仁欽,因為前期準(zhǔn)備不充分,店鋪談判失誤,經(jīng)黃軍華和雜志社老師的分析指導(dǎo)后,他及時中止,果斷放棄,決定思考成熟后再尋找適合的店鋪創(chuàng)業(yè)。后來,鐵了心要創(chuàng)業(yè)的于仁欽在長安鎮(zhèn)又尋找到一處店鋪,經(jīng)過全面思考后決定創(chuàng)業(yè),并寫出了創(chuàng)業(yè)計劃書。10月20日,于仁欽到東莞老祖宗石磨豆?jié){直營店學(xué)習(xí)技術(shù),11月8日長安鎮(zhèn)早餐店開業(yè)。前四天經(jīng)營業(yè)績不錯(詳細(xì)報道見本期50頁),我們祝他一路走好,創(chuàng)業(yè)成功!)
本文鏈接:http://www.lbgj202.com/v-92-1818.html創(chuàng)業(yè)計劃書之一:石磨豆?jié){創(chuàng)業(yè)計劃書
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