萬博士范文網(wǎng)小編給大家?guī)砹藫P州大學旅游烹飪學院有成人專升本的嗎？相關(guān)文章，一起來看一下吧。
旅游烹飪學院（食品科學與工程學院）是揚州大學下屬的一所特色學院，座落在歷史悠久、風景秀麗的歷史文化名城揚州市市區(qū)古運河畔。目前學院有全日制本科學生近1700名、碩士研究生270多名、留學生100多名，以及成人教育與自學考試學生700多名。
目前學院下設旅游管理系、烹飪系、營養(yǎng)學系和食品科學系等四個系。共開設旅游管理、烹飪與營養(yǎng)教育、營養(yǎng)學、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程等6個本科專業(yè)。
在開設的本科專業(yè)中，“旅游管理專業(yè)”是省內(nèi)高校同類專業(yè)較早設立、有厚實辦學基礎和豐富辦學經(jīng)驗的校級特色專業(yè)；“烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)”是全國烹飪高等教育首創(chuàng)、辦學歷史最長、辦學水平一直處于國內(nèi)地位的省級特色專業(yè)；“食品科學與工程專業(yè)”為校級品牌專業(yè)和重點建設學科；“營養(yǎng)學專業(yè)”和“食品質(zhì)量與安全”是由教育部審批、在國內(nèi)開辦較早的專業(yè)；生物工程（發(fā)酵工程）是本院的本一招生專業(yè)。
學院擁有動物源性食品營養(yǎng)與加工工程專業(yè)二級學科博士點，旅游管理、食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學四個碩士點，有食品科學（含烹飪科學方向）和旅游管理兩個專業(yè)碩士學位授權(quán)點，同時食品科學、旅游管理、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學也是我校的重點學科。
學院擁有一支力量比較雄厚、結(jié)構(gòu)比較合理、素質(zhì)優(yōu)良的師資隊伍?，F(xiàn)有教職工109人，其中專任教師76人。有教授13人、副教授36人，碩士生導師30人。在雙師型師資隊伍中，有烹飪大師7人、烹飪4人、烹飪大賽裁判和評委8人、烹飪高級技師18人，并有多人在國內(nèi)外烹飪大賽中獲獎。教師中具有博碩士學位的48人，占教師總數(shù)的60％。
學院擁有優(yōu)良的辦學條件，有完備的教學及實驗設備，在國內(nèi)外都有很高的知名度。建有現(xiàn)代化的多媒體旅游管理、烹飪工藝、西餐、營養(yǎng)、食品工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程（發(fā)酵工程）等專業(yè)實驗室，為培養(yǎng)寬基礎、高素質(zhì)、有特長、能力強的優(yōu)秀人才提供了堅定的物質(zhì)基礎。學院在培養(yǎng)學生全面素質(zhì)的過程中重視學生實踐能力提高，在北京、上海、廣東、福建、江蘇、浙江等15個省市，建立了一批穩(wěn)定的專業(yè)實習基地。
學院設有江蘇揚州現(xiàn)代乳業(yè)加工服務中心、江蘇省烹飪研究所、揚州大學乳品研究所、揚州大學焙烤食品技術(shù)中心、農(nóng)產(chǎn)品加工及儲藏工程研究中心、旅游文化研究所、揚州大學全國重點建設職教師資培訓基地、國家職業(yè)技能鑒定所等科研和辦學支撐機構(gòu)，主辦《揚州大學烹飪學報》，承辦《中國烹飪信息》等專業(yè)學術(shù)和信息期刊，為學院的快速發(fā)展和辦學水平和質(zhì)量的不斷提高奠定了堅實的基礎。
學院重視對外合作和交流關(guān)系，先后與美國、日本、加拿大、澳大利亞、泰國、意大利、新西蘭、韓國、朝鮮等國有學術(shù)合作，并互派訪問學者或留學生。還組織師生先后赴日本、新加坡、香港、澳門及全國各地舉辦美食節(jié)，受到國內(nèi)外食品、餐飲同行的贊譽。
在人才培養(yǎng)方面，學院重視理論基礎，突出專業(yè)特色，強化技能訓練，彰顯綜合能力。學生畢業(yè)時，將獲學歷證書、學位證書、職業(yè)技能等級證書。由于學院重視綜合素質(zhì)提高，加強實驗操作和職業(yè)技能訓練，使畢業(yè)生以基礎理論扎實，實踐能力較強，作風嚴謹樸實等特點而深受用人單位歡迎，多年來畢業(yè)生就業(yè)率均達到100％。
多年來，學院為中國酒店業(yè)、旅游業(yè)、食品加工業(yè)、餐飲業(yè)及高校后勤管理、職業(yè)教育院校等行業(yè)與單位輸送了大批中高級專業(yè)人才，其中一批畢業(yè)生已成為行業(yè)內(nèi)的技術(shù)骨干和領導力量。
特別提醒考生關(guān)注的是，今年“烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)”已在參加普通高考的考生中招生了，歡迎對此專業(yè)有興趣的廣大考生報考。
專 業(yè)
學制
培養(yǎng)目標
開設的主要課程
旅游管理
四年
培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅*政管理部門、旅行社和大中型飯店等旅游和餐飲企事業(yè)單位從事管理工作的高級專門人才，同時為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
管理學、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計學、會計學、財務管理、市場營銷、經(jīng)濟法、飯店英語、旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、飯店管理概論、旅游資源與開發(fā)、中國旅游地理、中國旅游文化。此外，還開設旅行社經(jīng)理資格考試課程：旅行社管理；導游員資格考試課程：全國導游基礎知識、導游業(yè)務、旅游政策與法規(guī)、禮賓學、英語導游；服務師資格考試課程：餐飲服務學、客房服務學等。
食品科學與工程
四年
培養(yǎng)掌握食品科學與工程領域知識和技術(shù)，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才，同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、食品分析、食品工藝學概論、發(fā)酵工藝學概論、 食品機械與設備、農(nóng)產(chǎn)品貯藏學概論、機械制圖（含CAD）、機械設計基礎、畜產(chǎn)品加工工藝學、園產(chǎn)品加工工藝學、食品工廠規(guī)劃與設計、食品標準與法規(guī)、食品酶學、食品營養(yǎng)學、食品生物技術(shù)概論、食品包裝學等。
生物工程(發(fā)酵工程)
四年
本專業(yè)培養(yǎng)掌握發(fā)酵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學原理、工藝技術(shù)過程和工程設計等基礎理論和基本技能,能在發(fā)酵工程領域從事發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的生物工程學科（發(fā)酵工程方向）的高級工程技術(shù)人才。同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、工業(yè)發(fā)酵分析、發(fā)酵工藝學概論、葡萄酒釀造學、發(fā)酵機械與設備、啤酒黃酒釀造學、機械制圖（含CAD）、機械設計基礎、發(fā)酵工廠規(guī)劃與設計、食品標準與法規(guī)、食品酶學、食品營養(yǎng)學、現(xiàn)代食品生物技術(shù)概論、食品包裝學等。
食品質(zhì)量與安全
四年
本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代食品安全與質(zhì)量控制基本理論、基本知識和技能，接受從食品原料生產(chǎn)到產(chǎn)品加工乃至貯運、消費全過程的安全監(jiān)控與質(zhì)量控制等方面的基本素養(yǎng)與實驗技能訓練、能從事各類產(chǎn)品及加工制成品安全及質(zhì)量控制、無公害食品生產(chǎn)模式設計、綠色食品和有機食品生產(chǎn)和監(jiān)督管理、及食品安全研究和管理工作的高級復合型人才，同時也為食品安全及相關(guān)學科研究生培養(yǎng)輸送后備力量。
生物化學、微生物學、食品加工安全控制、食品衛(wèi)生毒理學、食品分析、食品安全導論、食品安全保藏學、免疫學原理與應用、食品衛(wèi)生檢驗檢疫學、食品標準與法規(guī)、食品包裝學、食品營養(yǎng)學、食品工廠安全控制體系、生物分離技術(shù)、食品感觀評價、食品品質(zhì)控制、水產(chǎn)品安全學、食品有害微生物控制等。
營養(yǎng)學
四年
培養(yǎng)具有現(xiàn)代和中國傳統(tǒng)營養(yǎng)學、營養(yǎng)管理及膳食制作理論與技術(shù)，能從事大、中型膳食集團和飯店餐飲部門的營養(yǎng)指導與干預、膳食設計與質(zhì)量控制等方面應用型營養(yǎng)人才。同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
營養(yǎng)化學基礎、營養(yǎng)生理學、生物化學、食品衛(wèi)生與安全、營養(yǎng)學基礎、中醫(yī)飲食營養(yǎng)學、藥膳學、食品學原理、烹飪工藝學、食品檢驗、膳食設計、免疫學原理與應用、生命期營養(yǎng)、疾病營養(yǎng)學、食品品質(zhì)控制。
烹飪與營養(yǎng)教育
四年
培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學、科研工作。
烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、食品雕刻工藝、冷拼工藝、管理學原理、餐飲管理與實務、餐飲企業(yè)人力資源管理、中國名點、西點工藝、西餐工藝。
標簽： 專升本 升本
本文目錄一覽：
- 1、揚州大學旅游烹飪學院(食品科學與工程學院）專業(yè)介紹
- 2、揚州大學烹飪專業(yè)江蘇錄取分數(shù)
- 3、揚州大學旅游烹飪學院有成人專升本的嗎？
揚州大學旅游烹飪學院(食品科學與工程學院）專業(yè)介紹
旅游烹飪學院(食品科學與工程學院）旅游烹飪學院（食品科學與工程學院）是揚州大學下屬的一所特色學院，座落在歷史悠久、風景秀麗的歷史文化名城揚州市市區(qū)古運河畔。目前學院有全日制本科學生近1700名、碩士研究生270多名、留學生100多名，以及成人教育與自學考試學生700多名。
目前學院下設旅游管理系、烹飪系、營養(yǎng)學系和食品科學系等四個系。共開設旅游管理、烹飪與營養(yǎng)教育、營養(yǎng)學、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程等6個本科專業(yè)。
在開設的本科專業(yè)中，“旅游管理專業(yè)”是省內(nèi)高校同類專業(yè)較早設立、有厚實辦學基礎和豐富辦學經(jīng)驗的校級特色專業(yè)；“烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)”是全國烹飪高等教育首創(chuàng)、辦學歷史最長、辦學水平一直處于國內(nèi)地位的省級特色專業(yè)；“食品科學與工程專業(yè)”為校級品牌專業(yè)和重點建設學科；“營養(yǎng)學專業(yè)”和“食品質(zhì)量與安全”是由教育部審批、在國內(nèi)開辦較早的專業(yè)；生物工程（發(fā)酵工程）是本院的本一招生專業(yè)。
學院擁有動物源性食品營養(yǎng)與加工工程專業(yè)二級學科博士點，旅游管理、食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學四個碩士點，有食品科學（含烹飪科學方向）和旅游管理兩個專業(yè)碩士學位授權(quán)點，同時食品科學、旅游管理、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學也是我校的重點學科。
學院擁有一支力量比較雄厚、結(jié)構(gòu)比較合理、素質(zhì)優(yōu)良的師資隊伍?，F(xiàn)有教職工109人，其中專任教師76人。有教授13人、副教授36人，碩士生導師30人。在雙師型師資隊伍中，有烹飪大師7人、烹飪4人、烹飪大賽裁判和評委8人、烹飪高級技師18人，并有多人在國內(nèi)外烹飪大賽中獲獎。教師中具有博碩士學位的48人，占教師總數(shù)的60％。
學院擁有優(yōu)良的辦學條件，有完備的教學及實驗設備，在國內(nèi)外都有很高的知名度。建有現(xiàn)代化的多媒體旅游管理、烹飪工藝、西餐、營養(yǎng)、食品工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程（發(fā)酵工程）等專業(yè)實驗室，為培養(yǎng)寬基礎、高素質(zhì)、有特長、能力強的優(yōu)秀人才提供了堅定的物質(zhì)基礎。學院在培養(yǎng)學生全面素質(zhì)的過程中重視學生實踐能力提高，在北京、上海、廣東、福建、江蘇、浙江等15個省市，建立了一批穩(wěn)定的專業(yè)實習基地。
學院設有江蘇揚州現(xiàn)代乳業(yè)加工服務中心、江蘇省烹飪研究所、揚州大學乳品研究所、揚州大學焙烤食品技術(shù)中心、農(nóng)產(chǎn)品加工及儲藏工程研究中心、旅游文化研究所、揚州大學全國重點建設職教師資培訓基地、國家職業(yè)技能鑒定所等科研和辦學支撐機構(gòu)，主辦《揚州大學烹飪學報》，承辦《中國烹飪信息》等專業(yè)學術(shù)和信息期刊，為學院的快速發(fā)展和辦學水平和質(zhì)量的不斷提高奠定了堅實的基礎。
學院重視對外合作和交流關(guān)系，先后與美國、日本、加拿大、澳大利亞、泰國、意大利、新西蘭、韓國、朝鮮等國有學術(shù)合作，并互派訪問學者或留學生。還組織師生先后赴日本、新加坡、香港、澳門及全國各地舉辦美食節(jié)，受到國內(nèi)外食品、餐飲同行的贊譽。
在人才培養(yǎng)方面，學院重視理論基礎，突出專業(yè)特色，強化技能訓練，彰顯綜合能力。學生畢業(yè)時，將獲學歷證書、學位證書、職業(yè)技能等級證書。由于學院重視綜合素質(zhì)提高，加強實驗操作和職業(yè)技能訓練，使畢業(yè)生以基礎理論扎實，實踐能力較強，作風嚴謹樸實等特點而深受用人單位歡迎，多年來畢業(yè)生就業(yè)率均達到100％。
多年來，學院為中國酒店業(yè)、旅游業(yè)、食品加工業(yè)、餐飲業(yè)及高校后勤管理、職業(yè)教育院校等行業(yè)與單位輸送了大批中高級專業(yè)人才，其中一批畢業(yè)生已成為行業(yè)內(nèi)的技術(shù)骨干和領導力量。
特別提醒考生關(guān)注的是，今年“烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)”已在參加普通高考的考生中招生了，歡迎對此專業(yè)有興趣的廣大考生報考。
專 業(yè)
學制
培養(yǎng)目標
開設的主要課程
旅游管理
四年
培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅*政管理部門、旅行社和大中型飯店等旅游和餐飲企事業(yè)單位從事管理工作的高級專門人才，同時為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
管理學、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計學、會計學、財務管理、市場營銷、經(jīng)濟法、飯店英語、旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、飯店管理概論、旅游資源與開發(fā)、中國旅游地理、中國旅游文化。此外，還開設旅行社經(jīng)理資格考試課程：旅行社管理；導游員資格考試課程：全國導游基礎知識、導游業(yè)務、旅游政策與法規(guī)、禮賓學、英語導游；服務師資格考試課程：餐飲服務學、客房服務學等。
食品科學與工程
四年
培養(yǎng)掌握食品科學與工程領域知識和技術(shù)，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才，同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、食品分析、食品工藝學概論、發(fā)酵工藝學概論、 食品機械與設備、農(nóng)產(chǎn)品貯藏學概論、機械制圖（含CAD）、機械設計基礎、畜產(chǎn)品加工工藝學、園產(chǎn)品加工工藝學、食品工廠規(guī)劃與設計、食品標準與法規(guī)、食品酶學、食品營養(yǎng)學、食品生物技術(shù)概論、食品包裝學等。
生物工程(發(fā)酵工程)
四年
本專業(yè)培養(yǎng)掌握發(fā)酵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學原理、工藝技術(shù)過程和工程設計等基礎理論和基本技能,能在發(fā)酵工程領域從事發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的生物工程學科（發(fā)酵工程方向）的高級工程技術(shù)人才。同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、工業(yè)發(fā)酵分析、發(fā)酵工藝學概論、葡萄酒釀造學、發(fā)酵機械與設備、啤酒黃酒釀造學、機械制圖（含CAD）、機械設計基礎、發(fā)酵工廠規(guī)劃與設計、食品標準與法規(guī)、食品酶學、食品營養(yǎng)學、現(xiàn)代食品生物技術(shù)概論、食品包裝學等。
食品質(zhì)量與安全
四年
本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代食品安全與質(zhì)量控制基本理論、基本知識和技能，接受從食品原料生產(chǎn)到產(chǎn)品加工乃至貯運、消費全過程的安全監(jiān)控與質(zhì)量控制等方面的基本素養(yǎng)與實驗技能訓練、能從事各類產(chǎn)品及加工制成品安全及質(zhì)量控制、無公害食品生產(chǎn)模式設計、綠色食品和有機食品生產(chǎn)和監(jiān)督管理、及食品安全研究和管理工作的高級復合型人才，同時也為食品安全及相關(guān)學科研究生培養(yǎng)輸送后備力量。
生物化學、微生物學、食品加工安全控制、食品衛(wèi)生毒理學、食品分析、食品安全導論、食品安全保藏學、免疫學原理與應用、食品衛(wèi)生檢驗檢疫學、食品標準與法規(guī)、食品包裝學、食品營養(yǎng)學、食品工廠安全控制體系、生物分離技術(shù)、食品感觀評價、食品品質(zhì)控制、水產(chǎn)品安全學、食品有害微生物控制等。
營養(yǎng)學
四年
培養(yǎng)具有現(xiàn)代和中國傳統(tǒng)營養(yǎng)學、營養(yǎng)管理及膳食制作理論與技術(shù)，能從事大、中型膳食集團和飯店餐飲部門的營養(yǎng)指導與干預、膳食設計與質(zhì)量控制等方面應用型營養(yǎng)人才。同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
營養(yǎng)化學基礎、營養(yǎng)生理學、生物化學、食品衛(wèi)生與安全、營養(yǎng)學基礎、中醫(yī)飲食營養(yǎng)學、藥膳學、食品學原理、烹飪工藝學、食品檢驗、膳食設計、免疫學原理與應用、生命期營養(yǎng)、疾病營養(yǎng)學、食品品質(zhì)控制。
烹飪與營養(yǎng)教育
四年
培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學、科研工作。
烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、食品雕刻工藝、冷拼工藝、管理學原理、餐飲管理與實務、餐飲企業(yè)人力資源管理、中國名點、西點工藝、西餐工藝。
揚州大學烹飪專業(yè)江蘇錄取分數(shù)
541分。根據(jù)揚州大學官網(wǎng)查詢得知，揚州大學烹飪專業(yè)江蘇錄取分數(shù)是541分。揚州大學（YangzhouUniversity），簡稱“揚大”，坐落于江蘇省揚州市，是江蘇省人民政府和教育部共建高校，江蘇省屬重點綜合性大學、江蘇高水平大學建設高峰計劃A類建設高校。
萬博士范文網(wǎng)
揚州大學旅游烹飪學院有成人專升本的嗎？
萬博士范文網(wǎng)()小編還為大家?guī)?span style="font-weight: bold">揚州大學旅游烹飪學院有成人專升本的嗎？的相關(guān)內(nèi)容。
有的，我就是這個學院的。又成教和自考，成教是要來學校上課的，自考自己拿書回去看，基本不需要上課，但聽烹飪系的同學說成考比自考簡單，因為老師到時會給范圍~成教的學校在原旅烹學院的地址，揚州鹽阜東路1號（我懷念老校區(qū)啊~離市中心狂近）。暫時就向東這么多~以上就是萬博士范文網(wǎng)小編給大家?guī)淼膿P州大學旅游烹飪學院有成人專升本的嗎？，希望能對大家有所幫助。更多相關(guān)文章關(guān)注萬博士范文網(wǎng)：標簽： 專升本 升本
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